Дієта без глютену, яка дійсно корисна для серця PassionSant
новини Для людей, які не переносять глютен, чи є сенс виключати його зі свого раціону? Для запобігання серцево-судинному ризику це, здається, не так.
Для пацієнта, який страждає на целіакія (непереносимість глютену), важливо подбати про те, щоб не вживати цю суміш білків, присутніх в зернах багатьох круп. Однак дієта, що не містить глютену, залучає дедалі більше прихильників, які, тим не менш, дуже добре засвоюють клейковину, але які вважають, що без неї це дає користь для здоров’я. Дослідження, проведене в США (Колумбійський університет), показує, що на серцево-судинному рівні це переконання було б необґрунтованим.
Попередження: ніколи не починайте без медичної консультації
Упродовж двадцяти п’яти років дослідники стежили за 110 000 дорослих (приблизно стільки ж чоловіків, скільки жінок), вільних від целіакії, і яким потрібно було регулярно оновлювати свої харчові звички. Фахівці дотримувались двох критеріїв: важливість споживання глютену та виникнення інфаркту (інфаркт міокарда, смертельний чи ні). Був врахований ряд факторів серцево-судинного ризику: індекс маси тіла (ІМТ), діабет, тютюн, алкоголь, кров'яний тиск, холестерин, фізична активність ... Після перетину всіх даних аналіз не показує без різниці, що стосується ризику серцевого нападу, між тими, хто споживає найбільше і тими, хто споживає найменшу кількість глютену.
Як пояснює The Doctor's Daily, “прихильники безглютенової дієти вважають її корисною для здоров’я серцево-судинної системи, оскільки клейковина присутня в продуктах з високим глікемічним індексом. Однак дієта з високим глікемічним індексом пов’язана з підвищеним серцево-судинним ризиком ”. Однак, окрім целіакії, позитивний ефект виключення глютену у зв'язку з цим не був продемонстрований. І це буде нагадувати дієта без глютену може призвести до недоліків, і тим, хто бажає його усиновити, було б у найкращих інтересах попередньо обговорити це зі своїм лікарем.