Дієта без глютену остерігайтеся; тенденція! L; Новини GDD
Незважаючи на ентузіазм, який він викликає, цей режим далеко не бездоганний. За словами 60 мільйонів споживачів, продукти, що не містять глютену, все ще є більш калорійний, багатший добавками і нижчий білком ніж традиційна їжа.
Високооброблена їжа
Безглютенова дієта - це зняття цього білка з пшениці, жита, ячменю та вівса зі своєї тарілки. На практиці послідовники повинні шукати альтернативи багатьом повсякденним продуктам, таким як хліб, макарони та печиво, а також більш несподівані продукти, такі як сурімі, готові страви та навіть шоколад.
Спочатку зарезервована для нетерпимих людей, ця дієта швидко стала дієтична тенденція передавали деякі знаменитості, соціальні мережі, блоги та форуми. Настільки, що виробники запахали правильну вену: зараз майже всі продукти в наших супермаркетах доступні у «безглютеновій» версії.
Проблема ? Відповідно до останнього спеціального випуску "60 мільйонів споживачів", виробники використовують більшедобавки щоб надати своїм продуктам таку ж текстуру та смак, як оригінальний продукт. Тоді продуктів без глютену було б набагато більше з високим вмістом цукру та жиру. І до того ж вони теж були б в два-чотири рази дорожче ніж класичні вироби.
Ризик недоліків
Ще одна проблема, на думку журналу: ці продукти переробки будуть дуже мало клітковини, мінералів, вітамінів і особливо білка. Таким чином, такі продукти, як безглютеновий хліб, борошно, макарони та піца, забезпечують у 3 рази менше білка, ніж їх звичайна версія. Тому існує значний ризик дефіцит харчування. Тому не рекомендується дотримуватися цієї дієти самостійно, без поради медичного працівника. В даний час люди, які починають процес без медичного нагляду, піддають своє здоров'я певним ризикам, таким як дефіцит, запор або збільшення ваги.
Безглютенова дієта: для кого ?
З усіх цих причин дієта без глютену повинна бути лише застереженою. люди, які страждають алергією, непереносимістю глютену (целіакія) або гіперчутливістю, за умови, що їм поставлять діагноз, а потім слідкує лікар.
Однак, якщо ви підозрюєте непереносимість, пам’ятайте, що симптоми сильно варіюються в залежності від людини (діарея, запор, втома, здуття живота тощо) і що вони можуть змінюватися з часом. Не соромтеся проконсультуватися, щоб отримати користь від належного догляду. Якщо діагноз поставлений, вам потрібно буде прийняти безглютенову дієту. Тоді ваш стан здоров’я буде регулярно контролюватися, щоб переконатися, що ви в змозі компенсувати нестачу, особливо в білках.