Діабет, що розуміє дієту з низьким глікемічним індексом - Carenity
Опубліковано груд. 2019 • Оновлено 17 груд. 2019 • Автор Каміль Довернь
Коли у вас діабет, збалансування рівня цукру в крові має важливе значення і походить від вашого раціону. Глікемічний індекс, який вимірює, наскільки швидко їжа підвищує або не підвищує рівень цукру в крові, є початковою точкою дієти з низьким глікемічним індексом. З чого воно складається? Які переваги та обмеження? Прочитайте наш пояснювальний посібник і дайте свою думку в коментарях !
Що таке глікемічний індекс ?
Глікемічний індекс визначається як швидкість, з якою їжа може підвищити рівень цукру в крові (рівень цукру в крові) людини. Ми порівнюємо значення цієї їжі з глікемічним індексом глюкози (цукру), який є найвищим.
Таким чином, значення глікемічного індексу дозволяє класифікувати продукти, що містять вуглеводи, за шкалою від 0 до 100 відповідно до їх глікемічної сили. Кажуть, що їжа має низький ГІ, коли його ГІ нижче 55, середній ГІ, коли він становить від 55 до 70, і високий ГІ, коли він вище 70. Наприклад, грейпфрут має ГІ низький, білий рис має середній ГІ, тоді як картопля має високий ГІ. Рівень цукру в крові зростає менш швидко після вживання грейпфрута, ніж після ковтання картопляного пюре. !
Важливо зазначити, що ГІ не залежить від кількості споживаної їжі і не поширюється на продукти, що не містять вуглеводів.
Ви можете переглянути таблицю глікемічного індексу для кожної родини продуктів харчування, натиснувши тут .
Як дієта з низьким глікемічним індексом ?
Ця дієта сприяє споживанню продуктів з низьким вмістом ГІ за рахунок продуктів з високим вмістом ГІ обмежувати зміни рівня цукру в крові.
Уникайте продуктів переробки
Певні фактори можуть змінити ГІ харчового продукту, такі як його форма (рідка/тверда), варіння та вміст клітковини та жиру. Тому краще споживайте сиру їжу, уникайте ультра-оброблених продуктів, з додаванням цукру, соків, пюре, компотів, білого хліба та промислового хліба з непросіяного борошна, промислових злаків ... Крім того, промислові теплові обробки збільшують ГІ. Це пояснює, чому краще вживати сирі фрукти та овочі або віддавати перевагу кулінарії з водою або парою, а не в духовці або на сковороді.
Прийміть різноманітне та збалансоване харчування
Клітковина, білки та ліпіди, якщо вони присутні в їжі або споживаються під час того самого прийому їжі, що і їжа, дають можливість зменшити або затримати всмоктування його вуглеводів і, отже, знизити глікемічний індекс. Отже, збалансоване харчування, тобто таке, що містить вуглеводи, клітковини, жири та білки, дозволяє для збалансування рівня цукру в крові. Звичайно, слід дотримуватися різних рекомендованих пропорцій.
Дієту з низьким GI можна доповнити фізичними навантаженнями після їжі, такими як півгодини швидкої ходьби, оскільки це також сприяє зниженню GI.
Які межі цієї дієти ?
Одним з головних недоліків дієти з низьким ГІ є те, що вона ігнорує кількість їжі, яку потрібно з’їсти. Те, що їжа має низький ГІ, не означає, що ви можете їсти її за бажанням !
Крім того, класифікація продуктів здійснюється лише за вуглеводами, що може бути проблематично для певних продуктів, таких як яйця, авокадо чи сир: вони, безумовно, мають низький показник ШКТ, АЛЕ багаті ліпідами ... або, зокрема, у випадку T2DM, пацієнти також повинні контролювати свою вагу або навіть втрачати її, а отже зменшити споживання жирної їжі.
З іншого боку, дієта з низьким вмістом шлунково-кишкового тракту не становить особливого ризику, якщо дотримання процедур та регулярний самоконтроль рівня цукру в крові дотримуються та контролюються.
Але між іншим ... як пов’язані діабет та дієта ?
