Дієта для схуднення здоров’я; The; Кукурудзяна коржик піца; в кінцевому підсумку тонка і хрустка
“Кукурудзяна коржик-піца” - в кінцевому підсумку тонка і хрустка
Опубліковано 16 листопада 2018 р. KPBaumgardt
Мексиканська кукурудзяна коржик, що стосується бурріто, кесаділли та тако, виготовляється з нікстамізованої кукурудзи; спочатку це Попередня обробка витягує вітамін В3 з кукурудзи і дає змогу виробляти кукурудзяне борошно, яке легко переробити в тісто. У цій країні є кукурудзяні пиріжки - загорнуті в термоусадочну упаковку і чекають, коли їх куплять і печуть.
Ці тонкі коржі - "прямо" з духовки і як хрусткий гарнір до карі з китайської капусти, вони з'явилися тут лише нещодавно - також можна дуже гарно використовувати як основу для піци:
Тоді справа доходить до заливки: Оскільки "основа для піци" така тонка і не повинна пом'якшуватися, потрібно лише трохи соусу - але вона може бути дуже сильною.
Гіпертоматний соус: Перш за все, це був томатний сік з пюре, свіжим чилі, сіллю і двома тижнями для бродіння. Потім приправляється трав'яним оцтом, кмином і трохи каррі - таким чином, він містить молочну та оцтову кислоти, але не є кислим.
Тонко нарізані кільця цибулі, скибочки коктейльних помідорів на одній половині, добрий, старий гірський сир на іншій; У соусі вже є приправа, тож інакше його можна пропустити.
Кожен повинен сам вирішити температуру та тривалість випікання; у мене було достатньо часу на крихітний, імпровізований салат із зеленої цибулі з редьки з олією та оцтом.
Останній крок робиться швидко і призводить до того, що фрі-фрі-піца перетворюється на своєрідну “кальцоне”, що не робить її красивішою, але простішою в обробці:
Як ви можете бачити на зморщеному краю, коржик став досить хрустким і хрустким - ефект, який також дуже приємний для змін, а в іншому випадку з чіпсами та колом. шукається, але тут його можна майже знежирити.
Фотографії від мексиканця Тортилерія у блозі “Schüsselglück” - бажаю читачам тут і там удачі з вашими коржиками та піцами