Дієта без цукру - як їсти менше цукру
Цукор, і особливо рафінований білий цукор, дуже погано пресував. Регулярне та значне споживання в кінцевому підсумку спричиняє діабет, ожиріння та, менш серйозне, але все одно дратує, порожнини, яких бояться наші малі (та їхні батьки).
Як би добре ви не знали, щоб не їсти занадто багато, чому так важко обійтися? Це викликає відчуття благополуччя, ейфорію та ситості, які зникають одночасно з тим, як приплив інсуліну, який він викликає, руйнується, викликаючи відчуття абстиненції.
Французи особливо залежні: вони купують 35 кг на жителя на рік! Дослідження 1 також показало, що ми споживаємо в середньому від 95 до 100 грамів цукру на день, половина з яких походить від доданих цукрів, які приховані скрізь у нашому раціоні, тоді як ВООЗ рекомендує дотримуватися 25 грамів на день.
Оскільки хороші звички починаються з дитинства, ви можете прищепити своїм малюкам насолоду від здорових смаків, замінюючи цукор іншими продуктами у своїх домашніх рецептах.
Для менш солодких страв: запах спецій
Якщо кориця використовується на багатьох кухнях по всьому світу завдяки своєму надзвичайно солодкому смаку, який легко змушує забути відсутність цукру у компотах, наприклад, інші спеції приємно присмачують ваші десерти, наприклад, аніс зі зі смаком анісу, що додає нотка лакриці, свіжотертий мускатний горіх, який є чудовим ароматизатором для фруктових тортів, або зовсім просто суміш із п’яти спецій, яка використовується для приготування влучно названих пряників. Ще не переконали? Зверніть увагу, що кориця, крім того, що багата антиоксидантами та клітковиною, активізує метаболізм та допомагає регулювати рівень цукру та холестерину в крові.
Для рецептів з низьким вмістом цукру: натуральні ароматизатори
Вам не обов’язково додавати цукор для додання смаку завдяки ароматам ванілі, лимона, апельсина або навіть кави, які присмачать ваші страви. Скептично? Спробуйте, потроївши кількість природного аромату, рекомендованого у наступному рецепті, і вирізавши цукор, ви будете здивовані результатами. Особлива згадка про порошкоподібну ваніль, яка забезпечує справді солодкий ефект, одночасно сприяючи концентрації, пам’яті та хорошому травленню.
Хай живе фруктовий компот (без додавання цукру ...)
Будь то яблуко, груша, полуниця, фініки ... компот надає природний солодкий смак і є чудовою заміною цукру в молочному продукті, а також у кондитерських виробах або навіть у шоколадному мусі! Як зробити ? У своєму рецепті кількість масла або олії замініть такою ж кількістю фруктового компоту, звичайно, не додаючи цукру. Подвійна користь для вашої тарілки, оскільки ви зменшуєте кількість цукру, а також жиру. Віддавайте перевагу домашнім компотам або компотам без додавання цукру. В іншому випадку це ні до чого, а.
Кокос
Ми знали, що він багатий залізом, міддю, марганцем та насиченими жирними кислотами, які корисні для здоров’я: кокос має додаткову силу ароматизувати ваші десерти смачним відтінком екзотики. Як ним користуватися? Його підсолоджуюча здатність досить низька, ми радимо використовувати його тертим в йогуртах або компотах.
кленовий сироп
Канадці давно відводили йому чільне місце у своїх кулінарних делікатесах: кленовий сироп, вироблений із соку певних кленових дерев, має підсолоджувальну силу, що в 1,4 рази перевершує цукор, для нижчого глікемічного індексу. Як інтегрувати його у свої йогурти, торти чи млинці? Прийнявши пропорцію 50 грамів кленового сиропу на 100 грамів цукру, рекомендованих у вашому рецепті. Якщо сироп робить ваші препарати занадто рідкими, компенсуйте їх додаванням кукурудзяного крохмалю, щоб згустити їх.