Діабет Німеччина; Новини
Низький вміст вуглеводів у дієті для діабету - відповіді на ваші запитання
23.11.2010 Чи можете ви рекомендувати дієту з низьким вмістом вуглеводів людям, які страждають на діабет? Що ви думаєте про більше білка і менше вуглеводів? Чи більше жирів замість вуглеводів дешево? А що ви думаєте про тариф LOGI? Міс доктор мед. М. Толлер відповідає на питання про харчування при цукровому діабеті.
Чи рекомендована дієта з низьким вмістом вуглеводів для хворих на цукровий діабет? Ні
Загальна рекомендація щодо дієти з низьким вмістом вуглеводів при цукровому діабеті не є науково обґрунтованою. Окрім кількості вуглеводів, вибір вуглеводів також відіграє важливу роль у дієті при цукровому діабеті. Кількість і тип вуглеводів повинні бути скориговані відповідно до індивідуального плану терапії:
Багато (насичених) жирів і менше вуглеводів? Ні
Багато років тому людям з діабетом рекомендували з’їсти шматочок ковбаси або сиру, коли вони голодні, оскільки це не призведе до підвищення рівня цукру в крові, а менша кількість вуглеводів (менше БЕ) може заощадити інсулін. Однак швидко було визнано, що менша кількість вуглеводів та більше (несприятливих) насичених жирів збільшують ризик підвищення рівня ліпідів у крові та сприяють ураженню судин. Особливо це не рекомендується людям із діабетом, які мають підвищений ризик ураження судин.
Багато (тваринного) білка і менше вуглеводів? Ні
Деякий час дієти з особливим вмістом білка рекомендували людям з діабетом. Це був час, коли стейк та салат, що надходять до Німеччини із США, рекламували як засіб для схуднення. На тарілці слід залишити картоплю, рис та макарони.
Діабетики старшого віку все ще пам’ятатимуть, що дієти з високим вмістом білка, з низьким вмістом вуглеводів, але не надто з високим вмістом жиру можна досягти лише споживанням великої кількості нежирного кварку. Ця епоха була швидко витіснена, коли виникли законні занепокоєння, що дієту з високим вмістом білка непросто впровадити в довгостроковій перспективі, і вона не буде корисною для підтримки функції нирок при діабеті.
Чи дієта LOGI є рішенням для людей, які страждають на діабет? Обмежений
LOGI розшифровується як "низький глікемічний індекс": знання про те, що дієта з низьким глікемічним індексом може бути корисною для діабету, швидко поширилося. Вживання їжі з низьким вмістом ГІ допомагає знизити рівень цукру в крові та знизити рівень HbA1c, і може мати позитивний вплив на ліпіди в крові.
Однак LOGI іноді неправильно розуміють: іноді люди з діабетом кажуть, що вони завжди їдять морозиво з великою кількістю збитих вершків, віддають перевагу піці, особливо з сиром та салямі, і вживають щедрий шоколад, оскільки згадані продукти не значно підвищують рівень цукру в крові.
Однак не зниження рівня цукру в крові за рахунок меншої кількості вуглеводів та великої кількості жиру приносить користь для здоров’я, а переважний вибір таких продуктів, як овочі, свіжі фрукти, бобові, цільнозернові продукти та нежирні молочні продукти. Вони мають низький глікемічний індекс, і в той же час вони також мають багато клітковини, вітамінів та мінералів, тому рекомендуються продукти.
Автор: Dr. мед. Моніка Толлер, лікар внутрішньої медицини, діабетолог DDG, клініка ендокринології, діабетології та ревматології, Університетська лікарня Дюссельдорфа
Низькоуглеводна дієта при цукровому діабеті - сенс чи нісенітниця?Чи дозволяється діабетикам їсти цукор? Дієта з низьким вмістом вуглеводів при цукровому діабеті?
Поточні рекомендації книги від Dr. Митник:
Лікар. мед. Моніка Толлер і Вальтрауд Шумахер:
Харчуйтеся правильно при цукровому діабеті
Серія MedizinWissen, ISBN 978-3-7776-1615-5, Hirzel Verlag
3-е, оновлене та перероблене видання 2009 року.
192 с., 114 кольорових ілюстрацій, 34 кольорові таблиці. У коробці. Ціна: 19,80 €
Зрозуміло одне: правильне харчування є частиною кожної успішної терапії діабету. Це дає змогу досягти бажаної ваги, позитивно вплинути на рівень цукру в крові, збалансувати артеріальний тиск та ліпіди в крові, запобігти вторинним захворюванням та відчути себе у формі. Приємне в цьому: суворі попередні правила вже не застосовуються. Сучасний "діабетичний стіл" різноманітний, смачний і дає більше свободи, ніж раніше.
З багатьма практичними прикладами та зручними для читання таблицями цей посібник показує, які поживні речовини важливі, які продукти найкраще купувати та що важливо для приготування. Також є інформація про глікемічний індекс, планування з вуглеводними порціями та додаткові поради для діабетиків 1 і 2 типу, для спорту, відпочинку, вагітності та інших особливих "харчових ситуацій".
Лікар. мед. Моніка Толлер і Вальтрауд Шумахер:
KH стіл для діабетиків
ISBN 978-3-87409-472-6, Кірхгайм-Верлаг
9-е видання 2009 року, 24 сторінки, DIN A6, ціна: 2,60 євро
Таблиця KH надає діабетикам, які вживають ін’єкції інсуліну, для оцінки кухонних вимірів порцій їжі, кожна з яких містить 10-12 г вуглеводів (KH). Стіл призначений як практичний посібник для повсякденного складу дієти.
Зручна брошура у форматі листівки містить 20 сторінок, чітко розподілених по групах, як основні вуглеводні основні продукти, так і екзотичні фрукти та інформацію про підсолоджувачі та солодощі.
Кількість їжі, яка відповідає одній порції вуглеводів (10-12 г вуглеводів), описується для кожної їжі загальним кухонним виміром, наприклад, столова ложка, чашка тощо. Для початківців, які хочуть відпрацювати свої навички оцінки за допомогою кухонних ваг, таблиця також містить приблизно Таблиця вуглеводів також підтримує діабетиків, які отримують інтенсивну інсулінотерапію (ІКТ), які можуть гнучко структурувати свій раціон.
Таблиця містить лише необхідну та практичну інформацію, засновану на сучасному стані знань у галузі харчового лікування діабету. Інформація про основні дієтичні рекомендації для діабетиків та практичні поради доповнюють корисну довідкову роботу щодо вуглеводів.