Діанг Хонг Чорний; Чорний чай Юньнань із золотої голки
Чорний чай Юньнань з чорною та золотою голкою з округу Ін Гу, провінція Юньнань, Китай; вибрані з диких старих чайних дерев на висоті понад 2000 м, з довгою історією місцевої чайної культури та пов'язаним з нею мистецтвом збирання та обробки; Результат - візуально, нюховий і смак, який однаково вражає чорним чаєм із повноцінним круглим смаком, який поєднує надзвичайно багатогранний спектр характерних ароматів у ідеальній гармонії. Палітра варіюється від кокосового горіха до меду до пряно-солодкого какао-шоколаду.
Для отримання додаткової інформації дивіться детальний опис продукту нижче.
опис
Що таке "Діан Хонг Ча"?
Dian Hong Cha »- китайська назва чорного чаю з« колиски чайного дерева »у південнокитайській провінції Юньнань. Тут збирання та переробка чаю має щонайменше 3000-річну традицію. Точний час та обставини походження чайної культури в провінції Юньнань розмиваються в тумані часу ...
Наша Dian Hong Чорна & Золота Голка
Наш чорний чай Юньнань Діан Хонг Чорний та Золота Голка походить із надзвичайно важкодоступного природного (дикого) чайного саду. Він розташований на висоті понад 2000 метрів над рівнем моря на горі Ян Та, приблизно в 100 кілометрах на північ від знаменитих районів для вирощування чаю Пу Ер та Сішуанбанна. Там збирання та обробка дикого чаю мешканцями невеликого поселення може оглянути 2000-річну історію.
Згідно з традицією племені пагорба, корінного в цьому селі, їх предки мігрували сюди з безплідної та посушливої області у пошуках більш родючого середовища існування, керуючись баченням старости свого села. На горі Ян Та вони виявили не лише природну велику кількість води, флори та фауни, але й дикі чайні дерева. Знову слідуючи баченню свого сільського старости, вони почали збирати та обробляти листя цих дерев. Відтоді жителі села культивували цю традицію і передавали її з покоління в покоління. За цей час вони розвинули переробку свого чорного чаю в мистецтво найвищої та майстерної досконалості.
Збирання
Нашу юньнаньську чорно-золотисту голку Діан Хонг Ча збирають щороку протягом короткого періоду навесні. Стандарт кваліфікованого збору - 1 + 1, тобто завжди нерозкритий бутон із прикріпленим до нього наймолодшим листом. Під час збирання вони обидві мають приблизно однакову довжину.
обробка
Обробка нашої чорної та золотої голки Юньнань в основному дотримується процедури обробки чорного чаю. Для ремісничого чаю в провінції Юньнань це означає, за давньою традицією, обсмажування чайного листя на сковорідці вок на дровах. Особлива форма голки виходить в результаті надзвичайно художнього процесу згортання чайного листя, що поєднується з цим смаженням. Під час цього процесу також виявляється характерний вигляд обробленого та висушеного чайного листя. Нерозкриті пагони набувають золотистого кольору, а відповідний лист темного до чорного кольору.
смак
В результаті виходить чорний чай із насиченим круглим смаком, який поєднує надзвичайно багатогранний спектр характерних ароматів у ідеальній гармонії. Палітра варіюється від кокосового горіха до меду до пряно-солодкого какао-шоколаду. Не буде перебільшенням, що смак цього чаю, секрет якого не лише вміла обробка, але і ідеальний баланс співвідношення пагонів та молодих листків, викликає звикання ... Той, хто спробував цей чай, ніколи не захоче обійтися без нього знову!
Аспекти здоров’я чорного чаю
На додаток до чудових смакових властивостей наших чорних та золотистих голок Юньнань, існує ряд бажаних, чорний чай, як правило, має фізичний та оздоровчий вплив. Сюди входять підвищення фізичної працездатності та концентрації уваги, зниження високого кров’яного тиску та рівня холестерину, загальна стимуляція кровообігу та підтримка зниження ваги. Високий вміст таніну в чорному чаї також відповідає за терапевтичний ефект при гастриті та інших шлунково-кишкових захворюваннях. Крім того, чорний чай багатий природними фторидами, які, як кажуть, підтримують тривале здоров'я зубів і довголіття зубів.
підготовка
Для приготування нашої Artisan Dian Hong Black and Golden Needle ми рекомендуємо дозувати 2-3 грами чайного листя на 100 мл води ... Спочатку залийте в горщику чайне листя окропом. Потім дайте їй настоятися протягом 3-5 хвилин для смачного першого настою. Після такої підготовки другий настій, витягнутий протягом 5 хвилин, винагородить вас повним смаком!
Крім того, Чорно-золота голка також ідеально підходить для ритуального приготування "Гун Фу" протягом декількох настоїв. Типовим для цього є вибір досить високих доз та порівняно коротких періодів інфузій для окремих інфузій.
Детальніше "Dian Hong Cha" та інші чорні чаї з Китаю доступні за таким посиланням:
Додаткова інформація
16 відгуків про чорний чай Diang Hong Black & Golden Needle Yunnan Black
Сабіне (Перевірений власник) - 13 жовтня 2013 р
Цей чай зберігає те, що обіцяє його опис: Абсолютно круглий чай, велика і приємна солодкість меду та шоколаду і дуже незвичний для чорного чаю, що він все ще має такий чудовий аромат навіть під час третього настоювання. Моя інсайдерська порада для всіх шанувальників чаю. Спробуйте, і вам сподобається. Я це вже роблю.
Емануель Брюер - 14 жовтня 2013 р
Хоча я насправді приїжджаю з улунського куточка, я все ще дуже радий мати хороший чорний чай. Будь то Кімун, Ассам чи непалець, все для мене має свою чарівність. Зараз магазин чаю Сіам виглядає за кордон Таїланду і відкриває свій китайський асортимент. І тут явно підбито і не розлито.
Цей дикий Діан Хун з провінції Юньнань далеко не є звичайним чаєм. Отримання хороших китайських чорних чаїв у Німеччині - це не звичайно, якщо це також традиційно культивується та переробляється, це, безумовно, приверне мою увагу. Перше, що кидається в очі - це красиво великий лист, не зламаний і традиційно смажений у воку. Так оптично делікатес. Крім того, чудовий аромат, який дозволяє затриматися на кілька хвилин і майже відволікає від фактичної підготовки. Спочатку мене бентежив злегка золотистий "пил", який мерехтів у пакетику, а також робив чай трохи каламутним. Раніше я не бачив нічого подібного. Після деяких досліджень і запитів виявилося, що цей золотий «пил» - це крихітні волоски на молодих чайних листках і що це є ознакою високої якості чаю. Чим більше “золотистого пилу”, тим краща якість чаю. Знову дізнався, бо цей чай є квазівбудованим у цю золоту царство.
Тепер до найголовнішого - смаку. Я кілька разів експериментував із традиційними та сучасними часами замочування та кількістю чаю. Діан Хон пропонує нюанси, що ви все ще можете відкрити щось нове через тижні. Від злегка горіхового до медового, димного і навіть персикового - все було там, що може порадувати смак. Я отримав до 5 якісних настоїв (нагадую, це чорний чай!). Наразі я знав лише таке багатство аспектів з якісного району улун і робить цей дикий чай досвідом, який ви не повинні пропустити як знавець!
Чай відповідає своїй назві, оскільки це, безумовно, золота голка. Дикий Діан Хонг обов’язковий для кожного, хто сприймає чай і вирощування чаю як мистецтво і має схильність до чогось особливого. Якщо ви хоча б не спробуєте тут, це ваша власна провина!
[email protected] (Перевірений власник) - 26 грудня 2013 року
Неймовірний чай! Не дивно, що захоплення цим спричинило довший опис.
Я хотів би взяти на себе: повний, круглий смак тіла - і - багатий спектр відмінних смаків у ідеальній гармонії.
Залежно від вашого власного досвіду зі смаком їжі, цей чай, безумовно, буде описаний по-різному. Спільність буде в тому, що я прийняв.
