Дієта Дюкана Все, що вам потрібно знати - журнал FUCSIA
Все, що ви хотіли знати про дієту Дюкана!
З першого випадку ожиріння, який лікувався на початку своєї кар'єри, він присвячений харчуванню.
Протягом 40 років після події Дюкан застосовував та розробляв дієту, яка носить його ім’я, і працював із понад 40 000 пацієнтів у своєму кабінеті.
Коли перший пацієнт із проблемами ваги звертається до нього, доктор Дюкан дотримується 5-денної дієти, в якій йому дозволялося їсти нежирне м’ясо на грилі та багато води.
Хворий, загартований хижак, повертається через п’ять днів із втраченими майже 5,5 кг. Збуджений, пацієнт просить його продовжувати цю дієту. Після тестування його і глюкоза, сечова кислота та холестерин були цілком нормальними, доктор Дюкан дозволив йому ще 5 днів нежирного нежирного м’яса.
Після закінчення 5 днів пацієнт втрачає ще 2,26 кг. Лікар додає до свого раціону рибу та морепродукти, так що наприкінці 20 днів шкала покаже 10 втрачених кілограмів.
Ось так розвивається пристрасть до харчування Дюкана, але також Дієта Дюкана, який носить його ім'я.
Дієта Дюкана - це дієта з високим вмістом білка, з низьким вмістом жиру, із суворою програмою, яка містить конкретні інструкції, етапи та чіткі цілі, що не залишають місця для інтерпретації. Ця суворість може бути корисною для пацієнта, який не розгубився і не відхилився від шляху.
Швидке зниження ваги, яке дає перша фаза дієти Дюкана, спонукає пацієнта дотримуватися інших кроків. Це позбавляє тягаря підрахунку калорій, тим, хто дотримується дієти Дюкана, слід керуватися лише після список дозволених продуктів.
Дієта Дюкана є дієта способу життя, втрата ваги відбувається поступово, і організм має достатньо часу, щоб звикнути до змін і нового стилю харчування. Доктор Дюкан покладається на весь успіх цього режиму на його освітній цінності.
Фаза нападу - це перший етап дієти Дюкана, також відомий як чистобілкова дієта (РП). Через різку зміну дієти фаза нападу є тією, яка фіксує найбільш вражаючі зміни та спонукає пацієнта продовжувати інші три фази.
На цьому етапі дозволено їсти 68 видів гіперпротеїнових продуктів у необмеженій кількості:
- нежирне м’ясо (телятина, яловичина, свинина, дичина)
- органи (печінка, нирки та язик)
- всі види риби
- ракоподібні (креветки, краби, омари, мідії, устриці, мідії, кальмари, восьминіг)
- нежирна птиця
- пісна шинка, копчена індичка, копчена курка, сушена яловичина
- яйця
- знежирене молоко (йогурт та сир з 0% жиру)
- спеції (оцет, зелень, часник, цибуля, паприка тощо), кілька крапель лимона, помірної солі.
- 6-8 склянок води/день
- 1,5 столові ложки вівсяних висівок
Інші продукти, які не входять до списку з 68, повністю заборонені. Фаза нападу при дієті Дюкана триває до 7 днів:
- якщо вам потрібно схуднути менше 5 кілограмів - фаза нападу триває 1-2 дні
- якщо потрібно втратити від 7 до 14 кілограмів - фаза нападу триває 3-5 днів
- якщо у вас є більше 15 кг втрати - фаза нападу триває до 7 днів.
Дієта Дюкана передбачає фізичні навантаження не менше 20 хвилин на день. У фазі нападу дієти Дюкана ви можете схуднути на 1-3,6 кг.
Під час круїзної фази дієти Дюкана ви досягаєте своєї ідеальної ваги. У раціон вводиться 32 натуральних овоча. Ви будете постійно худнути, чергуючи суто білкові дні з днями, коли ви їсте білок і овочі.
Ви можете почати з 1/1 (день чистого білка, а потім день рослинного білка). Коли ви починаєте хитатися, інтервал збільшується на 2/2, 3/3 або 4/4. 5 днів чистого білка, а потім 5 днів рослинного білка рекомендується лише тим, хто хоче сильно схуднути.
Ви пробудете в круїзній фазі 3 дні за кожні півкілограма, які хочете схуднути. Очікуйте втратити в середньому 1 кілограм на тиждень протягом усього етапу.
Він вводиться в дієту Дюкана: овочі (помідори, огірки, редис, шпинат, спаржа, цибуля-порей, зелена квасоля, капуста, гриби, селера, кріп, усі типи салатів, включаючи ендіву, баклажани, кабачки, перець і нарешті морква та мангольд - але не під час кожного прийому їжі ).
Доза вівсяних висівок збільшується до 2 столових ложок на день, а фізичні навантаження до 30 хвилин.
Фаза консолідації
Фаза консолідації є третьою фазою дієти Дюкана і знаменує собою повторне введення раніше заборонених продуктів, але в обмежених кількостях.
Тепер ви досягли ідеальної ваги, і ваша мета не схуднути, а підтримувати цю вагу постійною настільки довго, щоб ваше тіло звикло до неї.
На першому етапі консолідації вводяться:
- порція фруктів щодня
- 2 скибочки цільнозернового хліба на день
- 40г сиру
- 1 порція крохмалистих продуктів на тиждень
- 1 прийом їжі, при якому ви можете їсти що бажаєте щотижня
На другому етапі консолідації вводяться:
- 2 порції фруктів щодня
- 2 скибочки цільнозернового хліба на день
- 40г сиру
- 2 порції крохмалистих продуктів на тиждень
- 2 прийоми їжі, під час яких ви можете їсти що бажаєте щотижня
При цьому ви повинні враховувати Білковий четвер, день гіперпротеїну, специфічний для фази нападу. Четвер, коли ви вживаєте лише білок, гарантує підтримку вашої ідеальної ваги. Продовжуйте вправи по 25 хвилин на день і щодня вживайте 2 столові ложки вівсяних висівок.
