Дієта для схуднення здоров’я; Layerk; se, рецепти не тільки f; r K; секучен
Шаруватий сир, рецепти не тільки чізкейка
Опубліковано 18 жовтня 2011 р. KPBaumgardt
Шаруватий сир ніколи не був частиною асортименту найбільших дискаунтерів - на відміну від кварку, який користується більшим попитом. Тим не менше, існують рецепти, де замість кварку прописують шаруватий сир, і на це є причини.
Виробництво та властивості сиру шару
Шаруватий сир схожий на "зернистий сир" або "сирний" вершковий сир.
Цей “незрілий сир” виготовляється шляхом додавання сичугу до молока; тоді (сирна) маса та сироватка відокремлюються. (З кварком для ферментації також використовують молочнокислі бактерії; кварк перемішують до отримання однорідної маси, а сироватку відокремлюють за допомогою центрифуги).
Шаруватий сир ріжуть і шарують безпосередньо в упаковці. Раніше шари з різним вмістом жиру складали один на одного - звідси і назва.
Сироварня допомагає у виробництві. ... Після сиру сирну масу руками зачерпують у формочки великими ковшами і розгладжують. Це створює типову консистенцію, схожу на шар. Плавлений сир лежить у формах приблизно від двох до чотирьох годин. За цей час сирна вода стікає через отвори в дні формочок. Шаруватий сир позбавлений процедури прядіння у центрифузі. Тому він містить відносно велику кількість води. Це робить його особливо соковитим. Його смак, як правило, м’яко кислий і вершковий. Тому шаруватий сир часто використовують для випікання сирників. (Джерело)
Шаруватий сир має тонкий молочно-кислий аромат. Його смак трохи сильніший, консистенція твердіша (залежно від вмісту води він трохи розсипчастий, і його можна нарізати), ніж у кварку. Пластовий сир повинен мати жирність не менше 10% у сухій речовині. містять.
Калорійність та харчова інформація до шару сиру
100 г шару сиру 50% i. Тр. містять
Шарувата сирна упаковка
Раніше шаруватий сир як і раніше продавався загорнутим у пергаментний папір: більш екологічний варіант у порівнянні з пластиковими контейнерами з алюмінізованими кришками, які поширені сьогодні. Звичайно, коли молочна фабрика була загорнута в «сендвіч-папір», вона не могла продати жодної сироватки ...
Збереглися квадратні форми шаруватого сиру та продажі в однокілограмовій упаковці. Винятки підтверджують правило: тут прошарок сиру все ще доступний у папері.
Шаруватий сир - використовуйте на кухні
Кварк, перемішуючи до однорідної маси, на кухні часто віддають перевагу шаруватому сиру, для спредів, діпів і навіть для сирників.
Ви могли б фактично замінити його шаруватим сиром для всіх рецептів, де прописується кварк, але на практиці це не відбувається з практичних міркувань і, можливо, також через ціну.
Часто вибір шаруватого сиру також менший, у деяких регіонах ви можете знайти шаруватий сир лише на полиці загальнодержавної молочної продукції, і, звичайно, не як торгову марку відповідного супермаркету. Навіть якщо в обігу ще є багато рецептів шаруватого сиру, головний з них лише сьогодні цікавить
Чізкейк з шаруватим сиром
Тут вже є чудовий рецепт чізкейку, але з кварком, а не з шаром сиру, а потім із сиром із шаром.
Ще рецепти з шаруватим сиром
В Інтернеті багато рецептів з шаруватим сиром. Ця сторона молочної ферми Асендорфер працювала, щоб викликати довіру.
Ще рецепти з шаруватим сиром
- Шаруватий сирний намаз з томатною пастою та паприкою
- як і багато інших слідують ...