Дієта без залишків - Supertoinette
Найкращі рецепти у відео
Дієта без залишків
Найкращі рецепти у відео
Дієта без залишків
Повідомлення від babarpp »03 липня 2004 р. [11:24]
Re: Дієта з нульовими залишками
Повідомлення від carolineg »03 липня 2004 р. [12:40]
Ви можете пояснити мені, що таке дієта без залишків?
У яких випадках це рекомендується?
На яких принципах воно ґрунтується?
Яка його мета?
Що ми можемо/не їмо?
Re: Дієта з нульовими залишками
Повідомлення від можливо013 »04 липня 2004 р. [03:11]
Я вітаю вас на форумах супертоїнет.
вибачте, що я не можу вам допомогти, але не знаючи, що таке дієта
без залишку, я волію утриматися.
Якщо ви хочете, щоб зображення представляло вас, натисніть
тут
Якщо ви хочете, щоб інші учасники сайту знали вас краще, ви можете натиснути тут
Марк.
Re: Дієта з нульовими залишками
Повідомлення від carolineg »04 липня 2004 р. [15:50]
Я щойно трохи дізнався про дієту без залишків, і був цілком розбитий, коли виявив цю дієту, вибачте, дебілу!
Дієта, яка забороняє всілякі фрукти та овочі! Але куди ми йдемо!
Очевидно, ми вже не знаємо, що вигадувати в цій галузі.
Цей тип дієти, що забороняє категорію продуктів харчування, небезпечний для здоров’я, особливо якщо він прийнятий як правило життя в довгостроковій перспективі (ми, як правило, дотримуємося принципів qqs дієт, навіть коли їх припиняємо).
Уже коли ми сидимо на дієті, ми перебуваємо під обмеженнями і тому піддаємось ризику недоліків, але крім того, якщо ми виключимо категорії продуктів.
Фрукти та овочі також є, мабуть, найбільш рекомендованими під час дієти, оскільки вони дозволяють підтримувати тонус завдяки їх вітамінам, зокрема С.
Тож, можливо, ця дієта має інші цілі, крім втрати ваги, і це робиться лише протягом одного-двох тижнів, щоб просто очистити, не знаю чого. я не знаю!
Re: Дієта з нульовими залишками
Повідомлення від Байя »04 липня 2004 р. [16:11]
Каролінег, ця дієта є обов’язковою, якщо у вас є серйозні проблеми з кишечником.
Особисто мені довелося деякий час слідкувати за ним, перш ніж робити операцію з приводу заблокованої травної артерії. Оскільки кишечник більше не постачався кров’ю, я страждав від сильної діареї, і лише така дієта могла покращити мій стан.
Щодо babarpp, я можу надати вам сайти, але для цього ви повинні надіслати мені приватне повідомлення.
Re: Дієта з нульовими залишками
Повідомлення від emma у Великобританії »04 липня 2004 р. [16:30]
Дійсно, це дієта, яка застосовується при деяких захворюваннях, таких як, наприклад, "виразковий коліт", і все, що стосується товстої кишки та кишечника .
Тому що: фрукти та овочі забезпечують велику кількість клітковини (залишків), яка, серед іншого, виконує роль подряпин поверхні кишкового бар’єру (ворсинок) для його очищення. Якщо це вже запалено (з різних причин), залишки погіршують ситуацію. Тому в деяких випадках їх доводиться тимчасово видаляти.
Це не ідеально, але часто є тимчасовим, а недоліки долаються іншими способами.
Тож щодо Babarpp я раджу заглянути на nutri-forum.com, де на ваші запитання, можливо, знайдуться більш цілеспрямовані відповіді.
У будь-якому випадку, удачі і А+
Re: Дієта з нульовими залишками
Повідомлення від carolineg »04 липня 2004 р. [17:22]
Вибачте за моє попереднє повідомлення, трохи "у вогні". Я прочитав 1-е повідомлення трохи швидко і не побачив, що це дієта для здоров'я.
Щоб наздогнати мене ось результат мого дослідження:
Типовий день, адаптований до дієти без залишків:
Сніданок
Трав'яний чай, можливо легкий, солодкий чай або кава
Сухар або тости (без свіжого хліба)
Масло або маргарин
Медовий або фруктовий кисіль
Добре підсолений зерновий бульйон (макарони, рис, тапіока.)
М'ясо: вибране з порізів першої категорії, дуже ніжне, або риба, шинка або яйця, приготовані без жиру
Овочі: виключно на бульйоні. Вживатиметься лише вода для готування, відфільтрована при необхідності.
