Дієта без залишків знає все в 4 бали - позитивна академія здоров’я
дієта без залишків є дієта без клітковини що передбачає виключення певних продуктів, таких як фрукти та овочі та деяких молочних продуктів, які містять харчові волокна та підвищують активність кишечника.
Якщо дієта без залишків наближається до дієти без клітковини, це дозволяє між ними 7 і 10 грамів клітковини на день максимум.
Але для кого призначена ця дієта і в якому контексті? ?
Все це ми пояснюємо в 4 пунктах.
- Для кого призначена дієта без залишків? ?
Для початку давайте пояснимо, що таке залишок: насправді це шматок їжі, який не міг засвоїтися кишечником належним чином.
В основному це стосується рослинні волокна і рідше тваринні волокна.
Оскільки якщо харчові волокна не мають харчової цінності, вони залишаються важливими для кишковий транзит оскільки вони сприяють збільшенню болюсного об’єму та більш м’якій консистенції стільця.
Дієта без залишків дозволяє зменшити частоту та об’єм стільця. Це подовжує тривалість травлення, щоб зменшити ризик подразнення слизової оболонки товстої кишки.
Ця дієта буде для вас призначені або порадині лікарем якщо у вас захворювання, що вражає кишечник або товсту кишку, або коли ви готуєтесь до колоноскопії (іспит товстої кишки).
- Коли практикувати дієту без залишків ?
Як ми бачили, ця дієта без залишків стосується людей, у яких уражена товста кишка або які страждають хвороби кишечника. Серед цих хвороб можна назвати хворобу Крона, виразковий коліт, коліт, а також інтенсивну діарею, дивертикульоз, гастроентерит, анальну тріщину, геморой.
Його також можна призначати після пологів (щоб уникнути ризику зараження та розладів дефекації).
Це також рекомендується перед проведенням а колоноскопія. Потім цю дієту дотримуватимуться протягом 3-4 днів, що передують обстеженню.
Це також можна рекомендувати після операції.
Його мета - отримати порожній кишечник перед медичним оглядом або операцією. Ви повинні знати, що тверда їжа повинна засвоюватися дрібними укусами після того, як її добре пережовувати.
Що важливо, переконайтеся, що всі споживані продукти входять до складу дієти.
тривалість дієти без залишків залежатиме від типу обстеження або запланованого хірургічного втручання:
- Перед колоноскопією: дозвольте дієту три дні без збільшення залишків
- Після дивертикуліту: від 2 до 3 тижнів суворої дієти, потім 2 тижні дієти без збільшення залишків
- Перед втручанням на товсту кишку: від 3 до 4 днів дієти без збільшення залишків, потім 3 дні суворої дієти
Будьте обережні, це дієта, яка повинна бути суворою лише короткостроково. Це не дієта протягом усього життя. Він не повинен тривати занадто довго, щоб уникнути дефіциту (калію, вітаміну С, кальцію або фолієвої кислоти).
Тому рекомендується практикувати його протягом декількох днів, за погодженням з лікарем.
- Принцип дієти без залишків
Різні режими дієти без залишків: суворий, розширений
ü Сувора дієта без залишків
Сувора дієта без залишків включає повне виключення продуктів, що містять харчові волокна.
Ми виключимо фрукти та овочі, а також горіхи, насіння та цільні зерна.
Слід також уникати смаженої їжі, холодного м’яса та соусів. Що стосується молочних продуктів, то дозволені лише варені сири.
Рис, макарони та манну кашу можна їсти як частину дієти без клітковини, а також рибу, якщо її не коптять. Ми можемо їсти нежирне або знежирене м’ясо та яйця.
Нарешті, ми звернемо увагу на приготування їжі, яка повинна бути знежиреною.
ü Розширена дієта без залишків
Розширена дієта без залишків відповідає дієті з низьким вмістом клітковини, яка дозволяє приймати певні молочні продукти, фрукти та овочі.
Дозволена їжа буде залежати від характеру операції. Таким чином, колоноскопія не забороняє споживання молочних продуктів. І навпаки, відпочинок кишечника вимагає більших обмежень, оскільки кишковий транзит не реагує однаково залежно від кожної людини.
ü Що робити після дієти без залишків
- Коли дієта без залишків сувора, важливо годуватись окремо клітковиною, крохмалем і лактозою.
