Дієта, багата смаженою їжею, пов’язана з найбільшим серцево-судинним ризиком
(AFP) - Згідно з новим дослідженням, проведеним у США, любителі страв, багатих смаженою їжею та холодним м'ясом, що супроводжуються солодкими напоями, бачать, що ризик розвитку серцево-судинних захворювань зростає на 56% порівняно з тими, хто обирає інші меню. і опублікований у понеділок.
Дослідження, опубліковане в журналі Circulation, Американської асоціації серця, проводилось протягом шести років серед 17 418 американців старше 45 років у Сполучених Штатах.
Споживачі цього типу дієти, типового для півдня Сполучених Штатів, - смажена курка, зелені помідори та смажена картопля, червоне м’ясо, бекон та шинка - мають підвищений ризик порівняно з іншими чотирма розглянутими стилями приготування, включаючи меню, зосереджене на страви, такі як паста, піца, мексиканська та китайська кухня.
"Незалежно від вашої статі, раси або місця проживання, якщо ви часто вживаєте їжу, характерну для південної кухні, ви повинні знати про підвищений ризик серцево-судинних захворювань і прагнути змінити свої звички", - радить Джеймс. Шикані, університет штату Алабама епідеміолог, провідний науковий співробітник.
Ще одна досліджена дієта була багата на овочі, фрукти, зернові, йогурти, а також включала рибу та курку.
У третій досліджуваній групі переважав цукор, десерти, шоколад, кондитерські вироби.
Нарешті, спостерігається четверта харчова тенденція, яка називається «алкоголь та салат», коли люди споживають помітну кількість вина чи пива та їдять багато зелених овочів, помідорів та салату.
Учасників по телефону запитували про їх стиль харчування, частоту та кількість споживаних в середньому за попередні дванадцять місяців. Вони також пройшли медичне обстеження.
Серцево-судинні захворювання є основною причиною смерті у світі. За даними Американської кардіологічної асоціації, у США щороку у 735 000 людей трапляється серцевий напад, а 120 000 помирають від нього.