Дієта Більше ніхто не їсть нормально
Сильні жінки - сильні історії!
Насправді вже ніхто не їсть нормально?
Оскільки ми купили старий будинок із гарним великим садом, ми використовували кожен сонячний випадок для барбекю. Донедавна це не було великою проблемою: вам потрібні були тюрінгські сосиски, кілька стейків, овечий сир, салат, напої - і альтанка була готова.
Ті часи, мабуть, минули - як мені довелося дізнатися, коли нам прийшла ідея освіжити старі дружні стосунки та запросити колишніх колег, сусідів та інших знайомих на барбекю.
Я купив звичайні продовольчі товари, а також кілька предметів для мого вегетаріанця та ще трьох-чотирьох можливих вегетаріанців. До речі, я сам є флекситаристом, а це означає, що я іноді вживаю м’ясо (здебільшого органічне, щоб заспокоїти сумління).
Між сирою їжею та непереносимістю лактози
Що трапилось? На вечірці м’ясоїди також поспішали до овечого сиру, вегетаріанських грибів та кваркових трав. Елізабет, яка донедавна була вегетаріанкою, випадково заявила, що тепер стала веганом. До того ж вона п’є лише негазовану воду. Якби я їх там мала?
Натомість Беттіна їсть лише сиру їжу. «А ще я не переношу лактозу!» Вона переможно кинула за мною. Я спробував доброзичливу посмішку і запитав: "Що відбувається, коли ви їсте продукти, що містять лактозу?" "О, насправді нічого з першого разу, але потім мене болить біль, я думаю, це розірве мене". Це була б альтернатива, я думав, підкислена і відповідно ненависна.
Я також дізнався, що Сабін зараз дотримується певної метаболічної дієти, щоб зберегти свою надзвичайно красиву фігуру. Коли я подав їй хлібний кошик, вона скривилася, ніби я запропонував їй нелегальні наркотики. Вуглеводи ввечері, це взагалі не спрацювало. Як і свинина. Хіба б мені не було домашньої птиці?
Тим часом мій партнер звинуватив мене у незнанні. Як господиня, я мала очікувати чогось такого. Вибачте? Можливо, мені доведеться переосмислити вибір своїх гостей. І бажано також мого партнера.
Як ви ставитесь до харчування?
Змирившись, я пробрався до льоху і шукав негазовану воду та пиво (без алкоголю та природно похмуро, звичайно, Андреас більше нічого не п’є). Слава богу, я знайшов добре охолоджену пляшку Піно Сі. Я сів з нею біля ставу і подумав про вечір. Очевидно, сучасне вирішальне питання: як ви ставитесь до харчування?
Під час Другої світової війни та перші кілька років після війни люди переживали тривалі періоди голоду. За цим послідувала "живильна хвиля" економічного піднесення. Ми їли і бенкетували, нам було за що наздогнати. Це в якийсь момент залишило свій слід, тому хвиля дієти пішла в 70-х роках.
У той же час вперше з’явилася заморожена їжа та зростала кількість готових страв. У якийсь момент стала популярною кухня нувель, легша свіжа кухня, пізніше тенденція до іноземної їжі стає все більш популярною - гіропланшети, лазанья та кебаб. Фаст-фуд усіх видів також знайшов більше прихильників.
А сьогодні? Хтось постійно пропагує особливу форму харчування - не дивно, враховуючи величезний асортимент доступної їжі. Це часто зрозуміло: наприклад, коли хтось повністю відмовляється від м’яса з чистої любові до тварин. Навіть при деяких захворюваннях, таких як ревматизм, не їсти м'ясо нібито корисно, а в культурах, які переважно вегетаріанські, дослідження показують, що рівень раку значно нижчий, ніж у цій країні. Все йде нормально.
Самооптимізація також не зупиняється на плитах
Я все ще добре пам’ятаю, коли «Зелені» пропонували День вегетаріанства деякий час тому. Слід уникати м’яса один день на тиждень, також у німецьких їдальнях. Який виступ пройшов у масах! День без м’яса, я вважав це відверто смішним. Що стосується політики в галузі охорони здоров'я, пропозиція повинна була бути: два дні з м'ясом, інші дні - без. Але це було б політичним самогубством.
Тож існують крайні погляди на харчування. Одні вживають без вагань і надміру, інші шукають все більш усвідомлену та вишукану дієту. Що люди чекають від цього культу харчування? Я розумію, як уникати проблем зі здоров’ям у разі непереносимості, навіть якщо іноді мені цікаво, відчуваються вони насправді чи безпечно. Я насправді не розумію, скільки часто з цього приводу роблять вітер.
Ми щойно стали самооптимізаторами, також коли мова йде про харчування. Ми хочемо надовго залишатися молодими та здоровими та жити якомога довше. І оскільки, на відміну від попередніх часів, ми добре обізнані, ми також знаємо, що для цього робити. Це створило нову клінічну картину в області розладів харчування, так званої орторексії. Постраждалі майже нав'язливо і з місіонерською ревністю зайняті здоровим харчуванням; іноді вони дуже жорстко обмежують коло "дозволених" продуктів і відчувають провину, якщо відхиляються від плану харчування. Коротше: ваші думки постійно крутяться навколо їжі.
Я виступаю за рівновагу
Що може бути за цим, якщо їжа стане релігією? Харчування оптимально дає відчуття контролю. А ті, хто орієнтується на особливу форму харчування, виділяються з натовпу. Це зміцнює індивідуальність.
Роблячи це, часто просто забувають, що ми повинні не тільки дбати про своє тіло, а й про свою душу. А для цього час від часу потрібні насолода та безтурботність. Ось чому я виступаю за рівновагу. Доза робить отруту.
Можливо, я таємно трохи ревную. Я хотів би бути більш дисциплінованою людиною. І стрункіший. Але відкладена винагорода для мене працює не так добре. Поки що, як би там не було.
Після шашлику ще була кава. Як не дивно, але всі терпіли торт, раптом можна було явно закрити очі. Кава, до речі, була цілком нормальною кавою зі скляного глечика. Без пінопласту і без лате. І ні, у мене теж не було соєвого молока, лише те, на якому ведмідь. Баста.
Незабаром ми знову вийдемо їсти з дорогими друзями. У веганському ресторані. До речі, це була моя ідея, я хотів би відчути веганську кухню, яку готували професіонали. Я подивився меню в Інтернеті. Смачне, різноманітне, навіть було десертне меню. Коли я вивчав меню напоїв, то помітив, що вина немає, а пиво безалкогольне. Забронювавши столик, я запитав. Запрошуємо принести власні пляшки вина чи пива, - сказали мені. "Ви теж отримуєте окуляри. Ми просто не хочемо самі продавати алкоголь".
Ну, тоді я піду в льох і шукатиму Піно Сі.