Фаза стабілізації
Йдеться про дієту Дюкана як про спосіб життя.
В основному на попередніх етапах ви дізналися, як харчуватися по-дуканськи, і тепер вам потрібно лише зберегти свою вагу. Усі харчові групи, включаючи жири, вводяться в раціон, дбаючи про те, щоб один день на тиждень - Білковий четвер - вживали лише чисто білкову їжу, як у фазі нападу.
Ви будете продовжувати займатися не менше 20 хвилин на день.
Дотримуючись цих принципів, доктор Дукан запевняє вас, що ви не повернете втрачені кілограми.
Якщо ви вважаєте, що дієта Дюкана вам підходить, ви проконсультувались з лікарем і отримали його згоду, тоді ви можете підготуватися до нападу. Тут обчисліть свою ідеальну вагу.
Залежно від кількох міркувань, таких як вік, зріст, поточна вага, стійкість до втрати ваги, структура кісток тощо. розрахуйте ідеальну вагу, яку ви отримаєте під час дієти Аткінса, вага, яка може відрізнятися від вашої мети.
Після того, як ви заповнили необхідну інформацію для розрахунку вашої ідеальної ваги, ви отримаєте електронною поштою персональний план із 4 етапами, які вам потрібно пройти, скільки триває кожен етап та якої втрати ваги очікувати.
Як дієта Дюкана, так і дієта Аткінса дієти спосіб життя. Я припускаю придбання принципів тривалого харчування, і це перетворюється із суворої дієти швидкого схуднення на першій фазі на дозвільну дієту, яку ви будете дотримуватися все своє життя.
І дієта Дюкана, і дієта Аткінса переживають деякі фаза, що може зайняти місяці (залежно від ваги, яку ви хочете втратити), поки ви не стабілізуєте свій метаболізм і не звикнете до змін.
Перші фази (фаза індукції в дієті Аткінса та фаза нападу в дієті Дюкана) є досить обмежувальними та найскладнішими в підтримці.
Вам потрібна велика воля, щоб позбутися старих кулінарних звичок і дотримуватися правил цих дієт. Хороша сторона полягає в тому, що ви в цей період помітно худнете, помітно, що штовхає вас до переходу до наступного етапу.
Обидві дієти є гіпоглікемічні схеми (в якому вуглеводи практично вилучаються в першій фазі, індукція Аткінса та атака Дюкана), причому Дюкан є дещо більш дозвільним щодо вуглеводів.
Більше того, обидві дієти є з високим вмістом білка і я бачу білок як рішення для набору зайвих кілограмів, єдиної абсолютно необхідної групи продуктів у нашому раціоні.
Обидві дієти є проти коротких дієт з ефектом йо-йо або ті, що сприяють великому споживанню фруктів і нестачі білка, що матеріалізується у втраті м’язової маси після виснаження запасів в організмі.
Обидві дієти засуджує погані вуглеводи (ті, що отримані з рафінованого цукру та білого борошна), які виконують роль негайного засвоєння, утворюючи більшу кількість інсуліну, що підвищує апетит і, крім безпосередньої виділеної енергії, сприяє відкладенню жирових запасів.
Дюкан, на відміну від Аткінса також виключає жири з раціону, прагнення до чистобілкової дієти (принаймні на фазі індукції).
У дієті Дукана тваринні жири розглядаються як ворог стрункої фігури.
Незважаючи на те, що кажуть, що дієта Дюкана не враховує калорій, доктор Дюкан виключає ці поживні речовини на тій підставі, що вони містять найбільше калорій (9 г калорій на грам) і зазвичай вживаються у поєднанні з вуглеводами: їжте масло на хлібі, смажте картопля в олії тощо.
Нарешті, лікар вважає, що тваринні жири (вершкове масло, ковбаси, сушене м’ясо, жирний сир) загрожують нормальній роботі серця і їх слід вживати з обмеженнями.
Дієта Аткінса, замість цього, дозволяє і заохочує споживання корисних жирів (з вершкового масла, рослинних олій та насіння) для смаку їжі і, крім того, вважайте їх необхідними для організму.
Дотримуючись дієти Аткінса, ви не турбуєтесь про кількість калорій, натомість обчислюєте чисті вуглеводи (зниження клітковини в їжі).
В останньому стабілізаційна фаза або технічне обслуговування, Дієта Дюкана дозволяє їсти нормально через 6 днів із 7 і один день на тиждень повертатися до фази нападу.
Однак з Аткінсом від вас вимагається завжди робити правильний і здоровий вибір, навіть на етапі обслуговування, дозволяючи вам споживати до 90 г вуглеводів або навіть риби, якщо ви займаєтесь фізичною активністю.
У дієті Аткінса ви не повертаєтесь до фази індукції щотижня, але зменшуєте кількість вуглеводів, починаючи набирати вагу.
Дієта Дюкан майже неможливо утримувати вегетаріанцем, під час дієти Аткінс пропонує рішення і може адаптуватися з легкістю a вегетаріанський лакто-яйце. І якщо він споживає рибу, він може легко інтегрувати принципи дієти.
Тепер у вас є вся інформація, необхідна для прийняття обґрунтованого рішення. Незалежно від того, чи дієта Дюкана для вас?