Дієта без злакових ризиків, користі, продуктів, яких слід уникати - CSID Що трапляється Доктор
Зернові культури - одна з традиційних категорій продуктів, яка не відсутня в жодному раціоні, але з часом багато людей відмовляються від них через алергію або непереносимість, а інші уникають втрати зайвих кілограмів або та покращити здоров’я. Однак ця харчова звичка приносить багато користі для здоров’я - від поліпшення травлення до зменшення запалення та рівня цукру в крові. Звичайно, такий спосіб життя підходить не всім, і недоліки теж є, і є навіть деякі небезпеки для здоров’я, про які ми поговоримо в цьому матеріалі.
Що передбачає дієта без каш?
Беззернова дієта передбачає вилучення всіх зерен, включаючи похідні. Вони поділяються на дві категорії: злакові, що містять глютен, такі як пшениця, салат, ячмінь та жито, а безглютенові злаки - це кукурудза, рис, овес та пшоно. Крім того, багато людей виключають продукти, отримані із злаків, такі як рисовий сироп або кукурудзяний сироп. Щоб дотримуватися такої дієти, потрібно виключити зі свого раціону всі крупи та їх похідні - від хліба, макаронних виробів, мюслі, рису, до пластівців для сніданку та печива, яке ви час від часу гризете. Багато дієт, що не містять злаків, дозволяють вживати невелику кількість псевдозернових культур, таких як амарант, гречка та лобода, які готуються подібно до звичайних круп.
Переваги дієти без злаків
Це полегшує певні нездужання. Дієти без каш найчастіше дотримуються люди, які страждають певними аутоімунними захворюваннями. Наприклад, целіакія - це аутоімунне захворювання, яким страждає 1% населення Заходу. Через непереносимість глютену це може призвести до запалення та інших проблем з травленням. Те саме відбувається з людьми, які страждають алергією на певні злаки. Основні симптоми включають біль у шлунку, здуття живота, запор, діарею, екзему, головний біль та втому.