Дієта для підвищення імунітету; FASFR

Збалансоване харчування має важливе значення для цілісності та правильного функціонування захисної системи організму, але жодна їжа, вітамін чи інші речовини не можуть забезпечити повний захист від хвороб.

Основним захисним механізмом організму від хвороб є імунна система, яка має надзвичайну здатність виявляти та зберігати потенційні шкідливі агенти, які потім нейтралізує за допомогою антитіл. Незалежно від того, є вони зовнішніми «ворогами» (віруси, бактерії, грибки, токсичні речовини) або внутрішніми (ендогенні сполуки, нормальні або ракові клітини), існує така «зброя» захисту, яка дуже ефективно їх знищує.

Травні соки з підвищеною кислотністю;
Шкірний бар’єр і слизові оболонки, що вистилають стінки органів;
Білі кров'яні клітини та лімфа (лейкоцити та лімфоцити).

Продукти, що відіграють роль у стимулюванні імунітету

Незамінні жирні кислоти Омега-3

Недавні дослідження показали, що поліненасичені жирні кислоти омега-3 допомагають зменшити гостре запалення, що супроводжує імунну відповідь, оскільки вони мають велику перевагу в різкому зниженні активності простагландинів.

Вживання жирної риби (лосось, тунець, скумбрія, сардини) позитивно впливає на здоров’я завдяки наступним механізмам:

Знижують згортання крові та ризик тромбозів;
Зменшення кількості еритроцитів полегшує їм дістатися до найдрібніших капілярів у тілі, забезпечуючи оптимальне оксигенацію та живлення клітин;
Зменшує запалення артеріальних стінок;
Знижує рівень холестерину, тригліцеридів та фракції ЛПНЩ.

На закінчення, омега-3 жирні кислоти зменшують частоту серцево-судинних захворювань (інфаркт міокарда, інсульт), покращують симптоми при аутоімунних захворюваннях, зменшують запальні процеси та стимулюють імунні сегменти.

Антиоксидантні вітаміни

Вітамінами, що найбільше впливають на ефективність імунної системи, є вітаміни А, С і Е, які називаються антиоксидантами. Вони запобігають окислювальні реакції в організмі, завдяки яким фрагменти молекул, які називаються вільними радикалами, чинять шкідливу дію на всі клітини. Антиоксидантні вітаміни, крім зміцнення імунітету та підвищення стійкості до здуття живота, зменшують ризик серцево-судинних, новоутворень та уповільнюють процеси старіння.

Вітамін С: болгарський перець, зелені листові овочі, капуста, брокколі, помідори, петрушка, ківі, цитрусові, полуниця, диня;
Вітамін Е: насіння та рослинні олії, олійні фрукти (горіхи, фундук), цільні зерна, авокадо, мікроби, пшениця, яйця, зелені листові овочі;
Вітамін А: продукти тваринного походження (печінка, риба, молоко, масло, сир, яйця), бета-каротин - попередник вітаміну А (шпинат, брокколі, солодкий перець, морква, гарбуз, абрикос, диня, манго) .

мінерали

Навіть у невеликих кількостях мікроелементи, такі як цинк, селен, мідь або залізо, є необхідними для правильного функціонування імунної системи. Ці мінерали відіграють роль в активації та захисті від окисних процесів, а також у правильній оксигенації та функціонуванні клітин.

На відміну від вітамінів, добавки яких під час захворювання прискорюють загоєння, високі дози мінералів, особливо цинку або заліза, можуть мати протилежний ефект, знижуючи імунітет.

Фітонутрієнти

Наука, яка базується на сприятливому впливі природних продуктів (особливо овочів), називається фітотерапією, а корисні активні речовини у фруктах, овочах, зернах та інших рослинах - фітонутрієнтами. Їх користь для здоров’я очевидна: вони підтримують здоров’я клітин, допомагають їх відновлювати та розмножувати, уповільнюють деградацію тканин, запобігають накопиченню канцерогенів, знижують рівень холестерину в крові, захищають серце та судини, знижують кров’яний тиск, забезпечують міцність кісток, підтримують гормональний баланс і запобігання карієсу.

Пробіотики

Слово «ПРОбіотик» визначає продукти, які потрапляючи в організм, сприяють відновленню кишкової флори та розмноженню корисних бактерій. Пробіотичні продукти містять живі ферменти, які допомагають підтримувати здоров’я та травний баланс, борються з хвороботворними бактеріями та зміцнюють захисну систему організму на слизовій кишечника.

Регулярне вживання пробіотичних продуктів може мати багато користі для організму:

Полегшує хронічні захворювання органів травлення та кишечника;
Покращує толерантність до лактози та інші алергічні стани;
Підвищує ефективність роботи імунної системи;
Захищає від виразок;
Зменшує поширеність сечових та вагінальних інфекцій у жінок;
Це знижує рівень холестерину в крові.

Топ-10 продуктів, що підвищують імунітет

Зелений чай - завдяки активації лімфоцитів у крові підвищується стійкість до бактеріальних, вірусних та паразитарних інфекцій;

Жирна риба - багатий на незамінні жирні кислоти омега-3 з протизапальною роллю;

Йогурт пробіотичний - підвищує інтенсивність імунної відповіді на ряд бактерій та вірусів;

Ківі - є фруктом, найбагатшим вітаміном С з антиоксидантною дією;

Солодкі перці - фітонцид з антиоксидантними властивостями, підтримує цілісність шкіри та слизових оболонок;

Яйце - джерело білка найвищої якості (усі 8 амінокислот;

Насіння соняшника - містять незамінні жирні кислоти омега-6, вітамін Е та білки, що зміцнюють імунну систему;

Полуниця, малина та ягоди - містять велику кількість вітаміну С, антоціанів та фітонутрієнтів;

Часник і цибуля - мають противірусні, протигрибкові та антибактеріальні властивості (аліцин);

Червоне мясо - багате джерело вітамінів і мінералів.

Бібліографія: смаки здоров’я, д-р Михаела Біліч, Бухарест, видавництво Curtea Veche, 2011