Дієта без солі - показання та користь

Дієта без солі Це важливо для людей, які страждають певними захворюваннями, в основному хворобами серця або нирок. З наступного матеріалу з’ясуйте, хто вони показання та переваги дієта без солі.

Зміст:

Загальна інформація про безсольову дієту

Щоб зберегти здоров’я, вам потрібно лише близько 200-300 міліграм натрію на день. Незважаючи на свою назву, безсольова дієта (або гіпонатрієва дієта) дозволяє вживати сіль, але передбачає обмеження додавання солі. З цієї причини вона широко відома як безсольова дієта. Лікар призначає їх a безсольова дієта люди, які страждають певними станами, такими як високий кров'яний тиск, хвороби серця, ниркова недостатність або набряки.

Коли показаний режим гіпонатрію?

Натрій є важливим мінералом, який бере участь у багатьох важливих функціях організму, таких як функція клітин, регуляція рідини, електролітний баланс та підтримка артеріального тиску. Оскільки цей мінерал життєво важливий для життя, нирки жорстко регулюють свій рівень залежно від концентрації (осмолярності) рідин у організмі.

Натрій міститься в більшості продуктів, які ми їмо, хоча цілі продукти, такі як овочі, фрукти та м’ясо домашніх тварин, містять значно меншу кількість натрію порівняно з обробленими продуктами. Трав'яні продукти, такі як свіжі продукти, як правило, мають менше натрію, ніж продукти тваринного походження, такі як м'ясо та молочні продукти.

Продукти харчування з найвищою концентрацією натрію - це ті, що переробляються та упаковуються, такі як чіпси, заморожені продукти та фаст-фуд, куди під час обробки додають сіль для поліпшення смаку.

Гіпозодатний режим

Крім того, більшість людей додають їжу в їжу, готуючи їжу на кухні або як пряність перед їжею.

Безсольова дієта передбачає обмеження споживання їжі та напоїв з високим вмістом натрію. Фахівці зазвичай рекомендують ці дієти для лікування таких станів, як високий кров'яний тиск або серцеві захворювання. Довідково: одна чайна ложка солі містить близько 2300 мг натрію.

При дотриманні безсольової дієти слід обмежувати або повністю уникати їжі з високим вмістом натрію, щоб утримати натрій нижче рекомендованого рівня.

Безсольова дієта - одна з найбільш часто використовуваних дієт в лікарняних умовах. Це пояснюється тим, що дослідження показують, що споживання якомога менше натрію може поліпшити певні захворювання.

Захворювання нирок

Хвороби нирок, такі як хронічні захворювання нирок або ниркова недостатність, сильно впливають на роботу нирок. Коли нирки порушені, вони не мають здатності ефективно виводити надлишок натрію або рідини з організму. Якщо рівень натрію та рідини досягає тривожних рівнів, артеріальний тиск накопичується, що може завдати подальшої шкоди вже ураженим ниркам.

З цих причин фахівці рекомендують усім людям із хронічними захворюваннями нирок зменшити споживання натрію до менш ніж 2 грамів (2000 мг) на день.

Згідно з дослідженнями серед людей з хронічними захворюваннями нирок, помірне споживання натрію значно знижує кров'яний тиск і білок в сечі (маркер пошкодження нирок).

Гіпертонія

Високий кров'яний тиск є фактором ризику для різних станів, включаючи хвороби серця та інсульт. Високе споживання натрію може спричинити високий кров'яний тиск.

Багато досліджень показали, що зменшення споживання солі може допомогти знизити артеріальний тиск у людей з високим рівнем. Чутливість людей з високим кров'яним тиском до солі коливається в широких межах, і певні підгрупи, такі як афроамериканці, як правило, страждають від дієти з високим вмістом солі.

Однак безсольова дієта зазвичай призначається як природне лікування для всіх людей з високим кров'яним тиском.

Хвороби серця

Дієта з низьким вмістом натрію часто рекомендується хворим із серцевими захворюваннями, такими як серцева недостатність. Коли серце сильно пошкоджене, функція нирок знижується, що може спричинити затримку натрію та води.

Надмірне вживання солі може призвести до накопичення рідини в організмі у людей із серцевою недостатністю і може призвести до небезпечних ускладнень, таких як задишка.

Регулятори рекомендують людям з легкою серцевою недостатністю обмежити споживання натрію до 3000 мг на день. Натомість пацієнтам з помірною та важкою серцевою недостатністю слід зменшити споживання до не більше 2000 мг на день.

