Дієта для профілактики жовчного міхура

Дієта відіграє ключову роль у запобіганні та боротьбі з утворенням каменів у жовчному міхурі. Повноцінне харчування має на меті обмежити літогенез і навіть поступове розчинення утворених каменів.

Камені в жовчному міхурі (назва, що походить від грецького слова lithos - камінь) - це найпоширеніший стан жовчного міхура, що складається з щоденного осадження близько 500 мл заліза, багатого холестерином, білірубіном (кристалічні пігменти) та солями жовчі (карбонати та фосфати кальцію). ).

Осадженням кристалів холестерину утворюються великі камені, а осадженням білірубінату кальцію та карбонату кальцію - дрібні камені, включаючи пісок.

Камінь представляє 90% усіх жовчовивідних захворювань, будучи одним із найпоширеніших захворювань органів травлення. Частота захворювання зростає паралельно з настанням віку (після 70 років вона досягає 60%).

Освіта каменів у сечовому міхурі або жовчних протоках корелює з віком, спадковою схильністю, деякими важкими захворюваннями печінки (цироз, асцит, гепатит, рак), ендокринними розладами, вагітністю, менопаузою, діабетом, подагрою, ревматизмом, каменями в нирках, ожирінням, малорухливим способом життя, переїдання та кишкові інфекції.

Пацієнти з жовчнокам’яною хворобою протягом декількох років дотримуватимуться суворої дієти, щоб уникнути схильності до утворення нових каменів або піску. Дієта спрямована на зниження рівня холестерину для зменшення ризику опадів у сечовому міхурі. Слід уникати рясних страв, завантажених м’ясом та жиром. Вказуються сирі овочі та овочеві соки, по можливості необроблені кип’ятінням (дві цибулини на день, часник, салат, морква, селера, помідори, петрушка, кріп, модрина, цвітна капуста, буряк, хрін, гарбуз).

Хороші результати дає лікування протягом шести тижнів з поєднаним соком моркви, огірків, редьки та буряка, в рівних частинах, з яких випивають склянку (100 мл) тричі на день, що має безпосередню дію при розчиненні каменів у сечовому міхурі. . Також дозволені інші продукти: кисле молоко, змішане з пшеничними висівками, знежирене молоко, йогурт, сир, сир, урда, солене телемеа, овочеві супи з рисом, манною крупою або локшиною, овочевий борщ, картопляне пюре, розсіл яловичина та курка, нежирна риба, олія (несмажена), макарони, білий хліб, сушений або підсмажений.

Також рекомендується 7-14-денне лікування свіжими солодкими фруктами (вишнями, вишнями, персиками, полуницею, яблуками, грушами, сливами, динями, малиною, виноградом, лимонами, апельсинами, ананасами), фруктовими соками, компотами, желе або варення, що відіграє вирішальну роль у дренуванні сечового міхура.

Багато пацієнтів виявили дуже хороший ефект від лікування оливковою або соняшниковою олією (250 мл), змішаною з лимонним соком (250 мл, вичавленого з приблизно шести лимонів). Лікування починається ввечері о 20:00, коли випивається склянка 50 мл олії та склянка 50 мл лимонного соку, що повторюється чотири рази з інтервалом у 15 хвилин. Після кожного прийому олії та лимону пацієнт лягатиме на правий бік і триматиме нагріту електричну подушку збоку печінки. Перед сном він буде спати на спині до ранку.

Якщо дієта неправильна, це може спричинити збільшення обсягу існуючих мікрокалькуляцій, часто призводячи до непередбачуваних ускладнень, іноді зі смертельним ризиком.

Дозволеними продуктами є:
- птиця та яловичина, свіжа риба;
- солодке та збите молоко, йогурт, свіжий коров'ячий сир, сир та урда;
- яйця всмятку, румунські яйця, пудинги та суфле;
- рослинні олії (оливкова або соняшникова) та маргарин, вільні від холестерину;
- білий і проміжний хліб;
- макарони, спагетті, локшина, локшина, манна крупа, рис;
- фрукти, очищені від шкірки та кісточок, натерті на тертці або у вигляді компоту та желе.

