Дієта, багата молоком, знижує ризик переломів
Дослідження у Швеції, результати яких опубліковані в British Medical Journal, свідчать про те, що жінки, які випивають більше трьох склянок молока на день, частіше страждають від переломів, ніж ті, хто споживає меншу кількість.
Однак вчені попередили, що їх дослідження лише припускає тенденцію, і не слід тлумачити їх як доказ того, що велике споживання молока спричиняє переломи.
Такі фактори, як вживання алкоголю та вага тіла, найімовірніше враховуватимуться при переломах, стверджують експерти.
Молоко рекомендується як хороше джерело кальцію протягом багатьох років, але дослідження, які намагалися відповісти на питання, чи сприяє ця їжа зміцненню кісток, і менша частота переломів прийшли до суперечливих висновків.
Дослідники у Швеції проаналізували харчові звички 61 400 жінок у період з 1987 по 1990 рік і 45 300 чоловіків у 1997 році, а також контролювали їхнє здоров'я протягом декількох років після цього.
Учасникам було запропоновано заповнити анкети щодо частоти споживання певних продуктів, таких як молоко, йогурт та сир, протягом року.
Потім дослідники відстежували, скільки учасників перенесли переломи і скільки померло в наступні роки.
За 20 років, протягом яких спостерігали жінок, було відзначено, що ті, хто випивав більше трьох склянок молока на день (680 мілілітрів), частіше страждали на переломи, ніж ті, хто випивав менше.
Крім того, жінки, які пили багато молока, мали вищий ризик смерті.
"Жінки, які випивали три або більше склянок молока на день, мали подвійний ризик смерті в кінці дослідження, порівняно з тими, хто випивав менше склянки на день, а жінки, які пили багато молока, мали на 50% більший ризик. страждає від перелому стегна », - сказав Карл Майклссон, дослідник Університету Уппсали.
За чоловіками спостерігали в середньому протягом 11 років після первинного опитування, і результати показали схожу, але менш виражену тенденцію.
Щодо кисломолочних продуктів, таких як йогурт, дослідники спостерігали протилежну тенденцію, коли люди, які споживають більше йогурту, менш схильні до переломів.
Професор Майклссон каже, що результати досліджень можуть бути наслідком вмісту цукру в молоці, яке, згідно з попередніми дослідженнями на тваринах, показало, що воно прискорює процеси старіння.
"Результати нашого дослідження можуть поставити під сумнів обґрунтованість рекомендацій споживати багато молока, щоб запобігти переломам, спричиненим занадто крихкими кістками, але висновки слід тлумачити обережно, враховуючи спостережний характер дослідження", - сказав експерт. припустив, що дієтичні поради не слід міняти до подальшого вивчення.
Професор Сью Ленхем-Нью з Університету Суррея каже, що дослідження мало користі.
"Ми не маємо оцінки впливу фізичної активності чи інших звичок, що стосуються здоров'я кісток або смертності. І ефект підвищеного індексу маси тіла в цьому дослідженні не був повністю досліджений. Ми знаємо, що низьке споживання кальцію (менше 400 міліграмів на день) є фактором ризику розвитку остеопорозу. Слід заохочувати людей приймати збалансовану дієту, яка включає молоко та молочні продукти, які є дуже важливими », - сказала Ленхем-Нью.