Дієта - Чесноти голодування на холестерині - Le Soir
- Послуги
- Працевлаштування (Посилання.)
- Кінотеатри (Cinenews)
- Дозвілля (вихід)
- Вечірні поїздки
- Оголошення (Vlan)
- Некрологи
- Здоров'я (пристрастьЗдоров'я)
- Зустрічі (призначення)
- Вечірній винний льох
- Оголошення та вітальні листівки
- Електронна книга.lesoir.be
- Ароматизатори
- Фотокнига
- Вечірній клуб
- Інформаційні бюлетені
- Рекомендовані
- Інформаційний провід
- Вибір редактора
- Давайте переосмислимо своє повсякденне життя
- Великі формати
- Лена
- Бельгія
- Регіони
- Світ
- Планета
- Економіка
- Спорт
- Думки
- Культура
- ЗМІ
- Техно
- Наука та здоров’я
- Картинки
- Вечірня маг
- Вечір
- Гіко
- Іммо
- Ринок мистецтва
- Файли
Дієта - чесноти голодування на холестерині
Ніколя Гуггенбюля
Чесноти голодування на холестерині
У той час, коли холестерин все ще залишається проблемою охорони здоров’я, і коли ми вже не можемо зупинити спіраль ожиріння, яка часто йде рука об руку з високим рівнем холестерину, традиція посту, рекомендована багатьма різними релігіями, входить в складку сучасна наука. Обмеження або добровільне утримання в основному стосуються продуктів тваринного походження, тих, які саме впливають найбільше, на підвищення рівня холестерину.
Група дослідників з Критського університету зацікавилася менш відомим аспектом широко розрекламованої "середземноморської дієти": голодування, яке практикують грецькі православні християни. Ця команда протягом цілого року стежила за 120 православними християнами з регіону Іракліон, Крит, з аналогічною часткою жінок і чоловіків. Половина з них ретельно дотримувалась рекомендацій Грецької православної церкви, інша виконувала функції контролю.
Для більш швидкого харчування дієтичні рекомендації складаються протягом усього року, щоб у середу та п’ятницю уникати оливкової олії, м’яса, риби, молока та молочних продуктів. Крім того, рік має три періоди посту: за 40 днів до Різдва м’ясо, де заборонені молочні продукти та яйця; цих самих продуктів слід уникати протягом 48 днів перед Великоднем (Великим постом), рибі дозволяється лише 2 дні. Те саме стосується 15 днів серпня (Успіння), за винятком того, що риба дозволена лише один день, а оливкова олія присутня лише у вихідні дні. Креветки, кальмари, восьминіги, краби та інші морепродукти, а також равлики дозволені цілий рік, в тому числі під час посту, що, ймовірно, допомогло сформувати харчові звички в цій країні (критяни є найбільшими споживачами равликів).
Роль посту в середземноморському диві
На основі аналізів, проведених до та після 3 періодів голодування, автори показують, що ця практика сприятливо впливає на кілька параметрів: порівняно з контрольною групою, загальний холестерин демонструє зниження на 9%, холестерин ЛПНЩ на 12%, майже як стільки, скільки отримують з найбільш ефективними функціональними продуктами харчування. Індекс тіла також трохи, але суттєво, знижується після голодування.
Наприкінці періодів обмежень ці значення знову починають зростати, але вони не досягають рівня, виміряного до посту. Тому це дослідження припускає, що певні релігійні обряди, що існували століттями, сприятливо впливають на фактори ризику серцево-судинних захворювань. Однак, навіть якщо піст, як виявляється, відіграє роль у відомому "середземноморському диві" (довголіття, мало серцево-судинних захворювань та рак), це, мабуть, не найпривабливіший інгредієнт в очах більшості.