Дієта Цимане, які принципи, які переваги цього амазонського способу життя
Що таке дієта Цінаме ?
Населення Цимане живе в Амазонці і дотримується повністю доіндустріального способу життя: ні електрики, ні автомобілів, ні всіх приладів, які наповнюють наші дні. І їх раціон також зовсім інший. Це популяція, яка дотримується дієти з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом м’яса та білків. Вуглеводна їжа, наповнена клітковиною (банани, кукурудза, горіхи, маніока та рис), становить 72% їх раціону. Інші 28% походять від жиру та м’яса, часто від тварин, на яких полюють.
Що робить такий спосіб життя таким цікавим? Перш за все, хвороби серця практично не зустрічаються серед циган, вони також мають дуже низький ризик високого кров'яного тиску і мають низький рівень глюкози та холестерину в крові. По суті, багато поширених розладів населення в промислово розвинутих країнах не є проблемними серед циган. Ці вражаючі результати були знайдені в дослідженні, опублікованому в березні (1), після якого дослідники дійшли висновку, що цигани були однаково здоровими з двох причин: їх раціон з високим вмістом рослинної їжі та вуглеводів та їх (дуже) регулярна фізична активність. Дійсно, цигани проводять лише 10% часу неспання в неактивному стані, порівняно з 54% у промислово розвинених країнах. Таким чином, дослідники припустили, що включення певних аспектів цього способу життя може бути надзвичайно корисним для осілого населення в промислово розвинутих країнах.
Якими були висновки дослідження ?
Проведене в період між 2014 і 2015 роками, це дослідження базувалося на 705 особах віком від 40 до 94 років у 85 різних циганських селах. Дослідники провели КТ учасників, щоб перевірити такі дані, як кальцифікація їх коронарних артерій, зріст, вага, кров'яний тиск, частота серцевих скорочень, рівень холестерину та глюкози та рівень запалення.
Таким чином, вони виявили, що 85% циган старше 40 років не мали ризику серцевих захворювань. Крім того, 2/3 жителів села, яким було понад 75 років, все ще не мали ризику, незважаючи на старіння. Вони також мали дуже низький рівень холестерину та глюкози та здоровий кров’яний тиск. Єдиний мінус: вони мають високий рівень запалення, який, однак, не впливав на здоров’я їх серця. Однак він може брати участь у розвитку хвороб та інфекцій.
Які переваги цього способу життя ?
1- Навряд чи є якась трансжирна кислота
Транс-жирні кислоти - це жири, які можуть з’являтися природним чином - у молочних продуктах та м’ясі - або мати штучне походження, пов’язане з гідруванням рослинних олій (наприклад, у тортах та печиві, що купуються у супермаркетах. Наприклад). Споживання трансжирних кислот пов’язане із збільшенням шкідливого холестерину ЛПНЩ та ризиком розвитку серцево-судинних захворювань. Вони також пов'язані з діабетом 2 типу (2). Дослідження, що вивчало споживання трансжирних кислот у сотень тисяч людей, показало, що люди, які споживають більше трансжирних кислот, на 28% частіше помирають від серцевих захворювань і на 21% більше ризикують мати проблеми з серцем (3). Через обмежене споживання м’яса та відсутність продуктів переробки цигани не стикаються з цією проблемою.
2- Цукру мало
На відміну від раціону промислово розвинених країн, цигани майже не їдять цукру. Дійсно, уникнути цього в наших суспільствах практично неможливо: він схований у хлібі, соусах, йогуртах ... не кажучи вже про часи, коли ми свідомо додаємо його в свою каву чи чай, або що ми купуємо солодкі напої.
Додавання цукру збільшує ризик серцевих захворювань: 15-річне дослідження показало, що учасники, які отримували 25% або більше своїх щоденних калорій із цукром, мали вдвічі більше шансів померти від серцевих захворювань, ніж ті, чий цукор становив менше 10% від загальної кількості калорій (4).
Серед циган єдиним джерелом цукру є фрукти, які вони їдять: отже, споживання калорій із цукру мінімальне, а природне - це значно знижує ризик серцевих захворювань.
3- Ожиріння не спостерігається
Є цигани із зайвою вагою, але ніхто не страждає ожирінням. Ожиріння має серйозні наслідки для здоров'я серця та загального стану людини. Ожиріння збільшує ризик діабету 2 типу, знижує рівень хорошого холестерину ЛПВЩ, одночасно підвищуючи рівень поганого холестерину ЛПНЩ та підвищує кров'яний тиск: усі симптоми, що збільшують ризик серцево-судинних захворювань (5).
4- Особи особливо активні
Хоча це не пов'язано з дієтою, фізична активність у циган дуже корисна для здоров'я серця. Справа не в тому, щоб займатися надзвичайно великими видами спорту щодня, але їхній спосіб життя вимагає, щоб вони завжди були в русі, на відміну від звичок індустріальних суспільств, які стали дуже малорухливими, що багато в чому шкодить нашому здоров’ю (6). ). Седентаризм пов’язаний із захворюваннями серця, оскільки м’язи спалюють менше жиру, а кров циркулює повільніше, а також діабет 2 типу та надмірна вага. Отже, навіть якщо більшість з нас не зможуть робити так, як цигани, їх спосіб життя є гарним нагадуванням, щоб спонукати нас частіше рухатися.
Яке навчання ?
Дослідники дійшли висновку, що цілий циганський спосіб життя робить їх такими здоровими, а не лише один аспект, достатній для копіювання. Отже, навіть якщо такий спосіб життя практично неможливо повністю застосувати в нашому контексті, це дає нам певні вказівки для покращення нашого здоров’я.
Не бійтеся вуглеводів! Вся справа в отриманні їх із природних джерел, а не з продуктів переробки: Солодка картопля, лобода, картопля, зерна та фрукти корисні для здоров'я, і їх не слід уникати. Головне - їсти продукти, що містять як вуглеводи, так і багато клітковини, щоб організм міг їх легко засвоїти. Це свого роду «повернення до основ», обмежуючи оброблені продукти та надаючи перевагу свіжим овочам та фруктам.
Коли справа стосується фізичної активності, такі прості заходи, як вставання за стіл протягом 5-7 хвилин щогодини, прогулянка в обідній час, прогулянка замість перегляду телевізора (або навіть виконання обох одночасно, якщо ми пощастило мати бігову доріжку!) ... Йдеться про інтеграцію руху в наше повсякденне життя.