Дієта Дюкана в деталях
Дієта Дюкана обіцяє багато, і здається майже неймовірним, що вона справді могла досягти всього цього. Але мільйони людей у всьому світі вже спробували це, і результати, здається, говорять самі за себе. Все, що вам потрібно зробити, це дотримуватися деяких страшенно суворих правил і вживати тільки ті продукти, які дозволяє ваш раціон. В іншому випадку ви можете насолоджуватися абсолютно всією (схваленою) їжею, яку хочете. І це тому, що дієта Дукана базується не на ідеї, що обмеження калорій є рішенням, а на тому, що білок є ключем до втрати ваги.
За словами творця цієї дієти, якщо білки становлять більшу частину раціону, організм вступає в процес схуднення, оскільки замість вуглеводів він змушений використовувати запаси жиру, що зберігаються в організмі. Дієта Дюкана - це, якщо ви хочете, спосіб голодувати своє тіло, фактично не відмовляючись від їжі.
Як працює дієта Дюкана?
Хоча на перший погляд це здається простим, Дюкан еквівалентний цілому ряду правил, яких слід дотримуватися святості, як їх склав французький лікар П’єр Дюкан. І загалом кажучи, дієта еквівалентна поступовому, але значному зменшенню кількості споживаного білка. Перша фаза - "Атака", період з великим споживанням білка. Звідси ви перейдете до "Переходу" серед продуктів з низьким вмістом білка, а потім до "Консолідації" - процесу, який дозволить їсти складніші продукти, такі як сир або хліб, але в менших кількостях, ніж зазвичай. Зрештою, дієта Дюкана вимагає «стабілізації», коли більшість обмежень буде знято, і вам доведеться дотримуватися все своє життя лише декількох основних вказівок, щоб дотримуватися своєї фігури.
Атака, меню для гурманів
Фаза нападу надзвичайно щедра на любителів їжі. В основному ви зможете робити на кухні те, що забажаєте: яловичину, свинину, курку, органи, рибу, шкаралупу, індичку, яйця, тофу тощо. Але вже з цієї першої фази з’являються перші ознаки того, що буде далі: молочні продукти повинні бути знежиреними, а деякі газовані продукти або напої, в даному випадку ті, що містять цукор, заборонені.
Фаза нападу триває від одного до 10 днів, залежно від того, скільки кілограмів ви хочете схуднути. Для більшості людей, які вирішили дотримуватися дієти Дюкана, нормальним обмеженням є втрата 10-15 кг, що означає, що протягом п’яти днів ви будете тримати фазу нападу, за цей час ви втратите від 2 до 4 кг за словами Дюкана.
Навігаційні спокуси
Друга фаза дієти Дюкана майже така ж дозвільна, як і попередня, лише цього разу в меню додаються певні без крохмалю овочі, такі як огірки, кабачкові гриби, перець та салати. Але рекомендація творця дієти - чергувати речі на цьому етапі. Одного дня ви переходите до режиму, накладеного фазою нападу, і одного дня ви зосереджуєтесь на дієті, майже такі ж багаті білками та овочами. Крім того, якщо у фазі нападу вам рекомендують споживати половину ложки вівсяних висівок, то зараз рекомендація зросла до двох столових ложок на день.
У цей період, дотримуючись дієти Дюкана, втрата ваги буде повільнішою на 2-3 кілограми на тиждень. Але це постійне зменшення є ключовим, і ви будете залишатися в цьому режимі, «орієнтуючись» серед кулінарних спокус і суворо дотримуючись правил Дюкана, поки не досягнете бажаної ваги.
Закріплення результатів
Тепер, коли ви досягли бажаної ваги і ваша фігура більше схожа на ідеальний орієнтир краси, пора переходити до закріплення результатів. Це етап, коли вам доведеться попрацювати, щоб забити все, чого ви досягли до цього часу. Дуже важливо не класти себе на одне вухо прямо зараз, тому що ви дуже вразливі до відгодівлі, і якщо ви почнете відкладати те, що поклали, ви покладете кілька зайвих кілограмів, чогось не хочете.
Консолідація - це перехідний етап у дієті Дюкана, місток між періодом дієти та рештою вашого життя (кулінарне спілкування). За цей час - що не зовсім коротко - ви зможете змішувати м’ясо та овочі з перших двох етапів, як вам подобається. Крім того, ви зможете включити у свій раціон деякі фрукти, дві скибочки цільнозернового хліба і половину унції сиру. Крім того, щотижня вам дозволять їсти вдвічі більше багатих крохмалистими продуктами, таких як різні види макаронних виробів, і буде три рази з білком (наприклад: баранина нога, свинина на грилі або шинка). І як кульмінація цього етапу, також щотижня ви зможете подавати два страви «безкоштовно» з чим завгодно, єдина умова - не розміщувати їх поруч.
Іншими словами, одного дня на тиждень вам доведеться повертатися до фази Атаки, щоб продовжувати і підтримувати білковий баланс в організмі, а дві столові ложки вівсяних висівок залишаються актуальними.
стабілізуючий
Ваша дієта Дюкана вам підійде? Важко сказати, насправді кожна людина різна. Однак у дослідженні, проведеному кілька років тому, середня втрата ваги після перших двох фаз становила 7-10 кг, достатньо, щоб ви навіть спробували, чи не так? Крім того, неофіційні дослідження показали, що дотримуючись цієї дієти, багато людей, які дотримуються дієти, повідомляють про покращення рівня вуглеводів та холестерину, що є ще одним позитивним моментом у дієті Дюкана.