Відповідно до особистої терпимості і не частіше одного разу на тиждень: картопля, зварена на воді .
Крохмали: макарони, рис, манка, тапіока, борошно, крохмаль, кукурудзяне борошно
Сири: варені (наприклад, голландський сир, Груйер, Канталь, Сен-Поль, Томм) та відповідно до особистої терпимості: Петі-Сюїс, крем Груер
Сухарі або тости
Фрукти: яблуко, груша, айва, гомогенізовані (дитячі баночки), заливні заготовки залежно від терпимості (без йогурту або свіжого сиру)
Напої: рясні (не менше 2 літрів рідини на добу)
Легкий чай або трав’яні чаї
Молоко без лактози (AL 110)
Бікарбонована мінеральна вода, тип Віші
Сироп (без фруктового соку)
Такі напої, як кока-кола, пепсі-кола тощо.
Цукор - какао
Фруктові киселі - пікантні цукерки (жодних інших цукерок та інших так званих продуктів без цукру)
Печиво де Савойя, ложечне печиво, сонячні пальці, безе
Звідти перші ідеї:
- завжди перед їжею ОВОЧНИЙ БУТІНЬ: Ви можете приготувати всі бажані овочеві бульйони за умови, що ви споживаєте лише сік для приготування їжі. Тому потрібно буде ретельно відфільтрувати овочі.
Бульйони можна прикрасити тапіокою, вермішеллю та іншими дрібними макаронами .
- кілька рецептів МЯСА:
для 4
Біле м’ясо 600 г Борошно 100 г.
Морква 150 г Вершкове масло 5 г.
Цибуля-порей 50 г сухого білого вина 50 мл
Часник 1 гвоздика Свіжий крем 50 мл
¼ лимонний сік
М’ясо наріжте на звичайні шматочки. Очистіть овочі.
Покладіть всі ароматичні елементи з шматками м’яса в запіканку, залийте холодною підсоленою водою. При необхідності доведіть до кипіння та знежиріть.
Готувати від 1 години до 1 години 15 хвилин, якщо телятина, від 40 до 45 хвилин, якщо птиця.
Вийміть м’ясо і тримайте його в теплі. Пропустити сік через сито.
З фільтрованим соком приготуйте білий соус (розчиніть борошно в 500 мл соку і варіть близько 5 хвилин). Додайте м’ясо і тушкуйте 10 хвилин, накривши кришкою, потім вимкніть вогонь.
Зв’яжіть вершки та лимон з жовтком.
ПАРТЬЄРНИЙ ХАШ (не частіше одного разу на тиждень.)
для 4
Картопля 600 г.
Молоко 160 мл (½ знежирене або відновлене молоко AL 110)
Вершкове масло 10 гр
Фарш 320г
Грюєр 40 г.
Зробіть пюре, зварити фарш з невеликою кількістю жиру.
У змащеному жиром посуді чергуйте шар м’яса і шар пюре.
Завершіть шаром пюре, посипте Груєром та маслом.
Коричневий у духовці 7/8 Th протягом 15 хвилин
для 4
1 ребро яловичини приблизно 1 кг
Борошно 500 г.
Сіль крупна 150 г)
Олія 1 чайна ложка
Техніка:
Покладіть основне ребро на решітку духовки та встановіть каструлю.
Не приправляйте м’ясо і не додайте жир.
Нехай одна сторона "скориться" перед тим, як перевернути ребро на "кірку" з іншого боку.
Візьміть головне ребро з духовки і відкладіть його в сторону.
Приготуйте м’яке тісто: змішайте борошно з сіллю і поступово вливайте воду.
Розкачати тісто і загортати м’ясо, не залишаючи зазору.
За допомогою пензлика змастіть краї тіста невеликою кількістю води і припаяйте їх.
Покладіть підготовлене таким чином ребро на деко і злегка змащене маслом.
Готувати 15 хвилин на книгу в гарячій духовці: 6/7 (200 ° C).
Розбийте корочку і подайте першокласне ребро у супроводі тальятелли.
УВАГА: скоринку не можна їсти як частину дієти без залишків.
- кілька рецептів РИБ:
РИБНІ НАРОДЖИ
для 4
Рибне філе 500 г.
Картопля 200 г.
Яйця 2
Борошно 30 г.
Зварити картоплю в підсоленій воді.
Подрібніть сиру рибу.
Подрібніть картоплю в пресі для пюре і змішайте з рибою збиті яйця та цибулю, що раніше потіли в жирі.
Сформуйте у фрикадельки розміром з яйце і розправте в крокети.
