Хрусткий салат з гречки та копченого лосося - les papilles de karen

Опубліковано 24 червня 2019 року Les Papilles de Karen

papilles

Ви, напевно, знаєте назву гречки, але як щодо насіння гречки ?
З чудовою енергетичною цінністю, гречка - це злак, багатий вітамінами групи В, мінералами та білками. Він також має розкіш не містити глютену і бути недорогим.
У магазинах ви також зустрінете назву каша, яка є просто очищеною і смаженою гречкою !

Насіння гречки можна готувати в салатах, різотто, включати в суп чи запіканки, а також у печиво та іншу випічку. Словом, ви зрозумієте, є багато способів їх скуштувати !

Пропоную вам відкрити гречаний салат, прикрашений копченим лососем, а також помідорами черрі та квіточками брокколі.
Гарний барвистий, хрусткий і смачний салат, натхненний книгою «Салати для гурманів» видання Marabout.

Ви хочете секрет приготування гречки (щоб вона не перетворилася на липку кашу) ?!
Починати готувати в холодній воді, варити 12 хв, чесно кажучи, не більше, що б там не було написано на упаковці. А потім промийте приготовлену гречку під струменем холодної води, щоб видалити слиз і зупинити варіння, щоб зерна залишалися хрусткими.

Інгредієнти для 4 осіб:
Для салату
- 300 гр насіння гречки,
- 250 гр квітів брокколі,
- 250 гр помідорів чері,
- 250 гр копченого лосося,
- 1 невеликий пучок подрібненої петрушки.
Для приправи
- Сік лимона,
- 3 ст. Ложки оливкової олії,
- Сіль,
- Свіжомелений перець.

Підготовка:
Салат
Промити гречку під холодною водою. Помістіть його в каструлю з подвійним об’ємом холодної води. Посолити, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити близько 12 хвилин. Злийте воду, припиніть готувати, пропускаючи зерна під струмінь холодної води: вони залишаться хрусткими. Покладіть в салатник і дайте охолонути.
Бланкуйте брокколі 2-3 хвилини в підсоленій киплячій воді, потім промийте її в дуже холодній воді і злийте.
Полоскання, а потім розріжте помідори черрі на 2 частини.
Копчений лосось наріжте соломкою.
У мисці з’єднайте помідори черрі, гречку, брокколі, копчений лосось і петрушку.
Приправа
У мисці змішати олію, лимонний сік, трохи солі і кілька обертів свіжомеленого перцю.
Полийте приправу салатом, скуштуйте і відкоригуйте приправу сіллю і перцем.
Гарна дегустація !

Щоб отримувати повідомлення про кожен новий рецепт, опублікований у моєму блозі, підпишіться на розділ "Підписатися", розташований посередині праворуч від кожної сторінки;-)