Дієта, багата тваринним білком, пов’язана з більш високим ризиком передчасної смерті Medlife
Вчені з Університету Східної Фінляндії за допомогою нового дослідження виявили, що дієта, багата тваринним білком і м'ясом, особливо не корисна для здоров'я, повідомляє sciencedaily.com.
Було дві групи чоловіків, за якими спостерігали протягом 20 років. Одна група складала дієту на основі тваринного білка, а інша група - дієту на основі рослинного білка. За результатами, опублікованими в American Journal of Clinical Nutrition, ті, хто входив до першої групи, мали більш високий ризик смерті.
Чоловіки, чиї основні джерела білка були тваринами, мали на 23% вищий ризик смерті в порівнянні з тими, хто мав збалансоване співвідношення тваринного та рослинного білка. Зокрема, чоловіки, які мали дієту, багату на м’ясо, тобто більше 200 грамів на день, мали на 23% вищий ризик смерті, ніж ті, хто споживав менше 100 грамів м’яса на день. М’ясо, яке їли, було переважно червоним.
Більшість харчових рекомендацій обмежують споживання червоного та обробленого м’яса.
Наприклад, у Фінляндії максимально рекомендована кількість м’яса на тиждень становить 500 грамів.
Більше того, високе споживання білка асоціюється з вищим ризиком смерті, особливо у чоловіків з діагнозом цукровий діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання або рак. Отримані дані підкреслюють необхідність вивчення наслідків споживання білка на здоров’я, особливо у людей з хронічним захворюванням.
Середній вік чоловіків, які брали участь у дослідженні, становив 53 роки на початку дослідження.
"Однак ці висновки не слід узагальнювати для людей похилого віку, які мають більш високий ризик недоїдання і споживання білка у яких часто нижче рекомендованого значення", - говорить Хелі Віртанен з університету. зі Східної Фінляндії.
Попередні дослідження показують, що велике споживання тваринного білка та переробленого м’яса пов’язане з підвищеним ризиком смерті. Однак загальна картина щодо впливу білків із різних джерел на здоров'я залишається незрозумілою.
Як проходило дослідження?
Фахівці проаналізували дані дослідження "Куопіо Ішемічний фактор ризику серцевих захворювань", яке проаналізувало харчові звички 2600 фінських чоловіків у віці від 42 до 60 років у період з 1989 по 1989 рік.
Дослідники зосередили увагу на смертності цієї популяції шляхом 20-річного спостереження. Вони спостерігали зв'язок джерел білка зі смертністю, розглядаючи їх як інші фактори способу життя.