Дієта Дюкана Чи варто спробувати її 2020 року

Дієта Дюкана - це дієтичний підхід на основі білків, розроблений П’єром Дюканом, французьким дієтологом та дієтологом.

Також відомий як метод Дюкана, ця дієта пропонує здоровий спосіб харчування про те, як їли примітивні мисливці-збирачі.

Він включає 100 продуктів харчування, 72 з яких - від тварин, а 28 - від рослин. Людина може їсти скільки завгодно, поки їсть лише ці 100 продуктів.

Дієта викликала певні суперечки, і дослідження не підтвердили її користь.

Що таке дієта Дукана?

Сьомгу, брокколі, брюссельську капусту та помідори можна їсти під час круїзної дієти Дюкана.

Дієта Дукана базується на теорії, згідно з якою багато білка допомагає людям схуднути, оскільки:

Він низькокалорійний
Це змушує людину почуватися ситою
Перетравлення білка використовує більше енергії і, отже, більше калорій

Обмеження споживання вуглеводів і жирів призводить до того, що організм викликає стан, подібний до голоду, що змушує організм використовувати запаси жиру для отримання енергії.

Етапи дієти Дукана

Дієта Дукана має чотири фази. Фаза атаки, фаза круїзу, консолідація та стабілізація.

Дієта орієнтована на натуральну, а не на упаковану їжу. Це також стимулює фізичні навантаження.

Фаза атаки

Фаза нападу спрямована на швидке зниження ваги на 2-3 кілограми, або 4,4-6,6 фунтів, протягом 2-10 днів. Це має бути способом запустити ваш метаболізм.

Дієта може вибрати з 68 білків, але вони можуть їсти лише нежирний білок. Сума необмежена. Немає підрахунку калорій. Білок може бути будь-якого виду яловичини, риби, курки, яєць, сої та сиру, але він повинен мати низький вміст жиру. Людина, що діє, повинен уникати м'яса з додаванням цукру.

Дієта також споживає щонайменше 1,5 столових ложок вівсяних висівок, єдиного джерела вуглеводів, дозволених на цій стадії.

Вівсяні висівки містять багато клітковини, тому велика частина вуглеводів не може розщеплюватися і перетравлюватися. Це робить вівсяні висівки менш багатими вуглеводами, ніж інші джерела вуглеводів. Вівсяні висівки також допомагають придушити голод, оскільки вони збільшуються в шлунку до 20 разів більше, ніж їх розмір.

Людина повинна споживати щодня не менше 1,5 літра води. Ви повинні робити вправи по 20 хвилин щодня.

Круїзна фаза

Ця фаза спрямована на те, щоб допомогти дітям, які харчуються, поступово досягти цільової маси тіла, додавши до раціону 32 конкретних овоча. Фрукти заборонені.

Вівсяні висівки є єдиним джерелом вуглеводів у фазі атаки дієти.

Під час круїзної фази людина зазвичай прагне схуднути приблизно на 2 фунти на тиждень.

Якщо людина хоче схуднути на 30 фунтів, ця фаза триватиме 15 тижнів, але якщо вона хоче скинути 5 фунтів, вона триватиме 10 тижнів.

Можна їсти безліч різних продуктів, але якщо вони призведуть до збільшення ваги, вони будуть заборонені.

Людина, що харчується, може вживати необмежену кількість нежирних білків, таких як фаза нападу, та необмежену кількість некрохмалистих овочів, таких як шпинат, бамія, салат і зелена квасоля.

Однак вони будуть чергувати споживання нежирного білка та овочів, так що одного дня вони їстимуть лише нежирний білок, а наступного їстимуть нежирний білок з необмеженими овочами низької міцності.

Людина, яка дотримується дієти, і надалі буде споживати 1,5 літра води та столову ложку вівсяних висівок щодня.

Морква, кукурудза та горох - це крохмалисті овочі. Вам заборонено.

Людина, що сидить на дієті, повинна робити вправи по 30 хвилин на день.

Фаза консолідації

На фазі консолідації людина прагне не програти, а уникнути повернення.

Щодня людина може споживати:

Необмежена кількість білка та овочів
Шматок цукрових фруктів
Порція сиру
Дві скибочки цільнозернового хліба

Дієта може приймати одну-дві порції крохмалистої їжі та одну-дві святкові страви на тиждень. Під час святкової трапези люди можуть їсти що завгодно.

Під час цієї фази дієта починає їсти основну дієту з чистого білка раз на тиждень, бажано в той самий день кожного тижня.

Ця фаза включає 25 хвилин вправ на день.

Фаза стабілізації

Це частина плану довгострокового обслуговування. Людина не повинна розраховувати на втрату або збільшення ваги.

Люди можуть їсти, що хочуть, дотримуючись простих правил:

Вони повинні мати повноцінний білковий день один день на тиждень, як і фаза нападу
Щодня їжте три столові ложки вівсяних висівок
Вправляйте по 20 хвилин щодня
Ніколи не беріть ескалатори та ліфти

Фаза стабілізації - це довгостроковий план, який стає способом життя людини.

Людям, які дотримуються дієти, дозволяється вживати штучні підсолоджувачі, оцет, ясна без цукру та спеції. Також рекомендується приймати полівітаміни з мінералами.

Кулінарні ідеї

Креветки можна замаринувати з лимоном і приготувати на грилі з зеленню.

Оскільки багато продуктів обмежені, люди, які їдять їжу, можуть потребувати творчих способів зробити їжу смачною.

Ось кілька способів вдосконалення страв:

М’ясо та рибу замість смаження смажте на грилі
Замість соусів використовуйте маринади з лимона або соєвого соусу
Для аромату використовуйте спеції та трави, наприклад креветки з імбиром, курку з корицею
Замініть сир шовковистим тофу або нежирним сиром

Чим дієта Дукана відрізняється від дієти Аткінса?

На веб-сайті дієти Дукана пояснюється, що існує певна схожість між дієтою Дукана та Аткінсом, оскільки обидва вони пов’язані з низьким споживанням вуглеводів.

Однак є деякі важливі відмінності.

У дієті Дукана немає підрахунку калорій, вуглеводів та інших харчових цінностей
Дієта Дюкана пропонує список із 100 продуктів харчування, а також кілька інших предметів на заключній фазі
Дієта Дюкана зосереджена на білках з низьким вмістом жиру, включаючи нежирні молочні продукти, але Аткінс не має обмежень на молочні жири, м’ясні жири або насичені жири
Аткінс рекомендує коктейлі, батончики та інші упаковані продукти, але Дюкан наголошує на 100 натуральних продуктах
Споживання продуктів зі списку 100 білків та овочів необмежене
Коучинг у формі персоніфікованого інтерактивного плану щодня контролює прогрес людини

Наскільки хороша дієта Дукана?

Критики дієти зазначають, що оскільки дієта забороняє певні групи продуктів харчування, такі як крупи та фрукти, вона не є повноцінною з поживної точки зору.

Оцінювачі також критикували його за важкість дотримання та незручність, оскільки все потрібно підготувати заздалегідь.

Початкова втрата ваги - це переважно вода
Пісний білок, як м’ясо та риба, може коштувати дорого
Правила суворі, і вибір може бути нудним, тому його важко виконувати

Національна служба охорони здоров'я Великобританії (Великобританія) коментує:

"Зрештою, така обмежувальна дієта, як дієта Дукана, призведе до втрати ваги лише через дефіцит калорій в результаті обмеженого вибору їжі, нудьги та відсутності задоволення від їжі".

Дослідження гризунів, проведене дослідниками з Університету Гранади в Іспанії, показало, що дієта з високим вмістом білка може призвести до захворювання нирок в довгостроковій перспективі.

На сьогоднішній день жодне дослідження не довело, що дієти з високим вмістом білка, такі як дієта Дюкана, безпечні або ефективні.

Веб-сайт Dikan Diet радить всім, хто замислюється розпочати дієту, спочатку поговорити зі своїм лікарем.