Дієта Аткінса, протестована Fit Femme
Дієта Аткінса підраховує вуглеводи замість калорій. Щоб успішно схуднути, їх потрібно значно зменшити. Любителі м’яса тут можуть заробити гроші, адже жири та білки можна їсти без обмежень. Але цей екстремальний тип дієти з низьким вмістом вуглеводів діє?
Як діє дієта Аткінса?
Дієта Аткінса була винайдена в 1972 році Робертом Аткінсом, який спробував цей принцип на власному тілі і визнав його хорошим. Свої припущення він спирається на тезу про те, що людському організму потрібні вуглеводи, щоб спалювати жир. Якщо вуглеводів немає, жир навіть не з’являється в їжі. Причиною цього є метаболізм, який працює по-різному через брак вуглеводів і не переробляє жири, як зазвичай. Тому вуглеводів в основному уникають, тобто ні картоплі, ні хліба, ні макаронних виробів, ні цукру. Але деякі види фруктів також є табу. Однак дозволені продукти включають яйця, ковбасу, сир, м'ясо та рибу, а також овочі, такі як спаржа та брокколі.
Дієта Аткінса базується на 4 рівнях:
Етап 1 (вступна дієта): Протягом перших 14 днів дієти Аткінса ви можете споживати максимум 20 грамів вуглеводів на день. Хліб категорично заборонено; натомість вуглеводи слід брати з салату чи овочів. В іншому випадку на цьому етапі рекомендується багато м’яса, яєць та сої. Він служить для зміни обміну речовин і спорожнення запасів глікогену.
2 етап (основна дієта для схуднення): На наступній фазі добова кількість вуглеводів повільно збільшується з кроком 5 грамів протягом більш тривалого періоду часу. Ви залишаєтесь на цьому рівні, поки вам не буде приблизно 5 кг від вашої ідеальної ваги. Для більшості людей це значення становить від 40 до 60 грамів, однак це означає не будь-які вуглеводи, а багаті на поживні речовини продукти, такі як овочі, ягоди, квасоля або бобові.
3 етап (дієта до підтримання): Цей етап використовується для стабілізації ваги. Кількість вуглеводів можна збільшувати на 10 грамів на тиждень при вживанні продуктів з високою щільністю поживних речовин, якщо ви продовжуєте худнути.
Рівень 4 (підтримуюча дієта протягом усього життя): Останній рівень досягається, як тільки ви досягли бажаної ваги. Зараз рівень 4 використовується для підтримання бажаної ваги і тому призначений як постійне харчування. Тому кількість дозволених продуктів харчування збільшується, навіть якщо споживання макаронних виробів і картоплі все ще дозволено лише у виняткових випадках. Рекомендується багато овочів, риби та фруктів.
Навіть якщо дієта Аткінса не встановлює обмеження калорій, Аткінс зазначає у своїй книзі, що план харчування не є "ліцензією на фарш".
Оцінка дієти Аткінса:
Почнемо з хороших новин: дієта Аткінса призначена для всіх, хто живе за гаслом «м’ясо - це мій овоч». Оскільки добова кількість калорій не обмежена, голод навряд чи відчувається, а рецепти не обов'язково особливо трудомісткі або складні. Також даються пропозиції щодо фізичних навантажень, щоб цим не нехтувати повністю, як при деяких інших дієтах.
Але в цьому полягали переваги дієти Аткінса. Хоча насправді вона працює для зменшення ваги, ця дієта суперечлива і розглядається багатьма дієтологами як однобічна. Фруктами та овочами нехтують, а відсутність клітковини може негативно позначитися на травленні. Дієта Аткінса абсолютно не підходить для вегетаріанців, оскільки щодня забезпечується багато тваринного жиру. Ефект йо-йо вже чекає на наступному куті, оскільки щоденне утримання від вуглеводів рідко можна підтримувати протягом усього життя.
Містер Аткінс отримує лише два банани за свій раціон, оскільки це насправді може працювати, і він принаймні заклав основу для багатьох інших дієт з низьким вмістом вуглеводів. Якщо ви хочете схуднути за низьковуглеводним принципом, вам слід спробувати ще одну з численних дієт з низьким вмістом вуглеводів (наприклад, струнку під час сну). Дієта Аткінса не рекомендується, оскільки відмова від вуглеводів і без того нездорова, і ризик недоїдання не є незначним.
У тесті є й інші дієти: