Дієта Аткінса спирається на уникання вуглеводів
Як діє дієта Аткінса?
4 січня 2019 р., 9:58 ранку | agr, t-online
Стейк: Дієта Аткінса зменшує споживання вуглеводів, але дозволяється м’ясо та жир. (Джерело: Photocase/imago images)
Мало вуглеводів, але жиру: це основи дієти Аткінса. Але як саме дієта дієта? І наскільки це ефективно?
огляд
М’яса та овочів скільки завгодно, але хліб заборонений: така репутація дієти Аткінса донині. Але що насправді стоїть за низьковуглеводною дієтою? І як довго ви повинні дотримуватися дієти?
Розроблено спеціалістом з питань серця
Кардіолог Роберт Аткінс розробив дієту, названу на його честь, у 60-70-ті роки. Його теза: постійне схуднення працює, коли люди зменшують споживання вуглеводів. Споживання жиру та білка не зменшується.
Аткінс ділить процес схуднення на чотири фази, при цьому кількість дозволених вуглеводів на початку є особливо низькою, а згодом збільшується.
Фаза 1: 20 грамів вуглеводів
На першій фазі дієти Аткінса ви не можете вживати більше 20 грамів вуглеводів. Хліб, макарони та крохмалисті овочі, такі як горох або квасоля, заборонені. Плоди з високим вмістом фруктози також заборонені. Натомість салати, брокколі та інші овочі відповідають низьким потребам вуглеводів.
Ви можете їсти жир і білки, поки не насититеся. Це означає, що дозволена птиця, риба та м’ясо, а також жир, такий як вершкове масло, майонез та рослинні олії.
Скільки часу триває ця частина дієти, залежить від вашої початкової ваги: ви повинні досягти близько 10 відсотків бажаної втрати ваги.
Етап 2: з’ясувати критичну кількість вуглеводів
На другій фазі дієти Аткінса дозволена кількість вуглеводів поступово збільшується, поки втрати ваги більше не буде. Як дізнатися, при якому споживанні вуглеводів ви худнете. Аткінс називає це "критичною кількістю вуглеводів".
Друга фаза може виглядати так: на першому тижні другої фази ви збільшуєте дозволену кількість вуглеводів до 25 грамів.Якщо ви втратили вагу протягом тижня, то можете збільшити кількість вуглеводів до 30 грамів на другому тижні. Продовжуйте це робити, поки не припините худнути. Кількість вуглеводів за попередній тиждень - це ваша особиста «критична кількість вуглеводів» - кількість вуглеводів, при якій ви все одно схуднете.
Фаза 3: Незадовго до бажаної ваги
Третя фаза починається, коли ви наближаєтесь до ідеальної ваги. Мета - скласти план дієти, з яким можна дотримуватися все життя.
Для цього збільшуйте споживання вуглеводів, поки не знайдете кількість, при якій ви більше не набираєте вагу. Ви також можете експериментувати з продуктами, які були повністю заборонені на ранніх стадіях.
Фаза 4: Дієта протягом усього життя
На завершальному етапі дієти Аткінса ви знаєте кількість вуглеводів, яка зупинить набір ваги. Зараз ви їсте таким чином, що не стикаєтесь з цією межею.
Аткінс рекомендує регулярне зважування, щоб швидко помітити збільшення і протидіяти зменшенню вуглеводів.
Радикальні зміни в харчуванні вимагають визначення
Метаболічні процеси, що викликаються відмовою від вуглеводів, досить складні: приблизно через п’ять днів організм людини переходить у стан так званого кетозу. Тіло забирає більше жирів для виробництва енергії.
Якщо дефіцит калорій гарантований, користувач дієти Аткінса втратить вагу. Для досягнення цього дефіциту калорій дієта рекомендує повністю змінити дієту на згадану вище жирову та білкову дієту. Серед низьковуглеводних дієт вона вважається найжорсткішою та найпослідовнішою, саме тому користувачі повинні показати додаткову дозу рішучості. Перша втрата ваги відбувається через п’ять-сім днів, але це пов’язано з великою втратою води.
Наскільки дієвою є дієта Аткінса?
Мета-дослідження дослідників з Медичного університету Кіото оцінило 14 досліджень щодо ефективності дієт з низьким вмістом вуглеводів. Результат: Особливо ті дієти, які сильно обмежували споживання вуглеводів - такі, як дієта Аткінса - були ефективними у зменшенні жиру у випробовуваних із зайвою вагою.
Центр консультування споживачів Північний Рейн-Вестфалія в основному не заперечує проти дієти, яка містить щонайменше 20 грамів вуглеводів. Однак організація зазначає, що така дієта суперечить звичкам, і тому її важко підтримувати в довгостроковій перспективі.
Німецьке товариство з харчування (DGE) ще в 2004 році зазначало, що дієти повинні оцінювати не лише втрату ваги, але й стабілізацію ваги протягом більш тривалого періоду часу. Однак, все ще існує потреба у дослідженні дієти Аткінса.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.