Дієта Аткінса - збочені наслідки м’ясно-жирової дієти - Блог про наїзд
Більшість експертів з питань харчування погоджуються: дієта людей у промислово розвинутих країнах вже містить надто багато білка та жиру. Тоді чому в медичних журналах рекомендуються дієти з високим вмістом жиру та білка, такі як дієта Аткінса? Марта Розенберг, медична журналістка, яка регулярно пише для "Бостон Глоуб", "Лос-Анджелес Таймс" і "Чикаго Триб'юн", розмірковувала над цим питанням.
Її стаття про нездорову дієту з’явилася в американській мережі Alternet для альтернативних джерел інформації. Згідно з вашими дослідженнями, зважування статей у таких шанованих медичних журналах, як Journal of Nutrition, має багато спільного із спонсорством м'ясної промисловості.
"Чому медичний журнал повинен публікувати статтю про переваги дієт з високим вмістом білка, автором якої є [email protected]?" Запитайте її. Саме це зробив «Журнал Американської медичної асоціації», спеціалізованого органу медичної асоціації, 25 червня 2007 року під назвою: «Рекомендована дієтична норма білка в щоденному раціоні: неправильно зрозуміле поняття»: Неправильно зрозуміла концепція "). У жовтневому номері того ж року потрібно було опублікувати відповідь, оскільки автор Шерон Л. Міллер раніше працювала у "Національній асоціації скотарів", великій організації м'ясовиробничих компаній.
Більшість людей, і звичайно більшість дієтологів у всьому світі, вже знають, що дієта з високим вмістом червоного м’яса є причиною цілого ряду ракових захворювань та серцево-судинних уражень. Серцеві напади та рак займають перше місце серед причин смерті в західному світі. Червоне м’ясо також є багатим джерелом жиру тваринного походження, який також відповідає за рак та особливо ожиріння.
Це також відомо виробникам м’яса. Таким чином, у торговому журналі Асоціації американських виробників м'яса було опубліковано кілька статей, в яких рекомендувалося широко публікувати дослідження, спрямовані на доведення протилежного, і безпосередній вплив відповідних спеціалістів з питань харчування на підтримку споживання м'яса американськими громадянами. і по можливості збільшити. Буквально: існує потреба “в широкому розповсюдженні наукових доказів, що підтверджують роль білка в оптимальному здоров’ї, щоб змінити існуючі помилкові уявлення про білок у раціоні”, а також “широке поширення наукових доказів того, що роль білка у підкреслити оптимальне здоров’я, тим самим змінюючи нинішню, хибну концепцію про роль білка в харчуванні "
Результатом стали статті, подібні до вищезазначених, у медичних журналах. Оскільки навряд чи можна вважати, що м’ясовиробничі компанії мають старомодне ставлення, очевидно, що вони грають зі здоров’ям людей заради економічної вигоди. Також слід по-новому поглянути на сучасну моду виведення вуглеводів з раціону на користь білків.
Такі дієти, як дієта Аткінса, абсолютно небезпечні з медичної точки зору. Одностороння дієта, яка відкриває шлях до серцевих захворювань та раку через високий вміст холестерину, жиру та білка.
Нам, як кінцевим споживачам, залишається постійно ставити під сумнів концепції, представлені в цій галузі, та приймати найкраще рішення для нашого здоров'я.