Дієта 150 км; Оригінальний смак
Що таке дієта на 150 км?
150 км в назві означають радіус, з якого походить споживана їжа. Ті, хто дотримується дієти в 150 км, їдять лише те, що було зроблено в радіусі 150 км від місця їх проживання. Тому імпортні товари з-за кордону не настільки ж меню, як і багато сильно оброблених продуктів харчування, оскільки вони зазвичай подорожують на великі відстані. Перша ознака того, чому дієта довжиною 150 км також може допомогти вам харчуватися здорово.
Такі продукти харчування, як банани та кокосові горіхи, часто доставляються до Німеччини на півдороги земної кулі, оскільки вони не ростуть у наших широтах. Яблука та горіхи також часто надходять з Нової Зеландії чи Каліфорнії. Вони також недоступні на 150-кілометровій дієті.
Навіщо комусь це робити?
Виробництво їжі коштує не тільки енергії, але й транспорту. Зазвичай це робиться за допомогою викопного палива, яке спалюється при споживанні та забруднює клімат. Короткі відстані при транспортуванні їжі захищають клімат та навколишнє середовище. Дієта, яка робить це і практично не використовує викопних видів палива, є стійкою. І це головна мотивація 150-кілометрової дієти. О так: І ви також можете схуднути за допомогою цього.
Є більше переваг?
Для багатьох людей захист природи недостатній як аргумент. Але дієта довжиною 150 км має ще більше властивих переваг.
гроші: Кожен цент, який споживач витрачає на їжу з-за кордону, також надходить туди. Він віддає гроші великому новозеландському фермеру, австралійському експедитору та голландському транспортнику. Він передає його великій міжнародній корпорації, яка управляє супермаркетом, в якому він купує свої товари. Гроші зникають із регіону, а інші отримують від цього вигоду.
Звичайно, новозеландці, австралійці та голландці мають законне право отримувати гроші за свою роботу. Але якщо споживач купує товари в регіоні, тобто в радіусі 150 км, гроші там залишаються. Своїми центами він зміцнює регіональну економіку, тим самим муніципалітети і, зрештою, цілу муніципалітет. Гроші "залишаються вдома".
прозорість: Купуючи регіональні товари, споживачі можуть дізнатись про виробництво своєї їжі на місці. Він може побудувати довіру до людини, яка піклується про необхідні йому продукти. Цей можливий контроль призводить до вищої якості їжі, оскільки виробник не може ховатися за оптовим продавцем. І це призводить до здорового суспільства, тому що контакти споживачів і виробників знову розквітають.
Соціальна: Для того, щоб мати можливість конкурувати з цінами регіональних постачальників, зарубіжні постачальники залежать від нижчої заробітної плати та екстерналізації витрат. Безсумнівно, що в деяких інших країнах витрати, не пов'язані із заробітною платою, нижчі, не впливаючи на якість життя. Це забезпечує більш економічне виробництво. Однак у багатьох випадках економія коштів може бути досягнута лише за рахунок використання низької заробітної плати та використання шкідливих для довкілля допоміжних засобів. Крім того, за рахунок скорочення світової торгівлі продуктами харчування регіональні системи економіки та постачання можуть бути знову зміцнені, особливо в країнах третього світу.
Вища якість/нижча ціна: Оскільки транспортні витрати нижчі, продукти дешевші. За однакової ціни вони, як правило, вищої якості, оскільки пропорційно більше грошей залишається на виробництво.
здоров'я: Виробники готових страв зазвичай купують свої товари у кількох постачальників у широкому діапазоні. Вони змішуються під час виробництва, тому жоден споживач не може знати, звідки фактично походять товари. Відповідно, готова їжа не є частиною 150-кілометрової дієти. Навіть солодощі в основному виготовляються з товарів, які перевозили далеко не з усіх боків, і вони теж потрапляють у сітку цієї форми харчування.
Залишились лише садівники, фермери та невеликі асоціації, які виробляють продукцію безпосередньо в регіоні. Як правило, вони не продають ні солодощів, ні хімічно забруднених фаст-фудів. Результат - здоровіше харчування для споживача.
Чому 150 км?
Звідки походить ця інформація про маршрут, не можна сказати з упевненістю. Можливо, це базується на специфікації "100 миль" (близько 160 км). І оскільки люди віддають перевагу круглим, зручним цифрам, це так і залишилось. Важливий принцип, а не точне виконання. Джоел Салатін давав радіус, як правило, три-чотири години. Залежно від транспортного засобу, маршрут, визначений таким чином, може скластись дуже по-різному, і в залежності від географічних умов це цілком логічно.
