Ваша стаття Як я стала веганською SmartWoman
Як я став веганом
Додано 15 листопада 2012 р
Ніякого м’яса. Фото: Photoxpress
5 років тому мені вегетаріанці здавались дивними. Я не дуже розумів, чому я це роблю, чому мене навмисно позбавили доброти життя.
Вегани здалися мені екстремістським і далеким видом. Гаразд, не кладіть м’ясо на стіл, але немає сиру, молока, яєць? А ти живеш лише з гарніром та салатом? Окрім того, що це здалося мені надзвичайно дурним, ми вважаємо це дуже нездоровим. Це було просто зрозуміло: одна з істин, яку я знав з дитинства, полягає в тому, що мені потрібно м’ясо, щоб жити. Молоко, щоб було здоровим, і яйця.
Отже, 5 років тому вегетаріанці здалися мені дивними. Я стала вегетаріанкою 3 роки тому.
Я хотів би сказати, що я глибоко досліджував, що врахував вплив м’ясної промисловості на навколишнє середовище, і з душею в тварин, яким доводилося вмирати кожного разу, коли я кладу м’ясо на стіл, я вирішив стати вегетаріанцем.
Я просто не міг одного дня їсти м’ясо. Я думав, що останнім часом з’їв занадто багато і потребував перерви. Приблизно через тиждень я перейду на салати, а потім все прийде в норму. Минуло кілька тижнів, і я все ще не міг їсти м’яса.
Я кілька разів готував курку, але, ковтнувши, з великим задоволенням повернувся до гарніру та салату, а м’ясо залишилось на тарілці. Мені ставало все ясніше і зрозуміліше, в якому напрямку я рухався.
Я почав досліджувати.
Читати книги, бачити документальні фільми, розмовляти з людьми, які знають про мене більше, ніж я. Із часом я починав приймати рішення мозку. І все більше і більше радіти цьому.
Напевно, було б дуже важливо сказати, що результати були неймовірними. Дозвольте мені розповісти вам історію з того, що я схуд на 50 кг, що я вилікувався від важкої хвороби, що мій рівень енергії піднімається до неба. У мене немає таких історій. Оскільки я молодий (мені 28 років) і я все життя займався спортом, моя вага завжди була в порядку, я мав здоров'я і енергію ще до цього.
Отже, бути вегетаріанцем для мене не є засобом, це життєвий вибір. Спочатку взятий моїм тілом, а потім розумом.
3 з половиною роки тому я став вегетаріанцем, півтора року тому я став веганом. Історія відносно схожа. Я зрозумів, що не їв яєць місяцями. Що я ніколи не пив молока. Єдиним рішенням, яке я прийняв добровільно, було перестати їсти сир.
Після того, як я прочитав Китайське дослідження, доктором Коліном Кемпбеллом, для мене все було зрозуміло і в молочному напрямку. Це така добре задокументована книга, з такими простими та зрозумілими висновками, що для мене іншого варіанту немає.
Як тут була дорога
Я вважаю, що розлад є одним із найсильніших ворогів вегетаріанця. Тому важливо було не засмучуватися. Бували випадки, коли я хотів бути маленьким (особливо коли я був із друзями на барбекю) або крилами (від KFC). Я мав на увазі той неймовірно маленький, чудово пікантний смак хрустких і пряних крилець. Мій розум у ці хвилини повністю пригнічений. І ось я тут, їжу потроху. Я беру рот і відчуваю в’язку і дивну річ. Порція ... маслянистих крил, з незмінним і неприємним смаком. Вони зовсім не підходили; образ у моїй голові, зі смаком та відчуттями, які я відчув.
Тому я переконаний, що одними з найважливіших моментів у моїй подорожі були ті, коли я їв м’ясо. Це траплялося не багато разів; приблизно 4-5 разів на рік. Але кожного разу вплив був великий.
Зараз у мене немає потягу до цього. І я розслаблений у напрямку майбутніх бажань, якщо вони будуть.
Час від часу я їжу вегетаріанську піцу, в якій є моцарела. Або макарони з пармезаном у місті. Але це трапляється рідко. З радістю помічаю, що вже не люблю їсти в місті. Те, що я готую вдома, набагато краще. Це, мабуть, ще й тому, що в Румунії вегетаріанці досі не мають багато варіантів поїсти у місті (а живуть у Бухаресті).
І рясні. Коли ми «відмовились» від тваринного продукту, ми побачили багато інших варіантів. І вони мені все ще здаються. У мене немає відчуття здачі, компромісу, екстремізму. Мене оточують смаколики.
У мене є дівчина, яка схвильована, коли бачить, як я їм фрукти. Я насолоджуюся ними по-іншому. Наче мої смакові рецептори насолоджуються кожним дотиком. Я їм теж задоволений.
Я читав, що коли ви стаєте вегетаріанцем, ваші почуття загострюються. Можливо це.
Я вважаю, що бути вегетаріанцем - це мій скромний внесок у здоров’я нашої планети. Вплив м'ясної промисловості на неї руйнівний (але це тема іншої публікації). Мені подобається, що через мене жодної тварини не вбивають і не експлуатують. І я впевнений у тому, що в моєму житті не буде серйозних захворювань (а їх шість, що я не буду хворіти - серйозним чи менше).
Я точно знаю, що бути вегетаріанцем - це важливий крок у моєму розвитку на всіх рівнях.
Бути веганом просто і красиво. Це не має нічого спільного з тим, що я думав, що це було, і це важлива частина того, хто я є.
Примітка редактора: Цей матеріал надійшов під "Ваша стаття".
Пишіть нам в редакцію SmartWoman [at] hotnews [dot] com. Ми уважно поставимося до вашої статті, і якщо ви ставитеся до неї так само, ми надамо їй першу сторінку. Ваші дані залишаються суворо конфіденційними, і ваша особа буде захищена, вам просто потрібно вказати, як ви хочете, щоб ми вас підписали. Матеріали також можна надсилати через форму на сайті (верхній правий кут), разом із фотографіями.
Матеріали з розділу «Ваша стаття» відображають думку автора, не обов’язково думку редакції.