Дієта або зміна раціону
Дотепер ми їли нормально: цільнозерновий хліб, цільнозерновий тост, булочки, вершкове масло, ковбаса, сир, цільнозернові мюслі, цільнозернові макарони, бобові, салат, овочі, фрукти, картопля, м'ясо, але також іноді і піца звичайний підозрілий підозрілий підозрюваний раз у раз Звичайно, шоколад, закуски та морозиво також регулярно включалися. Тож ми харчувались нормально і намагалися їсти згідно з рекомендаціями Німецького товариства з харчування. Це не може бути настільки неправильно - ми думали.
Фізичні зміни та проблеми зі здоров’ям
Тоді, незважаючи на нібито здорову дієту, постійно набирали вагу - раптом я важив понад 90 кг, часом навіть 95 кг. При зрості 180 см це значна вага, тим більше, що я досі був досить худий. З надмірною вагою з’явилися такі проблеми зі здоров’ям, як задишка, печія, проблеми з травленням, регулярні, а іноді і сильні застуди, болі в суглобах, біль у плечах, шиї та спині, а також дуже часто головний біль аж до мігрені. Крім того, у нас випало волосся різного ступеня, а також спостерігалося збільшення кількості сивого волосся. На сьогодні прищі та пляма на шкірі також були нормальними. Крім того, ми також могли помітити зміни зору та швидку втому очей. Але вага також приносила з цим інші проблеми. У мене почав рости живіт, і я мав проблеми з нахилом. Це мене дуже турбувало. Я повністю знищив одну пару штанів, присідаючи. Це може звучати смішно, але це змусило мене переосмислити.
Тому ми більш інтенсивно займалися темою харчування та шукали рішення.
Дієта або повне перетворення на здорове харчування?
Ми багато чули про дієти. Різні дієти досить заплутані - їх так багато і так багато різних. З одним ви повинні залишити це, а з іншим це, тоді завжди виникає так званий ефект йо-йо. Деякі дієти передбачають підрахунок калорій. З іншими дієтами ви або замінюєте певні компоненти їжі, або просто повністю їх виключаєте, або замінюєте цілі страви напоями з аптеки. Тут дійсно важко знайти потрібного. Але така дієта для схуднення, як правило, пов’язана з тим, щоб робити без неї, і ми не дуже хочемо обійтися без неї - ми завжди хочемо з’їсти ситу і насолоджуватися нею!
Перш ніж ми спробували будь-яку дієту наосліп, ми спочатку розглянули тему "Дієта та харчування". Ми дійшли до дуже простого, але дивовижного результату.
Дієта - важливість
Термін дієта походить від грецького слова "diaita" і означає "спосіб життя". В англійській мові "дієта" використовується як спосіб харчування. Тільки в німецькій мові слово "дієта" позначає певний тип харчування, яке використовується для схуднення або харчування у разі хвороби, і, як правило, супроводжується короткочасною відмовою або обмеженням. Можна також сказати, що слово «дієта» має негативний відтінок у Німеччині. Хто любить сідати на дієту?.
Отже, нам тепер зрозуміло: ми не сидимо на короткочасній дієті (у сенсі німецької мови), але повністю змінюємо свій спосіб життя. Звичайно, сюди також входить здорове харчування. Отже, «дієта» у початковому розумінні.
Що таке здорове харчування?
Минулого року ми багато думали над темою здорового харчування та використовували різні джерела інформації. Тож ми натрапили на нездоровий цукор і спробували різко зменшити споживання цукру. Ми з’ясовуємо, де переробляється цукор. Будь то цукор, фруктоза чи глюкозо-фруктозний сироп - цукор можна знайти у багатьох (майже у всіх) продуктах. З одного боку в очевидних, таких як десерти та солодощі, але також і в тих, де ви б про це не підозрювали. Що робить цукор у хлібі чи печінковій ковбасі? Нічого! Наприклад, ми намагалися знайти хліб, де не обробляли цукор. Це було дуже важко, і лише один пекар просто мав хліб без додавання цукру. Це божевілля.
Першим кроком у напрямку «здорового харчування» ми обмежили споживання цукру. Це було непросто, але це якось спрацювало. Тоді я натрапив на дослідження пшениці. Німецьке товариство харчування малює цілком конкретну картину «здорового харчування» із цільнозернових продуктів. Завдяки численним статтям в Інтернеті я якось потрапив до книги "Weizenwampe" * Dr. Вільям Девіс прийшов і купив його. Дуже цікава книга, яку ви обов’язково повинні прочитати, якщо у вас є незрозумілі проблеми зі здоров’ям або якщо вас просто цікавить здорове харчування. Читаючи цю книгу, нам стало багато зрозуміло, і ми вирішили, що наша майбутня здорова дієта не включатиме пшениці та будь-якого іншого зерна. Ми будемо їсти без глютену деякий час. Тож ні хліба, ні булочок, ні торта, ні піци, ні всього іншого, що містить пшеницю. Як і у випадку з цукром, є багато продуктів, де ви б цього не очікували.
Палео дієта
Випадково Б’янка знайшла міні-статтю в журналі про споживача Дугласа про палео харчування. Ми виявили такий підхід дуже цікавим і хотіли дізнатись більше про нього. Тож ще раз деякі дослідження в Інтернеті. Тут ми знайшли багато про палео. Ми виявили, що інформація на веб-сайті Urgeschmack.de Фелікса Ольшевського є особливо хорошою та чітко поясненою. Він також видав кілька книг з палео-рецептами *. Загалом, це було саме те, що ми шукали: здорове харчування та задоволення одночасно! Тут ми отримали багато пояснень, підказок та рекомендацій щодо впровадження так званої дієти кам’яного віку. Велике спасибі за це.
Як ентузіасти Палео, ми багато пробували і, звісно, будемо про них звітувати. Ще одна цікава концепція - дієта з низьким вмістом вуглеводів. Обидва вони якось схожі і їх можна дуже добре поєднувати між собою.
Наша здорова дієта зараз складається з великої кількості овочів, відбірного (високоякісного) м’яса, риби, великої кількості яєць та безлічі салатів. Кварк, натуральний йогурт і сир також є обов’язковими. Крім того, щодня є горіхи, ядра та насіння. Ми також звертаємо увагу на правильні жири та олії, і, звичайно, ми також їмо фрукти. Що стосується напоїв, ми обоє підійшли до негазованої води. Це просто найкраще.
Минулого року ми вирішили почати змінювати дієту під час відпустки. На канікулах ми обходились без цукру та хліба, а також з рисом, макаронами та картоплею. Повернувшись з відпустки, ми знищили свої «нездорові» запаси - деякі їли, але також багато віддавали. З 1 січня 2016 року ми наважились на новий початок і з тих пір харчуємось лише здорово - і багато готуємо. Рецепти також будуть доступні тут незабаром.
Висновок
Дієта з палео та низьким вмістом вуглеводів дотепер зробила нас дуже добре. Хоча ми багато, справді, багато їли у відпустці, там не набрали ваги. Зараз минуло 5 місяців з нашої відпустки, а у мене майже на 10 кг менше. Не здаючись і не відчуваючи голоду. Це було більше збагачення. Ми переоткрили багато страв та інгредієнтів, але також знову відкрили їх. Проблеми зі здоров’ям також відносно швидко покращились. Про це також буде докладніше інформація пізніше.