Дієта Аткінса і те, що вам дозволено їсти
Дієта Аткінса, яка має традицію понад 40 років, є однією з найпоширеніших дієт для схуднення, результати якої зберігаються з часом. Дієта Аткінса зосереджена на дієті з низьким вмістом вуглеводів і низьким вмістом білка.
Спочатку, вважаючи нездоровою, після досліджень, проведених кількома фахівцями, дієта Аткінса виявилася безпечною для тих, хто її дотримується, якщо вони не мають дуже серйозних проблем з нирками і точно дотримуються правил дієти.
На відміну від інших дієт і особливо тих, що мають високий рівень вуглеводів, дієта Аткінса постійно підтримує рівень цукру в крові та зменшує тягу, яку ми часто маємо. Жирові відкладення споживаються організмом замість вуглеводів, і ми втратимо до 6 кілограмів в агресивній стадії, а потім один кілограм на тиждень, у довгостроковій перспективі.
Дієтна програма Аткінса
Дієта Аткінса складається з 4 етапів: індукція, схуднення, балансування та підтримка. Протягом всієї дієти обов’язковим є споживання не менше 1,5 літра води на день і 30 хвилин занять спортом.
Етап 1: індукція
На першому етапі ви звикнете до зменшення вуглеводів, адже вам дозволять їсти лише 20 грамів на день і лише певні овочі. Натомість зосередьтеся на курячому або яловичому білку, рибі, яйцях, рослинних оліях, вершковому маслі.
Тому ваше меню буде складатися здебільшого з м’яса, поруч з яким ви можете додати невеликі порції салату або овочів (2-3 столові ложки), трохи сиру або вершків. Для приправ і приготування можна використовувати олію або масло.
Етап індукції триває максимум 2 тижні, оскільки це досить важко для вашого організму. Заборонено їсти крупи, макарони, хліб, а також алкоголь, кава та цукор повністю заборонені.
2 етап: постійна втрата ваги
Другий етап довший і повинен тривати стільки часу, скільки потрібно для досягнення потрібної ваги. Середній коефіцієнт втрати ваги становить один кілограм на тиждень, тому, якщо ви хочете схуднути на 10 кілограмів, крім тих, які були усунені на попередньому етапі, ця фаза триватиме півтора місяці.
Ви збільшите кількість вуглеводів на 5 грам, але рослинне джерело залишається незмінним. Ви зможете лише трохи збільшити вагу салату, який асоціюється з білком. Ви можете їсти ягоди або яблука 2-3 рази на тиждень, а горіхи та насіння дозволено (пекан, бразильський горіх, макадамія, арахіс, фундук, мигдаль, насіння соняшнику, гарбузове насіння, кеш'ю) також 2-3 рази на тиждень.
3 етап: балансування
Як тільки ви досягли бажаної ваги, настав час почати стабілізувати свій метаболізм, і ваше тіло повинно звикнути до цієї ваги. Надзвичайно важливо не хвилюватися і зупинятися після 2 етапу, тому що ви знову наберете вагу і можете страждати від раптового харчового дисбалансу.
На 3 етапі ви збільшуватимете кількість вуглеводів на 5 грамів щотижня. В основному, щотижня ви будете збільшувати кількість салату та овочів на 1-2 столові ложки. Постійно стежте за своєю вагою, адже вона повинна застоюватися. Якщо ви помітите, що знову набираєте вагу, поверніться до кількості вуглеводів за попередній тиждень і залишіться там ще 3 тижні.
Ви можете пройти цей етап через 3 тижні, коли ваша вага залишається незмінною.
Крок 4: технічне обслуговування
Стадія 4 пов'язана з третьою, в тому сенсі, що вона розширює рецепт прийому їжі. Ви будете продовжувати поступово збільшувати кількість вуглеводів, максимум до 80 грамів на день. Як і на кроці 3, це слід робити до тих пір, поки ви зберігаєте свою вагу, і якщо це відбувається на рівні 70 або 80 грамів, це означає, що це ідеальна кількість для вас.
Ви також можете збільшити кількість фруктів та насіння, які тепер ви можете споживати щодня, але в помірних кількостях. Чудова новина полягає в тому, що два рази на тиждень можна їсти 2-3 кубики гіркого шоколаду.
Список продуктів, дозволених у дієті Аткінса:
М’ясо: яловичина, свинина, баранина, курка, пісна шинка, бекон
Риба та морепродукти: лосось, форель, сардини тощо.
Яйця: дачні або органічні
Низьковуглеводні овочі: капуста, шпинат, брокколі, спаржа та інші
Молочні продукти: масло, сир, вершки, йогурт, молоко
Волоські та волоські горіхи: мигдаль, горіхи макадамії, волоські горіхи, насіння соняшнику
Корисні жири: оливкова олія першого віджиму, кокосова олія, авокадо та олія авокадо
Що заборонено їсти під час дієти Аткінса
Цукор: безалкогольні напої, фруктові соки, тістечка, цукерки, морозиво тощо.
Зернові: пшениця, жито, ячмінь, рис
Деякі рослинні олії: соєва олія, кукурудзяна олія, бавовняна олія, ріпакова олія
Трансжири: зазвичай містяться в оброблених харчових продуктах із словом «гідрогенізований» у списку інгредієнтів
Овочі з високим вмістом вуглеводів: морква, квасоля, сочевиця, нут тощо (заборонено лише на фазі введення).
Фрукти з високим вмістом вуглеводів: банани, яблука, апельсини, груші, виноград (заборонено лише у фазі індукції).
Крохмаль: картопля, солодка картопля (заборонено лише на фазі введення).
Ви також можете додати соєві продукти до списку білків, якщо хочете, але не рекомендується повністю замінювати тваринні білки, саме тому дієта Аткінса не є ідеальною для вегетаріанців.
Вам дозволяється пити звичайну воду, чашку кави щодня та несолодкі трав'яні чаї. Також рекомендується зелений чай.
Дієта Аткінса заборонена людям, які страждають на захворювання нирок, цукрового діабету та печінки. Навіть якщо ви не підпадаєте під ці категорії, радимо відвідати лікаря перед початком дієти. Представлена інформація є загальною, а ефекти, результати та ризики залежать від багатьох факторів.