Найголовніше - подумати: не долайте більшу відстань, ніж це необхідно для харчування. Звичайно, якщо ви знайдете чудову сливу за 152 км від неї, немає нічого поганого в тому, щоб нею користуватися.
Тож не слід їсти нічого з-за кордону?
Національні кордони - це чиста політика. Вони являють собою уявні лінії, які без потреби розділяють світ і розділяють народи. Якщо ви живете на кордоні з Нідерландами, немає жодної причини не купувати там свої продовольчі товари та не включати до своїх міркувань виробників з цього регіону.
Існує також велика різниця між “закордоном” та “за кордоном”: виноград з Італії проїжджає набагато меншу відстань до Німеччини, ніж з Південної Африки. Якщо ви абсолютно не хочете обійтися без певних продуктів, які ви не можете отримати з вашого регіону, найкращим вибором є, як правило, найкоротший шлях.
Як я можу застосувати дієту на 150 км?
Найпростіший спосіб - зайти на тижневий ринок або в фермерський магазин. Тому що в принципі лише кілька супермаркетів пропонують регіональні товари, і походження рідко буває точнішим за країну. З іншого боку, провайдери регіону, як правило, подають на тижневий ринок.
Однак тут слід розрізняти виробників та торговців. Оскільки чисті дилери зазвичай купують свої товари з усього світу, незалежно від вищезазначених аспектів. Якщо вас цікавлять зазначені переваги, вам слід відвідати кіоски їхніх регіональних виробників. Вони теж часто поповнюють свій асортимент товарами інших постачальників. І іноді там теж можна знайти яблука з Нової Зеландії. Також на лавках органічних ринків.
Як споживач, ви можете вирішити не купувати такі товари, а натомість через свою покупку сигналізувати виробнику, що віддаєте перевагу його власним товарам.
Що тоді опиняється на столі? Що я готую в рамках дієти на 150 км?
Тут на Urgeschmack ви знайдете сотні рецептів, включаючи десерти та закуски або вегетаріанські страви. Більшість з цих рецептів можна запросто застосувати практично на кожній німецькій кухні, навіть якщо чітко дотримуватися дієти довжиною 150 км.
Висновок
Дієта довжиною 150 км не стосується переважно схуднення чи здоров’я, навіть якщо це здебільшого логічні наслідки. Аспекти цієї дієти дуже нагадують те, що пропонують доісторичний смак або дієта кам’яного віку (палео-дієта). Очевидно, що ці дієти сумісні одна з одною; є численні перехрестя, лише деталі можуть відрізнятися залежно від конструкції.
Врешті-решт, це також вільна рамкова концепція, яка залишає багато індивідуальної свободи знаходити для себе шлях до збалансованого життя та поєднувати задоволення, здоров'я та стійкість.
Додаткова інформація:
8 думок про “дієту на 150 км”
Не обманюйте себе?
Тут, на ринку, насправді працює так, що дилери також належать до великих мереж або купують свої товари оптовиками - ви отримуєте від цього мало або нічого, крім як платити більше грошей за менше свіжих товарів. Насправді він також не маркується, тому, якщо я купую там головку салату, я повинен повірити на це слово дилера, у мене є простежуваний контрольний номер у супермаркеті.
Якщо вам потрібно лише зайти в місцевий фермерський магазин, дієта стає дуже однобічною ... Наприклад, вершкове масло з пасовищної худоби там недоступне.
Тож я сумніваюся, що це так працює. Я не вважаю хід думок поганим, але насправді нереалістичним або харчуванням для штатної роботи. - Я теж не вважав би цю думку поганою, але, на жаль, я не веду життя, що кидає навчання
У більшості регіонів (навіть в Емсланді) це насправді може спрацювати. Звичайно, це обмежує вибір - лише їжею, яка в сезон. Але навіть якщо ви не можете зробити це на 100% послідовно, я не думаю, що вам слід повністю відмовлятися від цього. Кожна покупка має значення.
Однак є також дослідження, які, безсумнівно, доводять, що екологічний слід новозеландського органічного яблука менший/кращий, ніж у звичайного яблука, що довго зберігається.
