Дієта діабету 2 типу
Наукове забезпечення: Тереза Кесслер
Зміна дієти разом із фізичними вправами є основою Лікування діабету 2 типу. Цього базового лікування часто буває достатньо на початку захворювання, так що людям з діабетом 2 типу взагалі не доводиться приймати будь-які ліки. Особливо людям із зайвою вагою, які страждають на цукровий діабет 2 типу, слід зменшити свою вагу та скористатися більш збалансованим харчуванням та більшими фізичними вправами.
Спеціальна дієта при цукровому діабеті або спеціальна їжа, як правило, не потрібні. Натомість, як це стосується людей без діабету, індивідуально адаптована, збалансована повноцінна змішана дієта підходить для хворих на діабет.
Люди з Діабет 2 типу повинні переставити та розробити щоденні страви таким чином, щоб їх можна було добре інтегрувати у своє повсякденне життя. У кожного різний смак, фінансові можливості чи культура. Людям з діабетом 2 типу найкраще звертатися за порадою щодо зміни дієти до лікаря або до кваліфікованого або сертифікованого дієтолога.
Не можна втрачати задоволення та задоволення від їжі, щоб зміна раціону харчування здійснювалася в довгостроковій перспективі. Оскільки короткі дієти зазвичай не приносять успіху.
Як правильно харчуватися при цукровому діабеті 2 типу?
Дієта при цукровому діабеті 2 типу повинна бути завжди збалансованою та різноманітною і містити багату на поживні речовини, мало оброблену їжу з великою кількістю клітковини. З іншого боку, слід, наскільки це можливо, уникати дуже енергетично багатих продуктів із додаванням цукру, а також високооброблених зернових продуктів, так званих рафінованих зерен.
Як також підходять для людей без діабету різні форми харчування для людей з діабетом. На додаток до повноцінної змішаної дієти, основними компонентами якої є овочі, фрукти, бобові, горіхи, насіння, цільнозернові продукти, нежирні молочні та м’ясні продукти, а також риба, іншими можливими варіантами є концепції дієти з низьким вмістом вуглеводів або жиру, а також так звана середземноморська дієта або вегетаріанська або веганська дієта Однак до теперішнього часу не вдалося чітко визначити, чи певний тип дієти особливо підходить для людей з діабетом у довгостроковій перспективі.
Орієнтація на те, як можна впровадити збалансовану та повноцінну дієту, надана, наприклад, Німецьким товариством харчування у своїх 10 правилах на тему „корисна їжа та напої”. Дізнайтеся більше у наступному маршруті клацання.
Насолоджуйтесь різноманітністю їжі
Використовуйте різноманітні страви та харчуйтеся різноманітно. Вибирайте переважно продукти рослинного походження.
Овочі та фрукти - приймайте "5 на день"
Насолоджуйтесь щонайменше 3 порціями овочів і 2 порціями фруктів на день. Колоритний вибір також включає бобові, такі як сочевиця, нут і квасоля, а також (несолоні) горіхи.
Вибирайте цільнозернові
Що стосується зернових продуктів, таких як хліб, макарони, рис та борошно, цільнозерновий варіант - найкращий вибір для вашого здоров’я.
Завершіть відбір продуктами тваринного походження
Їжте молоко та молочні продукти, такі як йогурт та сир, щодня, рибу 1-2 рази на тиждень. Якщо ви їсте м’ясо, не їжте більше 300–600 грамів на тиждень.
Вживайте жири, що зміцнюють здоров’я
Віддавайте перевагу рослинним оліям, таким як ріпакова олія та змащувані жири, виготовлені з нього. Уникайте прихованих жирів. Жир часто "непомітний" у таких оброблених продуктах, як ковбаса, випічка, кондитерські вироби, фаст-фуд та готові продукти.
Збережіть цукор і сіль
Їжа та напої, підсолоджені цукром, не рекомендуються. Уникайте цього, якщо це можливо, і використовуйте цукор економно. Зберігайте сіль і зменшуйте кількість солоної їжі. Творчо приправте зеленню та спеціями.
Найкраще пити воду
Пити близько 1,5 літра щодня. Найкраще - вода або інші безкалорійні напої, такі як несолодкий чай. Підсолоджувати цукор та алкогольні напої не рекомендується.
Готуйте акуратно
Готуйте їжу якомога довше і якомога коротше, з невеликою кількістю води і мало жиру. Уникайте спалювання їжі під час смаження, смаження на грилі, запікання та смаження у фритюрі.
Їжте і насолоджуйтесь уважно
Дайте собі відпочити від їжі і не поспішайте їсти.
Зверніть увагу на свою вагу і продовжуйте рухатися
Повноцінне харчування та фізична активність йдуть рука об руку. Корисними є не тільки регулярні фізичні вправи, але й активне повсякденне життя, наприклад, частіше гуляючи або їздячи на велосипеді.
.diabinfo Podcast Здорове харчування (проф. д-р Андреас Фріче)
Чи варто худнути?
Надмірна вага та ожиріння сприяють цьому Розвиток діабету 2 типу в. Тому люди з надмірною вагою, які страждають на цукровий діабет 2 типу, повинні втратити приблизно від 5 до 10 відсотків початкової ваги. Вчені змогли показати в багатьох дослідженнях, що люди з діабетом 2 типу та надмірною вагою можуть значно покращити рівень цукру в крові за рахунок схуднення. Іноді значення знову досягають норми, тому ліки більше не потрібні.
Щоб схуднути, люди з ожирінням повинні споживати менше енергії, ніж використовують. Для цього слід вживати лише кілька енергоємних продуктів з великою кількістю нездорових жирів та вільних цукрів (наприклад, безалкогольні напої, готові продукти, жирні та солодкі хлібобулочні вироби або ковбасні вироби). Крім того, слід уникати алкоголю, якщо це можливо.
Після схуднення важливо також підтримувати цю вагу. Окрім дієти, особливо важливі також фізичні вправи.
Добре знати:
Жінка, яка має зріст 160 сантиметрів і 70 кілограмів, повинна втратити щонайменше 3,5 - 7 кілограмів. Це відповідає 5-10 відсоткам їх початкової ваги.
Чому дієта так важлива?
Збалансоване харчування забезпечує організм життєво необхідною енергією та поживними речовинами та підвищує якість життя. Вітаміни та мінерали допомагають нам відчувати себе в тонусі, і багато процесів в організмі працюють належним чином. Наприклад, вторинні рослинні речовини з фруктів та овочів підтримують імунну систему. Крім усього іншого, харчові волокна забезпечують гарне травлення. Деякі жири (наприклад, з жирної морської риби чи лляного насіння) підтримують наші процеси мислення.
В Терапія діабету 2 типу харчування є основою і полегшує боротьбу з хворобою. Крім того, люди з діабетом 2 типу можуть допомогти в харчуванні на початку захворювання на діабет Рухайся контролювати рівень цукру в крові. Цього часто досить для лікування без необхідності приймати ліки.
За допомогою збалансованої різноманітної дієти люди з діабетом 2 типу також можуть запобігти ризику інших вторинних та супутніх захворювань, включаючи нервові захворювання, інфаркти тощо. Синдром діабетичної стопи. Підвищення рівня ліпідів у крові та високий кров’яний тиск, які часто трапляються разом із діабетом 2 типу, також покращуються при правильному харчуванні.
Чи існує спеціальна дієта для людей з діабетом?
Відповідно до сучасного рівня знань, людям, хворим на цукровий діабет, не можна рекомендувати жодну дієту чи дієту. Вибір різних дієт можливий як для хворих на діабет, так і для людей без діабету.
В даний час спеціалізовані товариства з діабету припускають, що не існує єдиної дієтичної схеми, яка однаково підходить для всіх хворих на цукровий діабет. Яка дієта найкраща для діабету, здається, відрізняється від людини до людини. Тому індивідуальні рекомендації щодо харчування рекомендуються людям із діабетом. У цьому контексті може бути створена харчова концепція, адаптована до терапії діабету, а також особисті уподобання та повсякденні умови, які можуть бути реалізовані для кожної людини у повсякденному житті.
Згідно з сучасними даними, дієта з низьким вмістом вуглеводів, швидше за все, сприяє поліпшенню метаболізму цукру. Дієта з меншою кількістю вуглеводів може бути реалізована за допомогою різних режимів харчування. Однак Німецьке діабетичне товариство зазначає, що слід не лише посилатися на пропорції основних поживних речовин - вуглеводів, жиру та білка. Склад поживних речовин та властивості їжі також відіграють вирішальну роль. Склад вмісту жиру, кількість клітковини та вплив продуктів, що містять вуглеводи, на рівень цукру в крові необхідно враховувати у відповідній дієті.
Спеціальні продукти харчування для хворих на цукровий діабет не потрібні. Вони часто містять певні замінники цукру, такі як фруктоза. Ці речовини мають такий самий енергетичний вміст, як звичайний цукор, і тому не дають переваг. Крім того, ці продукти можуть містити багато жиру і, отже, більше енергії, ніж звичайна їжа. Ось чому в Німеччині з 2012 року заборонено продавати спеціальні продукти харчування для хворих на цукровий діабет.
Чи повинен я звертати особливу увагу на вуглеводи та цукор?
Крім жиру та білка, вуглеводи є важливими джерелами енергії для людського організму. Всі вуглеводи складаються з цукрових компонентів, деякі мають лише 1 або 2 цукрові компоненти (наприклад, фруктозу та столовий цукор), інші - довгі ланцюги цукрових компонентів (наприклад, крохмаль). Організм перетворює вуглеводи, що потрапляють з їжею, на глюкозу (1 цукровий компонент) і використовує її для отримання енергії.
Вчені ще не змогли визначити ідеальну кількість вуглеводів у раціоні. Це стосується як хворих на діабет, так і людей без діабету. Німецьке діабетичне товариство стверджує, що від 45 до 60 відсотків загальної енергії може поглинатися вуглеводами. Однак багато досліджень вважають цю рекомендацію занадто високою.
Сучасні дані свідчать про те, що дієта з низьким вмістом вуглеводів, швидше за все, сприятиме поліпшенню метаболізму цукру. З огляду на це, дієта з меншою кількістю вуглеводів може бути можливим варіантом для вибраних людей з діабетом 2 типу, які, наприклад, не досягають цільового рівня цукру в крові. Залежно від визначення, помірний низьковуглеводний раціон характеризується часткою від 26 до 45 відсотків вуглеводів у загальному споживанні енергії.
Однак Німецьке діабетичне товариство не рекомендує довгостроково обмежувати споживання однієї основної поживної речовини в раціоні. Вона також підкреслює, що склад поживних речовин або властивості продуктів, такі як структури жирних кислот або вміст клітковини, важливіші, ніж їх відсоток споживання.
Люди, які страждають на діабет, повинні їсти вуглеводи з овочів, бобових, свіжих фруктів та цільного зерна. Крім усього іншого, ці продукти містять багато клітковини, завдяки чому рівень цукру в крові зростає повільніше. Люди, які страждають на діабет, повинні вживати близько 40 грамів клітковини на день. Це відповідає, наприклад, 5 порціям фруктів та овочів (1 велике яблуко, 1 миска малини, салату, картоплі як гарніру тощо) та 2 - 3 скибочкам цільнозернового хліба.
Добре знати:
Важливішими за кількість є властивості продуктів, багатих вуглеводами.