М'який запах мускатного горіха вилив мені в ніс із щойно відкритої упаковки. Так само з чашки 1-го настою. У випадку з самим чаєм домінування цього аромату зникає на користь злиття широкого спектру ароматів м’яких арабських/азіатських спецій у повне і кругле тіло смаку.
Я думаю, що це ненав’язливе розрізнення робить це чаєм, який слід свідомо пити за "чайну годину", присвячену насолодженню.
АНДІ ХУБЕР (Перевірений власник) - 28 січня 2014 року
Я в захваті
Нещодавно я вперше замовив чаї у SIAM, включаючи чорну золоту голку Wilde Yunnan Dian Hong ! Дуже неймовірний чай - складний, гармонійний, насичений, насичений, загадковий! Зміни після кожного вливання
воно має свій надзвичайний, благородний характер і все ж залишається незмінним!
У мене рідко був такий чай у чашці!
Це все! Просто приголомшливо добре, цей чай-БЕЗУМІСТЬ! Так тримати!
І я
[email protected] - 10 лютого 2014 року
Найкращий чорний чай, який я випив! Найкраща якість! Знову і знову!
Михайло - 22 липня 2014 р
Ефектний чай!
Цей чай дійсно досягає рівня, який надзвичайно рідко зустрічається у чорних чаях і має таку високу якість, що було б справжньою ганьбою заливати його лише один раз - дуже підходить для Гунфуча!
Міліан - 11 січня 2015 року
Цей чай вищого класу і переконує у багатьох відношеннях.
Зовнішній вигляд і запах чаю приносить задоволення ще до настою, дрібні заварки чорного золота сильно пахнуть і нагадують мені чисте какао, можливо, трохи солодове, воно схоже на імператорський сорт Фенцин, який також (справді) чудовий. Однак у настої він перевершує це фруктовими відтінками насиченості, але все одно залишається гармонійно спокійним протягом усього досвіду, він дає другий настій без компромісів, я готував його по-Гунфуча коротко і часто.
Шанта (Перевірений власник) - 15 січня 2015 року
Цим я сьогодні передаю свій чай для цього чаю/сіамським
"ЗОЛОТИЙ ЧАЙНИЙ ЛИСТ" (просто придумав - сміється .)
за найкращий чорний чай, який я коли-небудь пив. Прекрасний, благородний, вільний від усіх підказок - китайський шедевр. Так, я також з'ясував, що до 3-ї інфузії він все ще дає щось, не таке сильне, як у верхніх улунів, але принаймні. Поки що моїм номером 1 був Асам Мокайбарі SGTFOP1, тепер цей китайський, але насправді до Імператорського Фенкіна тут, у магазині. Мені довелося б трохи скуштувати, щоб віддати перевагу одному з двох. Великі компліменти магазину за ці чудові якості, ще раз із задоволенням.
Однак є один недолік ...... -
вони як би вживають ....
(посміхається ...)
Привіт з Бюдінгена
Матіас (Перевірений власник) - 11 травня 2016 р
Я просто увійшов, щоб купувати чай знову. Що я можу сказати? Мій нині улюблений чай, злегка шоколадний, деревний в позитивному сенсі, смачний. Ідеально підходить для гостей мого наступного чайного заходу. Більше цього!
julia3695 (Перевірений власник) - 29 травня 2016 р
Через дуже змістовні відгуки я долучився до цього чорного чаю:
Аромат: темний мед, солодка деревна смола і більш світлі ноти карамелі.
Я зміг викусити 4 смачні настої з цього чаю, але не перевищував рекомендованих 3 хвилин для першого настоювання.
Основний тенор: дуже збалансований і самодостатній чай, який виявляє свої окремі грані у міру збільшення кількості настоїв.
З найкращими побажаннями.
Петро (Перевірений власник) - 29 жовтня 2016 р
Чудовий чай з тонкою карамеллю, медом і шоколадними нотками.
Дозований трохи вище і з меншим часом заварювання, як це зазвичай відбувається у китайській чайній церемонії, дає дивно велику кількість смачних, нюансованих настоїв - настійно рекомендується.