Страви повинні бути смачними та подаватися якомога привабливіше. Кілька прийомів їжі в день приймають у менших кількостях, у визначені години, з повним пережовуванням їжі.

Забороненими продуктами, що сприяють утворенню каменів, є: свинина, вівці, качка, гуска, дичина та жирна риба, тваринні жири, бекон, ковбаси, шинка, ковбаси, копченості, фарш, сардини, ковбаси та смажені яйця, зварені круто або смажені яйця, вершкове масло, жирні та солоні сири, вершки, збиті вершки, майонез, м’ясні та рибні консерви, свіжий чорний хліб, гриби, овочі, багаті грубою целюлозою (квасоля, капуста, цибуля-порей, горох), горіхи, фундук, тістечка, кава, Російський чай, какао, шоколад, гострі спеції, а також тютюн, алкогольні напої та холодна їжа (морозиво, сиропи, пиво). Також уникайте продуктів з високим вмістом холестерину (печінка, нирки, підшлункова залоза, нутрощі).

Рекомендовані меню

Сніданок:
- печінковий чай, тости, солоне коров’яче молоко, маргарин, варення;
- йогурт з кренделями, рибний салат.
Обід:
- суп з курячої локшини, пюре з пташиного бульйону;
- овочевий суп з варениками, блюдо із зеленої квасолі з куркою;
- суп з фрикадельками, перець, фарширований яловичиною та рисом;
- черепок картоплі, голубці в лозовому листі.
- торт з полуницею, кавуном, виноградом;
- збите молоко, желе з фруктів.

Вечеря
- спагетті з сиром, йогурт з хлібом;
- запечена картопля з сирком, манна каша з молоком;
- макака з макаронами, біле м’ясо.
- пташині грудки на грилі з буряковим салатом.

Гострий або хронічний холецистит - це запалення стінки жовчного міхура, яке виникає, коли жовчний камінь блокує евакуацію вмісту жовчного міхура через звужені кістозні канали. Частота захворювання значно вища у жінок у віці від 20 до 50 років.

Отже, жовч з печінки накопичується в надлишку всередині жовчного міхура, викликаючи її розширення в об’ємі, іноді із суперинфекцією жовчі мікробними мікробами (колібактеріями, стрептококами, стафілококами, пневмококами, лососем, паличками та паратифіками). Інфекція викликає поверхневе пошкодження сечового міхура, гангрену і навіть перфорацію стінок. Жовч сечового міхура помутніє через багатоядерні бактерії, епітеліальні клітини, гній і камені.

Ускладнення можуть призвести до перфорації жовчного міхура, а потім генералізованого перитоніту, цирозу, асциту, інфекційної жовтяниці, хронічного ангіоколіту, абсцесів печінки, геморагічного панкреатиту, тромбозу ворітної вени, сепсису та каменів у жовчному міхурі з тенденцією до раку.

Загострення або хронізація захворювання можуть бути спричинені місцевими інфекціями та, зокрема, недостатньою дієтою: тваринні жири, свинина, вівці, гуски, качки, дичина, жирна риба, ковбаси, копченості, маринади, смажена їжа, сочевиця, сири жирні та ферментовані, пряні спеції (гострий перець, гірчиця, паприка, перець), міцні спирти та десерти з фундуком, шоколадом та кавою.

Серед кулінарних заготовок заборонені жирні м’ясні супи, борщі з вершками, жирні супи та квасоля.
Допускається нежирна і свіжа птиця, телятина і риба, яєчні білки, дієтичний омлет, свіжий сир, білий хліб, сир з макаронами та сиром, не подразнюючі спеції (естрагон, кріп, петрушка, модрина, чебрець, лавровий лист), овочі, приготовані у формі супів, пюре, соусів, суфле, пудингів або салатів, бджолиного меду, компотів та натуральних фруктових соків.

Після прийому їжі у визначені години необхідний відпочинок не менше однієї години.

Проф. Доктор Константин Міліке, газета «Люміна»