Дієта Аткінса, як це працює, і чи підходить вона вам Кетогенна дієта KETO План харчування

Ви можете пам’ятати, що ваші батьки - або навіть ваші бабусі та дідусі - пробували дієту Аткінса. Це дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка існує з тих пір, як кардіолог, д-р Роберт Аткінс створив її в 1960-х і популяризував у своїй книзі 1972 року "Dr. Дієтична революція Аткінса ".

Дієта залишається популярною протягом багатьох років. Є багато книг, які вчать вас про дієти з низьким вмістом вуглеводів та містять рецепти. А ви можете придбати коктейлі, батончики, ласощі та заморожені страви від Аткінса, щоб допомогти вам задовольнити потреби дієти без зайвої підготовки та приготування їжі.

Як діє дієта Аткінса?

Дієта Аткінса прямо спрямована на вуглеводи. Він обмежує хліб, овочі та крохмалисті фрукти та підкреслює продукти з високим вмістом білка, жиру, сиру, низьковуглеводних овочів, горіхів та насіння.

Існують різні версії дієт Аткінса. Ви можете почати з обмеження 20, 40 або 100 грамів вуглеводів на день залежно від вашого здоров’я, харчових уподобань та цілей зниження ваги.

Аткінс 20 - оригінальна дієта Аткінса. Це також кетогенна дієта, принаймні спочатку. Іноді його називають дієтою з кетозом, цей тип дієти може допомогти вам спалити жир.

З Аткінсом ви проходите чотири фази:

Фаза 1: Індукція. Ви їсте 20 грамів вуглеводів на день або менше протягом принаймні двох тижнів, щоб пришвидшити втрату ваги. Фаза 1 триває до тих пір, поки ви не знаходитесь в межах 15 фунтів від вашої цільової ваги.
Фаза 2: балансування. Ви з’їдаєте 25 грамів вуглеводів на день або менше і повільно додаєте більше вуглеводів, поки ви не перебуваєте в межах 10 фунтів від вашої цільової ваги. Можна додати горіхи, насіння, полуницю, чорницю, диню, сир та йогурт.
Фаза 3: Технічне обслуговування. Ви регулюєте споживання вуглеводів, поки протягом місяця не будете дотримуватися цільової ваги. Багато людей виявляють, що в результаті отримують від 80 до 100 грамів вуглеводів на день. Ви бачите, як такі продукти, як крохмаль, впливають на ваш прогрес.
Етап 4: Довічне обслуговування. Ви підтримуєте свою вагу і регулюєте споживання вуглеводів, якщо ваша вага збільшується. Можна додати більше фруктів і цільних зерен.

Пов’язані

Бонні Тауб-Дікс, зареєстрований дієтолог і автор книги "Прочитайте це перед тим, як з'їсти: переведіть вас від етикету до столу", сказала СЬОГОДНІ, що вона вважає, що перші три фази дієти Аткінса занадто обмежувальні: "Якщо ви перейдете до фази 4 ви все одно худнули б і були б у кращому стані, ніж мали б такі жорсткі обмеження вуглеводів ".

Що говорить дослідження про дієту Аткінса?

Деякі люди звертаються до Аткінса, оскільки намагаються з’ясувати, як швидко схуднути. Деякі дослідження показали, що дієта Аткінса сприяє короткочасному зниженню ваги. У дослідженні BMJ люди, які дотримуються дієти Аткінса, втратили більше ваги, ніж інші, протягом першого місяця, але втрата ваги стабілізувалася через півроку.

А аналіз п'яти дослідницьких досліджень, опублікованих в Archives of Internal Medicine, дав дієтам з низьким вмістом вуглеводів перевагу над дієтами з низьким вмістом жиру через шість місяців, але результати в обох групах були порівнянними через 12 місяців.

"Втрата ваги Аткінса, як правило, спостерігається внаслідок вживання менше калорій в цілому, викидання вуглеводів", - сказала Джен Брунінг, зареєстрований дієтолог і представник Академії харчування та дієтології, СЬОГОДНІ.

Огляд 107 статей, опублікованих у Журналі Американської медичної асоціації, показав, що втрата ваги пов’язана з тим, що ви споживаєте менше калорій і довше дотримуєтесь дієти, не вживаючи їжу з низьким вмістом вуглеводів.

Чи хороший вибір для вас Аткінс?

У дієти Аткінса є плюси і мінуси. Можливо, ви захочете спробувати дієту Аткінса, якщо вам потрібна швидка втрата ваги і вам подобається структура відстеження вуглеводів. М'ясоїди мають безліч варіантів дієти Аткінса, але вегетаріанці та вегани можуть змусити це працювати.

З Аткінсом соціальне харчування може означати планування наперед. "Уникнення такої кількості видів їжі може ускладнити вечерю або їжу в колі сім'ї", - сказав Брунінг.

На Аткінсі ви можете їсти продукти з високим вмістом жиру. І хоча Еткінс не зосереджується на підрахунку калорій, помилково думати, що можна їсти стільки, скільки хочеш. Ви не збираєтеся худнути, вживаючи в день 4000 калорій продуктів з високим вмістом білка та жиру.

Що ви їсте на дієті Аткінса?

З Atkins 20 ви почнете з їжі з низьким вмістом вуглеводів:

Деякі овочі, які називаються основними овочами
Білки, такі як м'ясо, риба, морепродукти та яйця
Корисні жири
Більшість сирів
Горіхи та насіння

З часом ви додасте:

Низькоуглеводні плоди
Деякі молочні продукти
Бобові культури
Крохмалисті овочі та фрукти, багаті вуглеводами
Цільного зерна

Пов’язані

Дотримуючись дієти Аткінса, типового дня ви можете їсти:

Є багато упакованих продуктів Аткінса, які ви можете спробувати, але Тауб-Дікс рекомендує перевірити інгредієнти. “Ви повинні бути обережними, на що ви дивитесь з точки зору барів та продуктів, на яких написано“ Аткінс схвалено ”. Вони можуть бути високо обробленими та не дуже здоровими, з великою кількістю штучних інгредієнтів та підсолоджувачів », - сказала вона. "Те, що в ньому мало багато вуглеводів, не означає, що це здорове харчування".

Дієта Аткінса схожа на:

Кето-дієта, яка зазвичай обмежує вуглеводи до 50 грамів на день або менше
Keto/FLEX 12/3, який поєднує дієту з низьким вмістом вуглеводів та голодування
Низькоуглеводні дієти, які обмежують вуглеводи різним рівнем
Дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру, яка поєднує в собі зменшення вуглеводів та збільшення кількості жирів
Палео-дієта, яка на практиці має низький вміст вуглеводів, оскільки підкреслює багато продуктів з низьким вмістом вуглеводів
South Beach Diet, дієта з високим вмістом білка та вуглеводами з можливістю доставки готової їжі

Чи ефективна дієта Аткінса в довгостроковій перспективі?

Можливо. Хоча деякі дослідження дають Аткінсу перевагу при короткочасному зниженні ваги, здається, це довго балансує з іншими дієтами. Втрата ваги Аткінсом може спричинятись споживанням меншої кількості калорій, а не меншою кількістю вуглеводів.

Поговоріть зі своїм лікарем перед початком дієти Аткінса або будь-якої іншої дієти - лікар може порадити найкращу для вас дієту, виходячи з ваших потреб у здоров’ї. "Кожен, хто розглядає можливість прийому Аткінса, повинен спочатку звернутися до лікаря", - сказав Брунінг. "Існує кілька станів та ліків, які можуть бути несумісними з цим стилем харчування".