Себастьян (Перевірений власник) - 11 березня 2017 р
Одним словом: блискуче. У цьому чаї є все, на що я сподіваюся, у чорному чаї. Він м’який, гармонійно округлий і має різноманітні аромати, завдяки яким хочеться більше навіть після 4 або 5 вливань.
Я приймаю близько 200 мл, залежно від мого настрою, 4 г - 4,5 г при хороших 90 градусах. Це підводить мене до 4 повних вливань.
Юрген (Перевірений власник) - 24 квітня 2019 р
Чорний чай з дикої юньнаньської чорної та золотої голки Dian Hong
Так, я люблю випити FF Darjeeling, ще краще один із чудових SF з регіону. Тим не менше, я зараз знаходжу свої улюблені чорні чаї, я навряд чи наважуюсь вийти, більше в Непалі, Китаї чи Лаосі.
Чорно-золота голка з провінції Юньнань, безперечно, нещодавно була однією з них. Навіть сухий голкоподібний лист - це свято для очей. Вони видають ніжний, але безпомилковий аромат темного шоколаду. Як вони це роблять?
У настої також можна знайти солодкий і особливо шоколад, причому останній забезпечує етап у другому настої з делікатними смаженими ароматами, які спонтанно змушують мене думати про сухий сосновий ліс влітку, і вони все більше і більше виступають на перший план при наступних настоях.
Загалом, чорний чай з дикої юннаньської чорної та золотої голки Dian Hong є дуже якісним представником у своєму роді, як у обробці, так і на смак, і він веселий та приносить задоволення разом з ним вирушити у відкриття. Бажано експериментувати з методом інфузії (глечик або Шиборідаші), а також з часом замочування. Для мене зарекомендували себе:
Шиборідаші, 3,5 г, 95-100 градусів (45, 30, 50, 80, 120, 180)
ECL (Перевірений власник) - 28 травня 2019 р
Цей чай є дуже якісним представником чорного чаю з провінції Юньнань у Китаї. Сухий лист у стандарті збору 1 + 1 згортають у прямі та акуратно оброблені голки. Чаї Юньнань, як і чорні чаї з індійського регіону Ассам, виготовляються із сортів Camelia Sinensis Assamica. У цьому випадку мова йде не лише про якісну обробку, але й про збирання диких старих чайних дерев цього сорту. Червоно-коричневий настій і кількість ефірних масел, які виявляються під час інфузійного процесу, змушують мене думати про Золоте полум’я Сіенгкхуан з Лаосу. Однак стандарт збору (1 + 1 замість 0 + 1) означає, що даний чай має трохи сильніший аромат. 1 + 1 - це, так би мовити, гарне середнє значення. Чай має достатню кількість тіла, яке є землистим, шоколадним і, типовим для варіантів Assamica, злегка солодовим. В нюансах є нотки пряного лісового меду.
Загалом, цей чай - це дуже якісний чорний чай, який є орієнтиром для чорних чаїв з провінції Юньнань за якістю.
п.с.: препарат з гайваном приблизно 120 мл і окропом, час інфузії: 50 с, 30 с, 45 с, 60 с, 120 с.
Девід Астор (Перевірений власник) - 28 грудня 2019 року
Топова обробка! Нерозкриті листкові бруньки з зазвичай одним додатковим листом. Я налив його від 4 грамів до 100 мл при 90 градусах. В результаті цього настою вийшов круглий солодкуватий чорний чай. Без будь-якого в’яжучого. Навіть після багатьох вливань він все ще дуже солодкий і не домінує. Легкі какао-нотки.
Майкл М. (Перевірений власник) - 19 січня 2020 р
Чорний чай з дикої юньнаньської чорної та золотої голки Dian Hong - великий, божевільний лист в коричневих тонах. При 95 градусах 2 хвилини час заварювання дає гарний червоно-коричневий колір чашки. З чашки виходить чудовий аромат, м’який, солодкий і медовий смак. Обов’язково для любителів чаю.