- Що стосується овочів, ми почнемо з того, що спочатку з’їмо найменш багату клітковиною (наприклад, помідори, дрібну зелену квасолю або навіть кінчики спаржі).
- Першими фрукти, які слід вибрати, будуть фрукти у вигляді компоту.
- Молочні продукти будуть відновлені завдяки напівжирному молоку, а потім сирам
- Нарешті, сирі овочі та очищені фрукти прибудуть останніми.
Після цього типу дієти важливо повторно вводити продукти по одному, щоб поступово перевірити толерантність кишкового транзиту. Таким чином ви уникнете неприємних сюрпризів та поганих реакцій.
Отже, овочі та фрукти пацієнт повинен перетравлювати поступово. Ось порада для полегшення засвоєння: овочі спочатку їдять, зварені в супах та картопляному пюре, починаючи з тих, які найменш багаті клітковиною (наприклад: картопля, морква тощо). Це буде те ж саме для плодів, які будуть введені спочатку в компот, потім у сироп, нарешті вибравши їх свіжими, але дуже стиглими.
-
Що таке дозволені та несанкціоновані продуктиу дієті без залишків ?
ü Їжа, дозволена в дієті без залишків
Сніданок та полуденок:
Чай, кава, трав'яний чай, фруктовий сік (яблучний, виноградний, проціджений лимон), сухарі, сухе печиво. Масло (у невеликих кількостях) або фруктове желе (яблука, айва, смородина), цукор, мед.
Обід:
Нежирне м’ясо, смажене без соку або на грилі, шинка, нежирна риба, яйця (крім смаженого або омлету). Крупи у воді: біла паста, білий рис, манна каша, картопля на пару з невеликою кількістю масла. Емменталь або сир з Голландії. Сухарі. Каштановий крем, фруктове желе.
Вечеря:
Макаронний суп, манна крупа на воді або вермішель або відфільтрований овочевий бульйон. М’ясо на грилі, риба-пашот, два яйця, зварені круто, або шинка. Сухарі. Каштановий крем. Фруктове желе.
Напої:
Негазована мінеральна вода, виноградний сік, яблучний сік, лимонний сік.
ü Їжа, заборонена в дієті без залишків
Сніданок та полуденок:
Молоко, білий хліб або хліб з непросіяного борошна, крупи (овес, ячмінь, кукурудза), варення, тістечка, мадлен, бріоші.
Обід:
Делікатеси. Всі сирі, варені, сушені овочі. Усі сири, за винятком груєрського або голландського сиру. Свіжі, сухофрукти, компоти. Всі йогурти, кондитерські вироби.
Вечеря:
Напої:
Ось короткий опис продуктів, придатних для обох видів дієти без залишків:
| Дані | Адаптовані продукти на дієті без суворого залишку | Їжа, придатна для розширена дієта без залишків |
| Молочні продукти | Молоко без лактози: Al 110®, Diargal®, варений та сирий твердий сир, плавлений сир. | Те саме Йогурт, звичайний білий сир, молоко в невеликих кількостях (150 мл/день: одна склянка, у препараті, що містить крохмаль). |
| М'ясо, риба, яйце | Нежирне м’ясо з короткими клітковинами (наприклад: куряча грудка, індича грудка, яловичий стейк). Нежирна риба (хек, минтай тощо) Яйце, дуже варене біле. Обезжирена біла шинка. | Те саме |
| Крохмалистий | Макарони, рис, біле борошно, майзена, тапіока, сухарі. білий хліб. | Картопля |
| Овочі та фрукти | Ні Проціджений овочевий відвар. | |
| Жир | Сире: вершкове масло, маргарин, олія. | Те саме |
| Солодкі продукти | Цукор, желе, мед, випічка без фруктів або вершків. | Те саме |
| Інший | Ніяких спецій, трав або приправ, а також алкоголю, який може стимулювати або дратувати травний тракт Дозволена карамель, екстракт кави або рідка ваніль. | Те саме |
Як ми бачили, дієта без залишків - це незбалансована дієта, що спричиняє дефіцит поживних речовин, зі списку заборонених продуктів, яких слід уникати. Тому це слід робити лише короткий час і за призначенням лікаря.