Цукровий діабет, незалежно від того, чи це діабет I або II типу, є аутоімунним захворюванням, яке залежить від ряду факторів. Однак, надмірна вага, ожиріння і фізична бездіяльність часто є на першому місці серед причин діабету. Тому їжа відіграє ключову роль, чи то для профілактики діабету, чи для його стабілізації. Цілі дієти для будь-якої людини полягають у забезпеченні збалансованого та належного споживання їжі, але для пацієнта з діабетом необхідно додати конкретну мету: контроль рівня цукру в крові. Метою цього контролю є уникнення гіпоглікемія (занадто мало глюкози в крові, особливо для того, щоб стежити за діабетом 1 типу) і гіперглікемія (занадто багато глюкози в крові), що може призвести до гострих та хронічних ускладнень.
Крім того, хоча лікування дозволяє обмежити коливання рівня цукру в крові, доповнення контрольованої та адаптованої дієти є абсолютно необхідним для правильного ведення діабету. Ще однією перевагою є те, що багато продуктів з низьким вмістом ГІ містять багато клітковини, що є важливим (серед іншого) правильне функціонування травної системи.
Діабет 2 типу: відповідна дієта затримує резистентність до інсуліну
Для пацієнтів з Т2ДМ метою є збільшення фізичних витрат та обмеження споживання вуглеводно-ліпідної їжі. Отже, їжа відіграє ключову роль у веденні хворого на цукровий діабет, оскільки вона безпосередньо відповідає за вищий або нижчий рівень цукру в крові. Коли ви вживаєте їжу, що містить вуглеводи, її всмоктування викликає збільшення рівня цукру в крові та фізіологічної секреції інсуліну. Коли дієта занадто багата продуктами з високим ГІ, це призводить до занадто великих стрибків цукру в крові та занадто великої і занадто частої секреції інсуліну. Через деякий час клітини десенсибілізуються до інсуліну, який більше не здатний виконувати свою функцію (зниження рівня цукру в крові), це називається резистентністю до інсуліну. Це остання стадія діабету, при якій пероральних антидіабетиків вже недостатньо і де a необхідна інсулінотерапія.
Додіабет: затримка діагностики діабету за допомогою дієти
Дієта з низьким глікемічним індексом також може бути показана пацієнтам із попереднім діабетом, тобто на стадії безпосередньо перед діабетом. У пацієнтів із діабетом підвищений рівень цукру в крові натще, не перевищуючи порогового рівня гіперглікемії. Ця дієта допомагає максимально відкласти діагностику діабету.
Зверніть увагу, ця стаття є загальною і жодним чином не замінює лікарський рецепт. У ньому не згадується жодних особливих випадків, які можуть існувати. Кожен пацієнт різний, тому поговоріть зі своїм лікарем !
Стаття написана Луїзою-Б разом із Каміл Довернь, студенткою 4-го курсу фармації.
Автор: Каміль Давернь, молодший менеджер спільноти у Франції
Студентка 4-го курсу фармації, Камілл бере участь у написанні статей для журналу "Здоров'я" та оновленні файлів хвороб та ліків. >> Дізнайтеся більше
17 коментарів
Харчова інформація
М'ясо
Співвідношення на 100 грам
Калорії 143
Жир 3,5 г.
Насичені жирні кислоти 1,2 г.
Поліненасичені жирні кислоти 0,5 г.
Мононенасичені жирні кислоти 1,3 г.
Транс-жирні кислоти 0 г.
Холестерин 73 мг
Натрій 57 мг
Калій 421 мг
Вуглеводи 0 г.
Харчові волокна 0 г.
Цукор 0 г.
Білок 26 г.
Вітамін А 0 МО Вітамін С 0 мг
Кальцій 6 мг Залізо 1,2 мг
Вітамін D 10 МО Вітамін B6 0,7 мг
Вітамін B₁₂ 0,6 мкг Магній 29 мг
@ Louise-B Привіт, дякую за цю інформацію. Гарного дня
Дякую bq за інформацію, яка м а bq допомогла дізнатись, які продукти містять більше цукру та швидкість перетворення цукру
привіт дякую за інформацію, яку я вже знаю і практикую. Я усвідомлюю, що вона відіграє набагато більш збалансовану роль, оскільки ця дієта
17 людей відповіли на цю статтю. А ти що думаєш? Приєднуйтесь до спільноти !
Це безкоштовно та конфіденційно
Вам також сподобається
Діабет 1 типу
"Я навчився розуміти та приборкувати мій діабет 1 типу"
14 листопада 2020 • 6 коментарів
Діабет 1 типу
Діабет 2 типу
Що таке функціональна інсулінотерапія ?
12 жовтня 2020 • 7 коментарів
Діабет 1 типу
Діабет 2 типу
Діабет та водійські права: чому і як повідомити про діабет у префектурі ?