Дієта Аткінса, корисна чи ні для вас Мобільна
Хто не хотів би скинути 7 фунтів за два тижні? Можливо, за допомогою дієти Аткінса, точніше, за її новою версією, яка включає більше овочів, ніж за старою формою дієти, відомою кілька років тому.
Книга "Новий Аткінс для нового ти: остаточна дієта для великої ваги та відчуття линьки" вже є бестселером, але чи достаток білка та обмеження вуглеводів повинні бути найкращим способом безпечного схуднення та згодом підтримувати форму?
Однак цей тип дієти, особливо на початку, відчуває дефіцит в овочах, фруктах та цільнозернових продуктах, рівень вуглеводів залишається дуже низьким під час дієти, набагато нижче рекомендованої добової кількості, повідомляє MSNBC.
Нещодавнє дворічне дослідження, результати якого були опубліковані в New England Journal of Medicine, показало, що низькокалорійні дієти призводять до втрати ваги, незалежно від того, виключаєте білок, жир або вуглеводи.
Інше недавнє дослідження показало, що хоча ті, хто сидить на низьковуглеводній дієті (наприклад, дієті Аткінса), втратили стільки ж ваги, скільки ті, хто на дієті з низьким вмістом жиру протягом року, у довгостроковій перспективі, відповідно через 3 роки, ті, хто входив до першої групи, відновлювали втрачені кілограми.
Підсумок: дієту з низьким вмістом вуглеводів важко підтримувати в довгостроковій перспективі.
Чому дієта на основі білків? Здається, вони дають відчуття ситості швидше, ніж вуглеводи або жири, повідомлення швидше доходить до мозку. Деякі дослідження показали, що при збільшенні рівня білка відчуття ситості приходить швидше, а споживаних калорій стає менше.
Крім того, білок з «дієтичних» продуктів включає спалювання більше калорій в процесі перетравлення, всмоктування та метаболізму білків, ніж було б використано при споживанні вуглеводів або жирів.
Ще одна перевага полягає в тому, що ви втрачаєте менше м’язової маси, ніж при інших типах дієт, це одна з проблем тих, хто діє.
Більша кількість білків (і менше вуглеводів та/або жиру) знижує серцево-судинний ризик, тримаючи артеріальний тиск і холестерин під контролем, особливо коли вони рослинного походження. У випадку літніх людей це допомагає їм довше утримувати м’язову масу.
Не всі білки однакові
Але перед тим, як кинутись на порцію стейка або м’ясний бутерброд, пам’ятайте, що не всі білки є рівними. Білки з м’яса, включаючи рибу, яйця, сир та йогурт, вважаються повноцінними джерелами білка, оскільки вони складаються з незамінних амінокислот.
Ці типи продуктів також містять вітамін В12, фолат, залізо та біотин.
На протилежному полюсі знаходиться жирне, оброблене м’ясо, таке як хот-доги, салямі або шинка, курка, якщо її смажать, та молочні продукти, навіть частково знежирені. У цьому випадку рекомендується значно зменшити порції, інакше підвищуючи рівень холестерину та збільшуючи ризик серцевих захворювань.
Одна порція цих продуктів містить більше калорій, ніж, наприклад, у необробленому м’ясі або рибі.
Тому ви повинні вибирати білки з продуктів, максимально наближених до їх природного виду, як можна менше оброблених. У випадку з молочними продуктами слід вибирати дуже нежирні варіанти.
Соя, єдиний повноцінний рослинний білок
Що стосується білків з горіхів, насіння та овочів - гороху, квасолі, сочевиці та сої - слід зазначити, що повноцінним білком вважається лише соя. У випадку з іншими, одна або кілька незамінних амінокислот відсутні.
Рослинні білки багаті клітковиною, фолієвою кислотою, калієм, кальцієм і магнієм, але мають дефіцит насичених жирів. Однак якщо ви вегетаріанець, споживайте цей вид їжі щодня, стежачи за тим, щоб горіхів, фундука та насіння не було занадто багато, вони рясніють калоріями.
Перш ніж розпочати дієту Аткінса, пам’ятайте, що будь-яка дієта, яка сприяє швидкому схудненню, не є здоровою для організму. Ідеально не втрачати більше кілограма на тиждень, якщо ви хочете, щоб результати були тривалими, оскільки в іншому випадку обмін речовин може сповільнитися, і спалювання жиру не відбуватиметься в оптимальному темпі.
Крім того, занадто швидке схуднення збільшує ризик жовчнокам’яної хвороби та інших серйозних проблем зі здоров’ям.
Рекомендована добова кількість білка
Без будь-якого зв’язку з дієтою Аткінса, але лише зі збалансованою, здоровою дієтою, рекомендується лише 10–35% добової кількості калорій надходити з білка, у дорослих - відповідно 46 грамів у жінок та 56 грамів, у випадку з чоловіками.