Борошно і варити на сковороді на середньому вогні, 5 хвилин на сторону.
ФІЛЕ СИРНОГО РИБИ
для 4
Рибне філе 600 г.
Білий сир 20% 100 г.
Лимонний сік ½ лимон (фільтрований)
Панірувальні сухарі 10 г.
Масло вершкове 20 г.
Викладіть на філе білий сир, збризніть лимонним соком, сіллю і перцем, сухарями, додайте ручку вершкового масла.
Накрийте аркушем алюмінієвої фольги.
Випікайте Th 6 20-30 хвилин, зніміть алюмінієву фольгу за 10 хвилин до закінчення варіння.
Ідея: можна замінити запах тофу тофу. Ви також можете ароматизувати сир або тофу солодкими спеціями.
ХЛІБ РИБИ
для 4
Тунець в розсолі 2 банки по 150 г.
Тертий грюєр 80 г.
Борошно 120 г.
Яйця 3
Milk знежирене молоко (або молоко AL 110) 10 кл
Соняшникова олія 5 совок
Розпушувач ½ саше
Увімкніть духовку на 200 ° C. Злийте і обсипте тунець.
Покладіть борошно і дріжджі в миску, викопайте криницю і розбийте цілі яйця.
Перемішайте до отримання однорідної пасти без грудочок.
Розчинити з молоком, а потім з олією. Перемішайте тунець і Грюйер. Сезон.
Змастіть форму для торта. Влийте препарат і випікайте 40 хвилин.
Розформовуйте і подавайте гарячим або холодним.
- деякі рецепти пасти
ГРАТИНОВІ ОБЛІДКИ
для 4
400 г молюсків
4 скибочки шинки
Бешамель 70 мл молока + 60 г борошна + 20 г вершкового масла
Тертий грюйер 150 г.
Сіль
Зварити шкаралупу в підсоленому окропі.
Тим часом готуємо бешамель: збиваємо в каструлі борошно та молоко, доводимо до кипіння, витримуємо 1 хвилину, солимо, додаємо масло наприкінці варіння, а також половину груєру та дрібно нарізану шинку. Злийте макарони і змішайте з соусом.
Вилийте в посуд із гратену і накрийте рештою Груєра.
Випікайте в гарячій духовці 30 хвилин.
Ідея: ви можете замінити Груєра на Конте .
для 4
Молоко 600 мл
Манна крупа 120 г.
Яєчний жовток 80 г.
Грюєр 80 г.
Манну крупу залити дощем у підсоленому киплячому молоці.
Готувати відповідно до інструкцій на упаковці манної крупи.
На вогні додати жовтки та половину сиру Грюєр.
Викладіть на злегка зволожений деко, товщиною близько 2 см.
Дайте постояти 20 хвилин.
Нарізати кружечками або квадратами і підрум’янити решту Груєра Th 6/7 протягом 5-10 хвилин
- інші СОЛЕНІ РЕЦЕПТИ
СИРОВЕ СУФЛЕ
для 4
Яйця 4
Масло вершкове або маргарин 1 горіх
Тертий грюєр 75 г.
Сіль
Густий соус бешамель:
Борошно 30 г.
Вершкове масло або маргарин 30 гр
¼ літра молока
Солоний перець
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Приготуйте соус бешамель: у каструлі змішайте масло і борошно на середньому вогні, поки препарат не стане пінистим. Додайте холодне молоко відразу. Сіль Варити протягом 5 хвилин, продовжуючи помішувати.
Зніміть з вогню, включіть тертий yрюер, жовтки потім делікатно збийте білки дуже жорстко. Як тільки духовка досягне потрібної температури, поставте її в духовку. Випікайте, не відкриваючи дверцята духовки, від 25 до 30 хвилин. Подавайте негайно.
Ідея: можна також додати порізану на шматочки білу шинку.
для 4
Пісочне тісто: його можна придбати в готовому вигляді або зробити самостійно за допомогою:
Борошно 120 г.
Вершкове масло 60 г (або маргарин)
½ скляна вода
Сіль 1 щіпка
- Гарнір:
Молоко 160 мл (½ знежирене або відновлене молоко AL 110)
Яйця 2
Шинка 2 скибочки нарізати кубиками
Свіжі вершки 20 г (2 столові ложки)
Тертий грюєр 40 г.
Сіль 1 щіпка
Тісто:
Наріжте масло невеликими шматочками, які будуть включені в борошно і сіль.
Розсипте масло з борошном, поки не отримаєте дуже дрібні зерна.
