Діабетолог Бухарест Діабет та харчування

Що таке діабет?

За даними досліджень, проведених Румунським товариством діабету, харчування та захворювань метаболізму у партнерстві з Румунським товариством нефрології, діабет є хронічним захворюванням, яким страждає понад 10% населення Румунії. Всесвітня організація охорони здоров’я попереджає, що до 2030 року у всьому світі кількість людей, хворих на діабет, подвоїться.

Нездатність підшлункової залози виділяти інсулін та знижена здатність вживати вуглеводи в дієті на клітинному рівні викликає діабет. Глюкоза є основним джерелом енергії для людського організму. Для того, щоб використовуватись як джерело енергії, глюкоза повинна надходити до клітин. Це може статися лише за допомогою інсуліну - гормону, що виділяється підшлунковою залозою, який регулює межі глюкози в крові.

Коли настає діабет?

Коли підшлункова залоза не працює і не виробляє достатньої кількості інсуліну. Відомо 2 причини, з яких секреція інсуліну зменшується. У випадку з діабетом 1 типу причиною є аутоімунітет - наш організм виділяє антитіла проти клітин, що виділяють інсулін, і майже повністю і за короткий час руйнує їх.

У випадку діабету 2 типу існує безліч факторів, які сходяться до початку цього стану. Спадкові фактори відіграють важливу роль. Існують також фактори ризику, які потенціюють цю проблему, і які можна модифікувати таким чином, щоб значно зменшити ризики захворювання.

Фактори ризику діабету:

надмірна вага/ожиріння
сидячий
стрес
гіпертонія
дисліпідемія

Діабет - симптоми

Симптоми діабету можуть повністю відсутні у деяких пацієнтів, особливо у хворих на цукровий діабет типу 2. У тих, хто має симптоми, в деяких випадках вони можуть нагадувати симптоми інших захворювань. Зазвичай діабетики мають такі симптоми:

полідипсія - надмірна спрага
поліурія - часто сечовипускання
поліфагія - підвищений апетит - у багатьох випадках пацієнти вже не почуваються ситими
раптова втрата ваги - без дієт або зменшення кількості їжі
втома
порушення зору - затуманення зору
уповільнення загоєння ран або поверхневих порізів шкіри
поява та рецидив інфекцій
поколювання в нижніх кінцівках

Види діабету

Діабет можна класифікувати на 3 основні типи, також визнані Всесвітньою організацією охорони здоров’я:

Діабет 1 типу

Це аутоімунний стан, як уже згадувалося, і страждає близько 10% людей з діабетом. Зазвичай діагностується у людей до 35 років. Симптоми цього типу діабету можуть проявлятися дуже швидко і розвиватися агресивно протягом декількох тижнів, а іноді навіть днів. Особливо у дітей та підлітків захворювання починає дуже швидко. Якщо симптоми ігнорувати, у пацієнтів може розвинутися кома кетоацидозу.

Діабет 2 типу

Основною причиною є поява інсулінорезистентності, тому зміна впливу інсуліну на периферичному рівні. Таким чином підшлункова залоза на деякий час перевтомлюється, тому їй доводиться виділяти підвищену кількість інсуліну для задоволення потреб організму. Як результат, здатність до секреції з часом зменшується внаслідок виснаження підшлункової залози. Статистично це найпоширеніший стан серед людей з діагнозом цукровий діабет.

Це трапляється у людей у віці старше 35 років, але головною проблемою охорони здоров’я є збільшення кількості молодих людей з діагнозом цукрового діабету 2 типу, найімовірніше, через збільшення поширеності ожиріння та нездорового способу життя.

Стан розвивається повільно, через тижні, місяці або роки, і якщо його діагностують на стадії попередника (переддіабет), еволюція може сповільнитися до моменту діагностики. Симптоми можуть проявлятися поступово, що може ускладнити розпізнавання хвороби.

Гестаційний діабет

Також званий "діабет вагітності" зустрічається приблизно у 2-10% вагітних, як ефект гормональних змін, що сприяють резистентності до інсуліну.

У більшості випадків вагітні жінки не мають симптомів діабету, тому їх слід тестувати під час вагітності. Хоча цей тип діабету часто зникає після народження, він залишається причиною діабету 2 типу у жінок.

Харчування та діабет

Дієтологи та дієтологи рекомендують хворим на діабет дотримуватися золотих правил здорового харчування: різноманітності, врівноваженості та стриманості.

Дієта діабетиків повинна орієнтуватися на фрукти та овочі, низький вміст білка (тваринного та рослинного походження) та цільнозернові продукти. Крім того, слід контролювати споживання калорій і виконувати фізичні вправи з кінцевою метою правильного харчування та підтримання ідеальної ваги відповідно до медичних станів.

Діабетики повинні підтримувати рівень цукру в крові в межах норми, ось список основних правил:

Уникайте фаст-фуду або шкідливої їжі і не їжте заморожених продуктів.
Правильно вибирайте типи жирів, які ви споживаєте: оливкова та ріпакова олія слід використовувати для приготування їжі, а риба та горіхи забезпечують потрібну кількість корисних жирів для організму.
Вуглеводи повинні бути правильно підібрані. Безалкогольні напої, фруктові соки та енергетики містять багато цукру. Уникайте білого та чорного хліба - навіть якщо він темного кольору, це не є гарантією якості злаків, які він містить. Віддавайте перевагу цільнозерновому або житньому хлібу.
Білок слід вживати в помірних кількостях, а також повинен бути баланс між тваринами та рослинами.
Червоне м’ясо повинно бути правильно підібране, якщо ви вирішите його їсти. Максимальна кількість - 200 грамів на тиждень.
Яйця слід їсти в помірних кількостях та обмежено, згідно з медичними інструкціями.
Оброблені продукти містять більше солі, ніж рекомендована кількість, тому їх слід вживати в помірних кількостях.
Вживання калію дуже важливо, тому в раціоні не повинно бути цитрусових, бананів та овочів.
Зелені овочі дуже важливі для правильного харчування.
Алкоголь слід вживати в помірних кількостях. Максимальна кількість - 150 мл білого вина, 350 мл пива та 45 мл міцних напоїв на день.

Інші захворювання обміну речовин

На складність обміну речовин людини можуть впливати нездорові звички, генетична інформація та їжа таким чином, що спричиняє основні порушення, що переростають у хронічні захворювання, спадкові або особливі захворювання.