Суперечка щодо споживання солі

Однак, хоча більшість досліджень показали, що безсольові дієти дуже корисні для тих, хто страждає серцевою недостатністю, інші виявили, що дієти без обмеження призводять до кращих результатів.

Наприклад, дослідження, проведене на 833 людях із серцевою недостатністю, показало, що дієта з обмеженим вмістом натрію менше 2500 мг на добу асоціюється із значно вищим ризиком смерті або госпіталізації, ніж необмежена дієта.

Їжа без солі

Лікар пристосує вашу безсольову дієту до ваших конкретних потреб. Кількість натрію, яку можна спокійно вживати щодня, залежить від вашого здоров’я. Сіль існує природним чином в одних продуктах харчування і додається в інші. Фахівці рекомендують замінювати кухонну сіль зеленню та спеціями під час приготування їжі та уникати продуктів з високим вмістом солі, таких як оброблене м’ясо, консервовані супи та солоні закуски, такі як кренделі.

Ваш лікар або дієтолог, ймовірно, дасть вам "безпечний список" безсольова їжа, а також інші конкретні рекомендації та поради. Читання ярликів відіграватиме важливу роль у виборі правильних продуктів. Консервовані соляні продукти, такі як оливки, соління та спеції, містять занадто багато доданого натрію. Ви можете вибрати свіжі фрукти та овочі за рахунок консервованих, щоб тримати рівень солі під контролем.

Продукти без солі

Якщо ви сидите на безсольовій дієті, важливо вибирати продукти з низьким вмістом натрію або солі.

Наступні продукти з низьким вмістом натрію і їх можна споживати безпечно:

Свіжі та заморожені овочі (без соусів): зелені овочі, брокколі, цвітна капуста, перець тощо.
Свіжі, заморожені або сушені фрукти: ягоди, яблука, банани, груші тощо.
Зернові та квасоля: сушена квасоля, коричневий рис, спельта, лобода та макарони з непросіяного борошна.
Крохмалисті овочі: картопля, солодка картопля, кабачки та стручки.
Свіже або заморожене м’ясо: курка, індичка, яловичина або свинина.
Свіжа або заморожена риба: тунець, морський окунь, тріска тощо.
Яйця: цілі яйця та білки.
Корисні жири: оливкова олія, авокадо та олія авокадо.
Супи з низьким вмістом натрію: супи з низьким вмістом натрію або домашні супи.

Молочна без солі

Молочні продукти: сир без солі, молоко, йогурт, масло без солі, сир без солі та інші безсольові сири.
Хліб та випічка: цільнозерновий хліб, коржик без солі та несолоне печиво.
Несолоні горіхи та насіння: гарбузове насіння, мигдаль, фундук тощо.
Безсольові закуски: попкорн і коржик без солі.
Спеції без солі: оцет, майонез, заправки для салатів та соуси без натрію.
Напої без солі: чай, кава, овочевий сік з низьким вмістом солі та води.
Безсольові приправи: часниковий порошок, безсольові суміші, зелень і спеції.

Ви також можете вибрати харчова сіль, лікувальна сіль, безнатрієва сіль і замінник солі.

Дієта без схуднення

Втрата ваги може бути непростим завданням. Це не тільки вимагає особливої уваги до щоденного раціону, але також вимагає належного режиму тренувань. Деякі зміни дієти можуть допомогти вам у процесі схуднення. Однак якщо ви набрали занадто багато кілограмів лише за кілька днів, то виною тому може бути вага води. Затримка води спричинює збільшення ваги через наявність надлишку води в організмі. Затримка води викликається особливо дієтою, багатою на сіль. За словами дієтолога Шилпи Арори, «сучасна їжа має надмірний вміст цукру та солі. Надлишок натрію затримує токсини в організмі, що може спричинити низку захворювань ".

Дієта без солі слабшає

Якщо ви вибрали безсольову їжу, ви можете швидко зменшити вагу води. Однак такі зміни є короткочасними. За словами експерта з аюрведи доктора Ашутоша Гаутама, “сіль веде до затримки води і необхідна для смаку. Менша кількість солі може призвести до втрати ваги, але не рекомендується дотримуватися цього, якщо це може спричинити втрату електролітів і може призвести до дисбалансу рівня натрію та калію в організмі. "

Принципи та правила безсольової дієти

Натрій - це мінерал, який природним чином міститься в продуктах харчування і є основним компонентом кухонної солі. Метою цієї дієти є усунення солі. Занадто багато натрію може призвести до накопичення рідини в організмі.

