Дієта Чи здоровіші свіжі або заморожені овочі - цілюща практика
Свіжа їжа, як правило, вважається здоровою. Але що стосується овочів, то заморожені або консервовані товари в деяких випадках можуть принести більше користі для здоров’я. (Зображення: hedgehog94/stock.adobe.com)
Свіжі овочі корисніші за консервовані?
Зокрема, в холодну пору року багато споживачів цікавляться, чи краще купувати свіжі овочі, чи краще використовувати заморожену їжу або консерви. Свіжа їжа, як правило, вважається здоровою, але це завжди так?
Фрукти та особливо овочі повинні бути частиною щоденного раціону. Рослинна їжа забезпечує організм важливими поживними речовинами. Більшість людей тут віддають перевагу свіжим продуктам, але деякі заморожені або консервовані овочі можуть бути ще кориснішими.
Довгі маршрути доставки
Чи завжди найкраще вибирати свіжі овочі? Чи заморожені овочі та овочеві консерви менш корисні? Цими питаннями займається дієтолог Бет Червоні у статті відомої клініки Клівленда (США).
На думку експерта, свіже не завжди є найкращим. Іноді свіжі овочі, які ви купуєте в супермаркеті, приїжджали здалеку. Оскільки його зібрали давно, а потім упакували та транспортували, він втратив частину поживних речовин.
Тож заморожені овочі насправді можуть бути кращим варіантом. Він заморожений протягом декількох годин після збору, тому в ньому зберігається набагато більше корисних інгредієнтів.
Віддавайте перевагу регіональним товарам
Місцеві продукти, вирощені поблизу вас, також є чудовим, поживним і недорогим варіантом. Товари, які ви купуєте на місцевому ринку, могли бути вибрані цього ранку або напередодні. Тож ці овочі, мабуть, свіжіші за те, що можна купити в супермаркеті.
Консервовані овочі мають дуже тривалий термін зберігання. Недоліком є те, що вони часто містять натрій. Однак ви також можете вибрати варіанти з меншим вмістом натрію або промити вміст на друшляку під проточною водою, щоб видалити трохи солі. Тож не обов’язково уникати овочевих консервів. Той, хто має щось вдома, може легко ними скористатися.
Консервовані томати корисніші за свіжі
І за словами пані Червоні, консервовані помідори, мабуть, навіть корисніші за сировину. Оскільки консервовані томати нагрівали, що збільшувало вміст у них лікопену.
Лікопен - один з антиоксидантів, що захищає організм від шкідливих так званих «вільних радикалів». Крім того, каротиноїд допомагає знизити рівень холестерину, тобто зменшити рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ. (оголошення)