Дієта, багата білками, знижує апетит
Група вчених з Лондонського університетського коледжу на чолі з Рейчел Баттерхем виявила, що високобілкова дієта, така як нежирне м'ясо, тофу, соя та яйця, збільшує вивільнення гормону ситості YY (PYY) і тим самим стримує апетит. Вчені годували мишей дієтою, багатою білками. Ефект: миші вивільняли більше PYY і набирали меншу вагу в порівнянні з мишами, які отримували менше білка. На думку дослідників, це відкриття підтверджує теорію, згідно з якою продукти з високим вмістом білка швидко наповнюють вас і ведуть до стійкої втрати ваги.
Дослідження спирається на попередні дослідження вчених, опубліковані в Nature у 2002 році. У цьому дослідженні дослідники змогли вперше продемонструвати, що PYY зменшує апетит. Однак інші дослідники не змогли відтворити цю знахідку. Однак, за словами дослідників, нові висновки доводять, що дефіцит PYY може спричинити ожиріння і що гормон відповідає за позитивні ефекти дієти з високим вмістом білка.
На думку дослідників, дослідження також може пролити світло на наслідки сумнозвісної дієти Аткінса, яка різко зменшує споживання вуглеводів і використовує жир і білок як основне джерело енергії. Різні дослідження показали, що люди, які дотримуються цієї дієти, можуть схуднути. Однак поки що незрозуміло, чому це так.
Баттерхем вважає, що знає відповідь: "Люди, які дотримуються дієти Аткінса, не відчувають цього голоду". Це не означає, що дієта Аткінса є гарною ідеєю, попереджає вона, оскільки: "Жоден". єдиний лікар може порадити дієти з високим вмістом жирів і без вуглеводів.
Результати дослідження також можуть пояснити, чому люди стають все більш ожирінням. З часу сільськогосподарської революції частка білка в раціоні людини зменшується на користь вуглеводів рису та кукурудзи. "На Заході типова дієта містить лише 16 відсотків білка, тоді як доісторичний мисливець-збирач споживав удвічі більше білка", - сказав Баттерхем.
На думку дослідника, дієта печерних мешканців із вмістом білка 35 відсотків є набагато кращою альтернативою дієті Аткінса. Однак вона наголошує, що таку дієту слід уважніше вивчати, щоб краще оцінити ризики високого рівня холестерину, ураження нирок чи інших проблем. "Доісторичні мисливці, як правило, не дожили до 80 років", - сказав Баттерхем. Зараз дослідники планують довгострокове дослідження наслідків дієти з високим вмістом білка для людини.