Потім зробіть одну в центрі та додайте води, і все це дуже швидко. Сформуйте кульку з борошном і поставте в холодильник мінімум на ½ години.
Гарнір:
Збийте яйця в омлеті, додайте крем-крем та молоко. Сіль.
Розкладіть шинку на розкладеному тісті, покрийте гарніром і посипте Груєром.
Поставити в духовку ½ години Чт 7
Ідея: не соромтеся ароматизувати тісто невеликою кількістю каррі, мускатного горіха або гарнір з паприкою.
- ХЕМ АБО ТУНА КРЕПІ
для 4
Яйця 2
Борошно 80 г.
200 мл молока (½ знежиреного або відновленого молока AL 110)
Шинка 4 скибочки (або тунець 200 г)
Бешамель 125 мл
Сіль 1 щіпка
Дайте тісту відпочити принаймні 1 годину в холодильнику.
Готуйте млинці з мінімумом жиру.
Наповніть ½ шматочком шинки або 25 г тунця, залитого кремом бешамель, і обваляйте.
Поставте млинці в духовку на 10 - 15 хвилин з декількома дотиками жиру, щоб уникнути висихання.
- кілька рецептів ДЕСЕРТ
ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ
для 4
Чорний шоколад 125 г.
Борошно 50 г.
Яйця 3
Цукор 125 г.
Масло вершкове 60 г.
Розтопіть шоколад і масло. Додати цукор, жовтки, борошно.
Збийте яєчні білки і делікатно їх включіть.
Варіть Th 5/6 протягом 45 хвилин.
ЛИМОНОВИЙ ТОРТ
для 4
Кукурудзяний крохмаль 120 г.
Яйця 4
Цукор 80 г.
Масло вершкове 80 г.
Лимонний сік
Змішуйте жовтки та цукор, поки не отримаєте бланшированную суміш, додайте кукурудзяний крохмаль, розтоплене вершкове масло та відфільтрований лимонний сік.
Збийте яєчні білки до стійкості і делікатно їх включіть. Варіть Th 6 протягом 30 хвилин.
для 4
Яйця 2
400 мл молока (½ знежиреного або відновленого молока AL 110)
Цукор 60 г + 40 г для карамелі
Духи
Карамелізуйте дно форми. Нагрійте ароматизоване молоко, не кип'ятячи його.
У террині збийте яйця в омлет і поступово додайте цукор.
Розчиніть, повільно вливаючи гаряче молоко. Заповніть карамелізовану форму.
Помістіть карамелізовану форму на 5/6-ю водяну баню на 30-40 хвилин.
Бейн-Марі ніколи не повинна кипіти.
для 4
Кондитерське борошно 250 г.
Сіль 1 щіпка
Цукор 2 столові ложки
Масло вершкове 30 г.
Молоко 125 мл
Вода 125 мл
Розпушувач 2 чайні ложки
Розігрійте духовку до 200 ° C. У ємність просійте борошно, розпушувач та сіль. Додати цукор.
Наріжте масло невеликими шматочками і перемішайте, подрібнюючи кінчиками пальців, щоб отримати дрібну і зернисту пасту.
У центрі зробіть колодязь, влийте змішане молоко та воду і швидко змішайте, щоб вийшло м’яке тісто. Покладіть на посипану борошном поверхню і швидко вимішуйте, поки тісто не стане однорідним.
Нижче до 2 см завтовшки. Виріжте кружечки за допомогою маленької чарки.
Покладіть булочки на деко, змащене маслом. Промажте жовтком.
Випікайте від 10 до 15 хвилин.
Дайте охолонути на стійці. Ви можете насолоджуватися ними з фруктовим желе або медом.
МАСА ПОМАРАНЖОВА
для 4
Апельсиновий сік, відфільтрований 250 мл
Вода 200 мл
Цукор 100 г.
Яйця 3
Кукурудзяне борошно 20 г.
Підігріти воду + апельсиновий сік. Збийте яєчні білки з дрібкою солі.
Обробляйте яйця та цукор, поки не отримаєте бланшированную суміш.
Додайте кукурудзяний крохмаль. Розбавити гарячим соком.
Поверніть у казан і варіть протягом 3 секунд після повторного закипання.
Негайно залийте киплячі вершки сніжними білками.
Включіть, дуже енергійно збиваючи: отримання однорідної піни шляхом варіння яєчних білків нагріванням вершків.
Всі ці рецепти підходять для дієти без залишків.
Я сподіваюся, що це зможе трохи оживити ваше повсякденне життя і дати вам нові ідеї!