Я живу біля Боденського озера і тут росте багато яблук. Справа в тому, що через охолодження (в кінцевому підсумку потрібно замовнику) з осені до весни (воно має бути відкритим
2 градуси) спричиняє більше викидів СО2, ніж довгий перевезення щойно зібраного новозеландського яблука.
Тому завжди критично важливо дивитися на них екологічно (принаймні, з яблуками/грушами тощо). З бананами тощо, звичайно, це не стосується, оскільки вони все одно тут не ростуть.
Люблю Алекса
Привіт Алекс - це неправильне розуміння згаданого дослідження. Екологічний слід регіонально довгого (що є довгим?) Збереженого яблука МОЖЕ бути більшим, ніж у новозеландського яблука. Так. Кінцевий споживач насправді не просить довго зберігати - але йому пропонують. І я б не лише врахував екологію, а й соціальні та економічні фактори (наприклад, зміцнення регіональної економіки тощо).
Я роблю це для того, щоб я (не кожен день, починаючи з Палео), їв яблука з нашого саду, поки вони повільно не закінчаться близько березня, тоді вони вже досить зморщилися, але я не проти.
Однак з часів Палео я їв трохи більше бананів, ніж раніше. Я все ще вважаю їх - особисто для мене - виправданими як предмет імпорту, оскільки вони не літають на літаку, і тоді вони були б настільки чутливими, що половина з них зіпсується до того моменту, як вони досягнуть клієнта.
На мій погляд, вплив мого вибору при покупці одягу, керуванні автомобілем, поїздках у відпустку через клімат, споживання води та забруднення пестицидами перевищує три банани на тиждень у моїй кошику для покупок.
Я бачу це подібним чином: якщо це стосується суто ексклюзивних товарів, тобто бананів, кокосів тощо, це - тим більше, що транспортери на контейнерних суднах дуже ефективні - не настільки дикі.
Насправді такі повсякденні речі, як споживання води та електроенергії та загальне споживання, мають великий вплив на природу.
Так, і до екологічного балансу продуктів харчування відноситься таке:
1) Уникайте глибини обробки
2) Уникайте глибини обробки
3) Уникайте глибини обробки
Тоді сезонні та регіональні додаткові додаткові послуги вже є необов’язковими. Сезонні переважають залежно від часу. Наприклад, я не люблю їсти зморщені фрукти і не хочу їхати без (багатьох) яблук.
Напевно, не так вже й неправильно купувати в дискаунтері. Зрештою, в їх асортименті в першу чергу дешеві товари, і саме цього часто можна придбати в достатку десь у світі.
Це дуже хороший внесок!
Я намагався впровадити все це протягом деякого часу (після переходу на "Палео", це практично той оптимум, якого я хочу досягти), і це працює на понад 90%, я б сказав.
У мене все ще було кілька речей, без яких я не хотів обійтися, наприклад, тунця, але тим часом я вилучив це з меню, і, крім кількох дрібниць, таких як масло, я ще не купував їх з пасовищ Наблизився, насправді навряд чи в супермаркеті. У мене скрізь є симпатичні люди за м’ясо, яйця, овочі та фрукти, з якими я волію залишити свої гроші, аніж у великих корпораціях!
Я думаю, що цей «регіональний метод» - це те, що людство буде робити найкраще в довгостроковій перспективі!
Коментарі зараз закриті.
Просто схуднути
Схуднути легко, і їх можна поєднати із задоволенням. Шлях до успіху - лише кілька кроків.
Просто готуйте
Готувати добре просто і не потрібно довго. У цій книзі ви дізнаєтеся все, що вам потрібно знати, щоб приготувати та варіювати здорові страви, які зроблять ваше небо блискучим.
Біблія рецептів схуднення
Ця книга не моя, і я б передав деякі деталі по-іншому. Якщо ви просто хочете схуднути, вам все одно буде добре подана ця книга, а також буде підтримувати оригінальний смак при кожній покупці. *
Легендарна класика Палео
З цієї книги в Німеччині розпочалася палео хвиля: рецепти насолоди та схуднення. Палео сумісний, з низьким вмістом вуглецю, смачний. Для кожного є щось.
Прості рецепти:
Просто їжте
Підтримка
Підтримайте оригінальний смак - ви тим самим допоможете створювати нові публікації:
Просто надішліть мені вибрану вами суму через PayPal:
Підтримайте мене через Patreon і насолоджуйтесь ексклюзивними перевагами:
Придбайте щось у Amazon без додаткових витрат за таким посиланням: