Дієта Дюкана Книга ніколи не замінить дієтолога - L Express
Згідно з нещодавнім опитуванням дієти Дюкана, 80% людей відновили початкову вагу через три роки після початку програми. Аналіз доктора Домінік-Адель Кассуто, ендокринолога-дієтолога з лікарні Піті-Сальпетрієр у Парижі.
Яка різниця у підході між методом Дюкана та вашою щоденною роботою дієтолога?
Обговорення в Інтернеті, заповнення форми чи читання книги ніколи не замінять медичне співбесіду зі спеціалістом-дієтологом. П'єр Дюкан припускає, що його рекомендації можуть бути однаково застосовані до всіх пацієнтів. Дієтолог спершу почне з огляду стану здоров’я свого пацієнта. І він поставить запитання: чи схуднення є пріоритетом? Чи правильний час для схуднення? Чи не слід лікувати інші медичні чи психологічні параметри? У мене неодноразово траплялося не призначати дієту пацієнтам, тому що я вважав, що їх пріоритетом є попереднє покращення стану здоров'я або пошук кращого психологічного балансу. Я посилав пацієнтів займатися йогою, коли вони приходили сідати на дієту!
Чи є хороша чи погана їжа для схуднення?
Читач міг би думати так, читаючи метод Дюкана, оскільки він висвітлює продукти, які є сприятливими, і продукти, які не сприятливі для схуднення. Потім він ризикує виробити фіксацію на певних продуктах, які він може споживати за власним бажанням, коли вони приносять користь, або, навпаки, яких він може повністю утриматися, якщо вони шкідливі. Це може призвести до індукованих розладів та спотворення сприйняття харчової поведінки. Зі свого боку, я вважаю, що не існує жодної корисної чи поганої їжі. Ось чому я закликаю пацієнта змінити свою харчову поведінку, інтегруючи всі продукти, в розумних кількостях.
Які, на вашу думку, основні негативні наслідки та основні ризики для здоров’я при дотриманні дієти Дюкана?
У короткостроковій перспективі, якщо потрібно скинути кілька кілограмів за період менше трьох тижнів, дієта Дюкана, як і більшість дієт, не становить значних ризиків. Більше того, основа дієт з високим вмістом білка, яка відома вже давно, цікава і раціональна: білки швидше наповнюють вас, їм потрібно більше енергії для перетворення їжі в глюкозу. Але, коли воно проводиться протягом тривалого періоду часу (місяців або навіть років), ризики дефіциту, розладів травлення або ниркової дисфункції зростають.
Дієта Дюкана призначається досить рівномірно жінкам, які хочуть схуднути на кілька кілограмів до літа, а також хронічним ожирінням, які відчайдушно хочуть схуднути на кілька десятків фунтів. Чи мають вони однакові шанси на успіх?
А як щодо психологічних аспектів дієти?
Дослідження, проведене в Інтернеті, також чітко демонструє наслідки невдалого схуднення з часом на психологічному рівні. Значна частина людей, які набрали вагу після дієти, вважають, що саме вони є головними винуватцями. В результаті у них формується почуття провини, що може призвести до тривог та депресії.
Врешті-решт, як ви пояснюєте, що режим Дюкана, у Франції чи деінде, якщо він не працює, все ще настільки успішний сьогодні?
Прочитайте наш повний файл
Дієта Дюкана надходить до США, країни ожиріння. Книга "Дієта Дукана" вже є бестселером, і це явище, ймовірно, підтвердиться. Дієта "працює" для реальної кількості читачів методу Дюкана (20% не набрали вагу за три роки після дієти). Людина, яка хоче схуднути, говорить собі: «Чому б не мені?». Тим більше, що результати швидкі та помітні в короткостроковій перспективі. Насправді проблеми з’являються після дієти, і саме тоді пацієнти приходять до мене. Пошкодження іноді важко піддається лікуванню. Дійсно, після відновлення ваги, пов’язаного з невдалою дієтою, починається зменшення їжі, тоді як я починаю її негайно з пацієнтом, який приходить до мене безпосередньо.