Дієта Аткінса для початківців; s Посібник EAT SMARTER

Схудніть, уникаючи вуглеводів та вживаючи стільки білка та жиру, скільки захочете - це те, що обіцяє дієта Аткінса. Ви можете дізнатись, що саме стоїть за цією дієтою і що вам слід знати тут.

Зміст

Що таке дієта Аткінса?
Як діє дієта Аткінса? - План з 4 фаз
Які продукти «дозволено»?
Їжі, якої слід уникати під час дієти Аткінса
Це правильний спосіб розпочати роботу
Плюси та мінуси дієти Аткінса
Для кого не підходить дієта Аткінса?
Розумні поради для повсякденного життя
Знання, щоб забрати

Багато білків, мало вуглеводів і втрата кілограмів: принцип низького вмісту вуглеводів сьогодні на вустах у всіх. Але багата білками дієта насправді не така нова і свіжа - адже ще в 1970-х рр. Аткінс - його основна книга про дієту Аткінса. З тривалим успіхом: до середини 1980-х дієта займала перше місце серед споживачів, які бажали схуднути.

Але чи досі дієта Аткінса відповідає сучасним науковим висновкам? Ми дивимося на класичну дієту, і в цій статті ми розповімо вам, наскільки насправді дієта Аткінса для схуднення та зміцнення здоров’я.

Що таке дієта Аткінса?

Є люди, які стверджують, що вони можуть споживати стільки білка і жиру і худнути, поки вони виключають вуглеводи. Це те, що сказав американський кардіолог д-р. Роберт Аткінс у 1970-х роках (1). І тисячі і тисячі людей слідують його словам протягом багатьох років і до сьогодні. Втрата ваги, здається, попередньо запрограмована з дієтою Аткінса, враховуючи давні успіхи дієти.

Але що означає їсти за принципом Аткінса? Оскільки жир і білки дозволено вживати в дієті Аткінса без міри, м’ясо, риба, сир та яйця можуть і надалі сідати на тарілку без жалю совісті. Інакше йде справа з продуктами, що містять вуглеводи. Тому хліб, картопля, макарони та рис - табу. Але також слід уникати солодощів, тістечок та фруктів.

Якщо слідувати ідеям Dr. Аткінс, загальне споживання калорій на день складається з 15-20 відсотків вуглеводів, 40-45 відсотків жиру та 40 відсотків білка. Збільшення споживання білка призводить до втрати апетиту, а це означає, що менше калорій поглинається, не думаючи про це. Як виглядає дієта Аткінса на практиці і що мається на увазі під 4-фазною моделлю, можна дізнатися з наступних розділів (2) .

Як діє дієта Аткінса? - 4-фазний план

Дієта Аткінса використовує основний принцип метаболізму людини. Наше тіло отримує енергію в основному з вуглеводів, які ми поглинаємо з їжею. Якщо ми довгий час не їмо вуглеводи, наш організм спочатку витрачає наявні запаси вуглеводів. Це у формі запасу глікогену в наших м’язах і печінці (3) .

Якщо ці запаси глікогену також спорожняються, наше тіло використовує жири та білки, які зберігаються в нашому тілі, для виробництва енергії. Однак, оскільки жир не можна використовувати одразу як джерело енергії, спочатку його потрібно перетворити на так звані кето-тіла в печінці. Ось чому дієта Аткінса також зараховується до складу «кетогенної дієти». Описана тут фаза проводиться як фаза 1 в дієті Аткінса.

Але щоб дати вам кращий огляд того, що це означає для вас, ми зібрали 4 фази дієти Аткінса:

Фаза 1 (вступна дієта)

У цій частині дієти, як було описано вище, слід згладити спалювання жиру та розпочати кетоз. Під час цієї фази на день слід вживати максимум 20 грамів вуглеводів. Салат, яйця та м’ясо є основними продуктами харчування на дієті протягом 14 днів.

Фаза 2 (скорочувальна дієта)

У цій фазі вміст вуглеводів збільшується щотижня: щодня на 5 грамів, так що після фази 2 ви знову будете споживати 40-60 грамів вуглеводів. Ви також можете поступово включати у свій раціон більше горіхів, ягід та деяких видів квасолі.

Фаза 3 (дієта перед підтримкою)

Третя фаза дієти Аткінса спрямована на те, щоб знову звикнути організм до більшої кількості вуглеводів, поки ви не перестанете втрачати вагу, але досягли цільової ваги.

Фаза 4 (дієта, що підтримується протягом усього життя)

Фактична дієта тепер закінчена. Однак цю фазу слід підтримувати протягом усього життя, щоб можна було підтримувати цільову вагу. Зрештою, чотири фази призводять до свого роду дієти з низьким вмістом вуглеводів, в якій основна увага приділяється фруктам, овочам, м’ясу та корисним жирам. Вуглеводів, таких як макарони або картопля, все ще уникають, або їх слід вживати в помірних кількостях (4) .

Які продукти «дозволено»?

Особливо дієта Аткінса часто говорить про корисні та погані жири та овочі з високим та низьким вмістом вуглеводів. Щоб вам не потрібно було шукати кожну їжу, ми створили невеликий огляд продуктів, які "дозволені" або яких слід уникати відповідно до плану дієти Аткінса.

Їжі, якої слід уникати під час дієти Аткінса

Цукор: Безалкогольні напої, фруктові соки, тістечка, солодощі, морозиво тощо.
Зерно: Пшениця, спельта, жито, ячмінь та рис
Рослинні олії: Соєва олія, кукурудзяна олія, ріпакова олія
Транс жири: можна знайти в оброблених харчових продуктах, особливо смажених продуктах
Дієтичні та нежирні продукти: вони часто містять дуже високу частку цукру
Овочі з високим вмістом вуглеводів: сюди входить, наприклад, морква та буряк
Фрукти з високим вмістом вуглеводів: Банани, яблука, апельсин, груші та виноград
Бобові: Сочевиця, квасоля та нут
Міцність: Картопля та солодка картопля

Погляньте на наші рецепти дієти Аткінса або перегляньте наші 30 найкращих рецептів з низьким вмістом вуглеводів: