Діабет збалансована пластина
Різноманітна дієта - поважати всім! - достатньо для контролю коливань цукру в крові. Наші рекомендації щодо кращого харчування.
Їм все, що хочу, крім цукру »; «Я повинен виключити зі свого раціону всі вуглеводи ...» Ці помилкові уявлення потребують перегляду. Думати, що ви можете зменшити свій діабет (надлишок цукру в крові), лише зменшивши споживання цукру, є неправильним. І це забуваючи, що м’язи та життєво важливі органи, як мозок та серце, потребують глюкози, щоб функціонувати. Ця біологічна складність може пояснити, чому понад 2 мільйони людей у Франції хворі на цукровий діабет, до яких можна додати щонайменше 500 000 інших, які не знають про це.
"Діабет залишається прихованим протягом тривалого часу, тобто мовчазним, а тому невідомим для пацієнта, оскільки викликає лише кілька клінічних ознак",
Для більшості пацієнтів втрата 4 або 5 фунтів може допомогти знизити рівень цукру в крові. Франкомовна асоціація з вивчення діабету та хворих на метаболізм (Alfediam) опублікувала в червні 2003 року рекомендації щодо належних дієтичних практик. Більше того, на думку всіх спеціалістів з харчування, ці правила впливають на всіх нас, хворих на цукровий діабет чи ні !
1. Уникайте дотримання різкої дієти
Принцип заснований на різноманітному та збалансованому харчуванні. Скорочення жиру, алкогольних напоїв, солодких продуктів або напоїв може бути достатнім для схуднення. Не забуваючи практикувати принаймні чотири години фізичних навантажень (швидка ходьба, їзда на велосипеді, плавання ...) на тиждень.
На практиці. Їжте продукти, що містять цукор, лише під час їжі, ніколи не на вулиці.
2. Їжте не менше трьох разів на день
Важливо приймати їжу у визначений час, спокійно, і не ігнорувати жодної з семи основних категорій їжі (м'ясо, яйця, риба; крупи та крохмаль; фрукти та овочі; молочні продукти; жири; солодкі продукти; вода ).
На практиці. Тому заборонено пропускати їжу.
3. Вживайте вуглеводи під час кожного прийому їжі
Основне джерело енергії в організмі, зелені овочі, бобові та фрукти повинні становити 50% від загального споживання енергії за день. Крім того, їх потрібно розподіляти збалансовано: 20% під час сніданку (15%, коли важко контролювати ранковий рівень цукру в крові), 30% в обід і вечерю і 10% при кожному перекусі. Прийом перекусу виправданий лише в тому випадку, якщо людині це потрібно,
На практиці. Їжте цільнозерновий хліб та/або крохмалисті продукти (рис басмати, довгий рис, сочевиця, біла квасоля, горох, нут та ін.) Під час кожного прийому їжі, у регулярних кількостях, а також 3-4 порції овочів та 2-3 порції плодів на добу.
4. Обмежте жир
Прийом ліпідів повинен контролюватися кількісно та якісно.
На практиці. Надавайте перевагу оливковій олії, ріпаковій приправі та оливковій олії, арахісовій, Isio 4 для приготування. Уникайте овочів, звичайних маргаринів, сала.
5. Їжте менше м’яса
Якщо білки є будівельними елементами наших органів і тканин, їх надмірне споживання призводить до гіперактивності нирок. Крім того, їх часто асоціюють із насиченими жирами, особливо для того, щоб стежити за цим захворюванням у діабетиків типу 2. З цих двох причин не помножуйте джерела білка в одній їжі.
На практиці. Вживайте м’ясо тричі на тиждень, бажано нежирне (індичка, курячий кролик, кінь), а також регулярно бобові та злакові культури.
6. Збільшення харчових волокон
Харчові волокна, що містять багато фруктів, цільних зерен та зелених та сушених овочів, допомагають цукру повільно надходити в кров. І чим більше клітковини в їжі, тим нижчий її глікемічний індекс (ГІ). "Додавання клітковини у вигляді порошку, таблеток або спеціальних продуктів не представляє інтересу", - говорить Наталі Массебоф, дієтолог паризької лікарні La Pitié-Salpêtrière.
На практиці. Введення харчових волокон у кожен прийом їжі є надзвичайно важливим, особливо, оскільки це сприяє транзиту кишечника та зменшує почуття голоду.
7. Вживайте алкоголь у великій мірі
Склянка вина, споживаного під час їжі, не шкодить. З іншого боку, надлишок алкоголю збільшує певні жири в крові, тригліцериди. Крім того, деякі алкогольні напої, такі як аперитиви, лікери, пиво або навіть сидр, також є солодкими: діабетики повинні це враховувати, балансуючи рівень цукру в крові.
На практиці. Вподобайте воду.
Читайте також:
Ворожі продукти
Продукти з високим глікемічним індексом і завантаженням: усі рафіновані крупи (білий хліб, білий хліб, сільський хліб, більшість хліба, розфасований у супермаркетах), білий рис (особливо швидкого приготування), смажена, пюре, печена картопля; мед, цукровий очерет, буряковий цукор, варення, солодощі, підсолоджене згущене молоко, біле борошно, сніданки, випічка, шоколадні батончики. Якщо ви хочете їх з’їсти, поєднуйте їх під час однієї їжі з клітковиною (овочі, сирі овочі, фрукти) та кислотою (лимонний сік, цитрусові, оцет).
Глюкозний сироп: він присутній у багатьох продуктах харчування
промислові, навіть солоні.
Фальшиві цукри: вони не представляють інтересу. Якщо деякі ні
не дають нульових калорій, інші можуть вивести діабет з рівноваги.
Ідеї рецептів
Глікемічний індекс, ваш щоденний союзник
Помітала концепцію швидких і повільних цукрів, яка панувала роками і завдяки чому перші швидко всмоктувались і, на відміну від других, швидко виділяли свою глюкозу в кров.
Зараз важливим є глікемічний індекс (ГІ), який вимірює здатність вуглеводів виділяти певну кількість глюкози після перетравлення. Де все ускладнюється, це те, що ГІ залежить від самої їжі, способу її приготування та інших інгредієнтів їжі.
Ідеї рецептів
130 рецептів для діабетиків, Керолайн Фуке та Клер Пінсон. Ред. Marabout (187 с.), 5,90 €.
Харчуйтеся просто і добре, доктор Жан-П’єр Кордрей, діабетолог. Ред. Обанель (192 с.), 23 €.
Діабетна дієта ШЛ, Енн Дюфур Елен Хурет. Видання Leduc.S (288 с.), 14,90 євро.
Ви впевнені, що ваші взаємні стосунки вас правильно покривають? Отримайте безкоштовну ціну за кілька хвилин за допомогою інструменту порівняння взаємного страхування Pleine Vie: Детальніше!