Знизити кількість солі в раціоні

Уникайте оброблених продуктів. Їжте якомога більше свіжої їжі.
Готувати без солі (1 чайна ложка солі містить 2300 мг натрію)
Готуйте з травами, спеціями, лимоном, оцтом тощо, щоб додати смаку
Посуньте солянку зі столу
Зверніть увагу на продукти, які позначені як "дуже низьким вмістом натрію" або "без натрію".
Харчуючись у ресторані, попросіть, щоб їжа готувалася без солі

Інші рекомендації

Уникайте часникової солі, солі цибулі, моноглутамату натрію, бульйонних сумішей, китайської їжі, соєвого соусу, соусу теріякі, соусу барбекю, часнику, оливок, солінь, бекону та грінок.
Уникайте легких у приготуванні продуктів, таких як пакетики, консерви, овочі, макарони та рис, заморожені суміші, крупи.
Не пробуйте замінники солі, якщо ви попередньо не проконсультувались зі своїм лікарем або дієтологом через можливу взаємодію з ліками або поживними речовинами.
Зробіть домашній суп зі смаком часнику та імбиру.
Приготуйте безсольовий маринад з оливковою олією, часником, оцтом, медом та імбиром.

Як читати етикетки товарів

Спочатку з’ясуйте, скільки натрію ви можете споживати щодня. Пам'ятайте, що в грамі 1000 мг (мг). Наприклад, якщо дієта передбачає вживання 2 грамів натрію, обмеження становить 2000 мг на день.
Пам'ятайте, що етикетки на продуктах містять натрій у міліграмах (мг).
Прочитайте етикетку продукту, щоб дізнатись розмір порції та вміст натрію, оскільки в упаковці може бути кілька порцій. Наприклад, якщо в пакетику є 2 порції, а вміст натрію становить 250 мг на порцію, цілий мішок міститиме 500 мг.
Порівняйте етикетки подібних продуктів, щоб знайти найнижчий вміст натрію.
Якщо рівень натрію на порцію становить 500 мг або більше, продукт не є хорошим вибором.
Намагайтеся вибирати оброблені продукти з вмістом менше 140 мг на порцію

Переваги безсольової дієти

Може знизити артеріальний тиск

Як вже згадувалося вище, безсольова дієта може допомогти знизити артеріальний тиск. Дослідження показали, що безсольова дієта може спричинити незначні, значні зміни артеріального тиску, особливо у людей з високим артеріальним тиском.

Це може допомогти зменшити ризик розвитку раку

Ризик раку, включаючи рак шлунка, вищий серед тих, хто споживає надлишок солі. Дослідження показали, що надлишок солі може пошкодити слизову оболонку шлунка та посилити запалення та розвиток бактерій H. pylor. Все це може збільшити ризик раку шлунка.

З іншого боку, дієта з низьким вмістом оброблених продуктів і багата фруктами та овочами пов’язана з меншим ризиком раку шлунка.

Це може поліпшити якість їжі

Багато нездорової їжі надзвичайно багаті натрієм. Фаст-фуди та заморожені продукти не тільки насичені сіллю, але, як правило, містять багато нездорових жирів та калорій.

Часте вживання цих продуктів може спричинити певні стани, такі як ожиріння, діабет та серцеві захворювання.

Ці продукти з високим вмістом солі не мають місця в раціоні без солі, що може поліпшити загальну якість вашого раціону.

протипоказання

Зрозуміло, що безсольова дієта може знизити артеріальний тиск у людей з високим рівнем, і що дієта з високим вмістом натрію збільшує ризик раку шлунка, але деякі докази суперечливі. Наприклад, хоча люди з серцевою недостатністю повинні вживати якомога менше солі, деякі дослідження показали, що виключення натрію може негативно позначитися на здоров’ї пацієнта.

Дослідження, проведене на 833 людях із серцевою недостатністю, показало, що обмеження вмісту натрію до менш ніж 2500 мг на день асоціювалось із значно вищим ризиком смерті або госпіталізації в порівнянні з необмеженою дієтою натрію.

Інші дослідження показали подібні результати

Більше того, дослідження показали, що занадто мало натрію може негативно вплинути на здоров’я серця.

Низьке споживання натрію також пов’язане з низкою інших несприятливих наслідків для здоров’я. Занадто мало солі може призвести до високого рівня холестерину та тригліцеридів, резистентності до інсуліну та гіпонатріємії (занадто мало натрію в крові).

Хоча уникати нездорової їжі з високим вмістом натрію, наприклад, швидкого харчування, корисно, проте не всім здоровим людям потрібно зменшувати кількість солі, дотримуючись збалансованої дієти з високим вмістом жиру.