Дієта десятиліть ченців Шаолінів
Ченці шаоліні - китайські буддисти, які практикують куо-фу шаолінь у храмі. Відомі своїми навичками бойових мистецтв, ченці ведуть аскетичне, глибоко духовне життя, яке включає вегетаріанську дієту, яку часто називають дієтою ченців Шаоліня.
Але що дуже цікаво, це те, що їх дієта відповідає правилам харчування, рекомендованим дієтологами Гарварду. А Академія харчування та дієти заявляє, що прийняття вегетаріанської дієти, такої як шаолінські ченці, може зменшити ризик діабету, гіпертонії, серцевих захворювань та раку, пише viataverdeviu.ro.
Сніданок - Вісім скарбів
Сифу Ван Бо, монах шаолінів, який живе у храмі Шаолінь вісім років, каже, що сніданки, які ченці їдять щодня, складаються з супу, який називається "Вісім скарбів". Суп містить вісім різних видів квасолі, круп і горіхів: червона квасоля, кедрові горіхи, волоські горіхи, фундук, рис, глід, китайський червоний інжир та пшоно. Ці інгредієнти просто кип’ятять у воді. Ченці вважають, що щоденний споживаний суп сприяє довголіттю та здоров’ю органів.
Обід - ні води, ні чаю
Обід у храмі Шаолінь подається об 11:30 ранку і складається з тофу та рису, що супроводжується п’ятьма-шістьма різними видами сирих або варених овочів. Ченці не використовують часник, імбир, цибулю або будь-яку іншу спецію, готуючи обід, оскільки вони вважають, що гостра, гостра або занадто ароматна їжа стимулює емоції. Воду чи чай не подають опівдні, щоб запобігти травленню, каже Бо.
Вуглеводна вечеря
Монахи шаолінів обідають вуглеводами, що складається з локшини та хліба. Найбільш споживаною локшиною в Китаї є локшина, виготовлена з рису, пшениці та крохмалю. Бо каже, що в храмі Шаолінь зазвичай подають хліб із чорного рису або жовтого пшеничного борошна. Спиртні напої в будь-якій формі категорично заборонені.
Монахи-воїни Шаоліні
Існує категорія ченців, які можуть споживати продукти тваринного походження, наприклад, м’ясо. Це монахи-воїни Шаоліня, які тренуються в бойових мистецтвах, але не приймають обітниць, як буддистські ченці, і не повинні ставати вегетаріанцями. Коли м’ясо входить до китайських меню, його зазвичай роблять у невеликих кількостях, лише для додання смаку страві, воно не подається як основна його частина. Використовуйте курку без шкіри, рибу, молюски та нежирну яловичину та свинину.