Дієта для відновлення кишкової флори
Кишкова флора складається з усіх мікробів, які зазвичай існують в кишечнику. Він містить близько 500 різних видів мікробів, які, як можна сказати, у цілому є найбільшим і навіть одним з найважливіших захисних сил організму. Баланс цієї кишкової бактеріальної флори дуже чутливий. Після тижневого лікування синтетичними антибіотиками для відновлення кишкової флори потрібно півроку. Іншими факторами, що порушують флору кишечника, мікробіомом людини, як його ще називають, є стрес, контрацептиви та західна дієта.
Мікробіом людини відіграє важливу роль у травленні, імунітеті організму, синтезі деяких важливих вітамінів, таких як вітамін К, деякі групи В і деякі інші необхідні сполуки, які починають ідентифікуватися. Деякі з цих сполук діють на центральну нервову систему, допомагаючи контролювати апетит і механізми накопичення жиру. Тож хороша бактеріальна флора може значно сприяти підтримці гармонійних розмірів тіла. Не випадково переважна більшість споживачів вестернізованої дієти страждає ожирінням.
Мікробіом людини значно змінився за останнє століття завдяки антибіотикам широкого спектру дії, пастеризації та сучасним дієтам на основі оброблених харчових продуктів. Комерційна їжа, яка переробляється та пастеризується, збіднюється як хорошими бактеріями, так і багатьма волокнами. В результаті кишкова бактеріальна флора позбавлена речовин, необхідних для бродіння та росту. Це одна з найбільших проблем вестернізованої дієти, а саме те, що вона не живить флору кишечника, а лише першу частину шлунково-кишкового тракту і зосереджується на стимулюванні смакових рецепторів для комерційних переваг, які випливають звідси.
Дієта необхідна для підтримки балансу цієї кишкової флори. Сюди повинні входити як пробіотики (корисні бактерії), так і пребіотики (складні типи крохмалю або цукру з продуктів харчування для харчування бактерій, таких як клітковина).
Пробіотики містяться в ферментованих продуктах, таких як соління без оцту, одержуваних лише шляхом бродіння з сіллю, ферментованих овочів, кислої капусти, йогурту, кефіру, комбучі, сидру, медовухи, борщу, місо-пасти, соєвого соусу, домашнього хліба з дріжджами та пивом. Пребіотики це цільні зерна, мед, часник, цибуля, банани, цибуля-порей, артишок. Пребіотики містяться в цільних зернах, насінні льону, сирих фруктах та овочах.
Переваг пробіотиків багато. Ці корисні бактерії, що містяться у ферментованих продуктах або деяких харчових добавках, здатні зменшувати запалення, алергію, тривалість респіраторних інфекцій, запобігати кишковим захворюванням, таким як діарея та синдром подразненого кишечника, врівноважувати активність імунної системи і навіть зменшувати ризик виникнення багатьох захворювань, таких як хвороби серця, ожиріння, діабет 2 типу тощо.