Дієта для вуликів Меню та рецепти дієти для кропив’янки Грамотно про здоров’я

Фахівець статті

Дієта при кропивниці є невід’ємною частиною лікування, оскільки це захворювання належить до різнорідної групи дерматозів, яка в більшості випадків розвивається як алергічна реакція на різні провокуючі фактори.

меню

Серед цих факторів: наркотики, інфекції, вплив на робоче місце та побутову хімію, сонячні промені та переохолодження, укуси комах та пилок рослин. Але дієта при кропивниці в основному потрібна, коли поява сверблячих пухирів на почервонілій шкірі спричинена вживанням їжі, яку людський організм не може терпіти.

Слід підкреслити, що особливістю дієти при цій хворобі є те, що вона є гіпоалергенною дієтою для кропив'янки.

[1], [2], [3]

Лікування кропив’янки дієтою

Лікар повинен призначити лікування кропив’янки. Ви можете запитати, що - дерматолог або алерголог? І це хороше питання, адже з точки зору локалізації це захворювання відноситься до дерматології, і якщо взяти до уваги його етіологію, то воно алергічне. Тому необхідно точно визначити причину патології, що виникла. І тут теж не все так просто: самі лікарі визнають, що єдиних лікувально-діагностичних підходів до кропив'янки поки немає, і лише в 50% випадків виявляється справжня причина гострої форми кропив'янки. В інших випадках походження цієї хвороби залишається невизначеним, і лікарі ставлять діагноз "ідіопатична кропив'янка".

Крім того, кропив'янка може проявлятися лише окремо, щоб організм не реагував, але будь-який симптом інфекції, наявність системних аутоімунних захворювань (системний червоний вовчак, ревматоїдний артрит, синдром Шегрена тощо) або патологій травної системи та шлунково-кишкового тракту. Тож яка дієта потрібна при кропив’янці в кожному випадку залежить від причини.

У клінічній практиці прийнято вважати, що найпоширенішою причиною гострої кропив'янки є харчові продукти (особливо з різними добавками та консервантами). І хоча прояв шкірної реакції як показника підвищеної чутливості організму до певного продукту не має імунологічного характеру (тобто опосередкованого IgE), проте зовні це виглядає як очевидна алергія. Виходячи з цього, фахівці називають це «псевдоалергією». Але дотримання гіпоалергенної дієти для вуликів, на думку більшості з них, є однією з найважливіших вимог до одужання.

Дієта при гострій кропив'янці

Вибираючи дієту при гострій кропив'янці, рекомендується включати в раціон такі продукти:

  • Крупи, крім манної крупи;
  • кисломолочні продукти (без добавок);
  • сирий сир;
  • Нежирне м’ясо (яловичина, кролик, індичка);
  • Капуста всіх видів (крім червоного горщика), кабачки, гарбуз, свіжий зелений горошок і квасоля, кріп і петрушка;
  • Яблука (із зеленою або жовтою шкіркою), груші, жовта вишня, біла смородина та агрус;
  • Вершкове масло, рафінована рослинна олія;
  • Зерновий хліб або хліб.

[4], [5]

Дієта при хронічній кропив'янці

На думку багатьох лікарів-алергіків, хронічна кропив'янка часто супроводжує патологічні стани шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура та печінки. А кропив'янка проявляється паралельно із загостренням основного захворювання. Тому в таких випадках призначається лікувальна дієта № 5 з обмеженням споживання жирів, кухонної солі та рідини. Насправді за нею спостерігають пацієнти і використовують як дієту при хронічній кропив’янці

Дієта №5 дозволяє вживати: нежирну яловичину та курку (варену або запечену); нежирна риба (відварна або приготована на пару); нежирний сир і нежирна сметана; Вершкове масло (50 г на день); Каші та вегетаріанські супи з овочами, крупами або макаронами; Квасоля та овочі; не кислі фрукти та ягоди.

При такій дієті не можна їсти: жирне м’ясо та рибу; М’ясні, рибні та грибні бульйони; свіжий хліб і булочки; зелена цибуля, шпинат, редька, редька та щавель; копченості та консерви; гострі спеції (перець, гірчиця, хрін). Морозиво, кондитерські вироби зі вершками, чорна кава, какао, шоколад і, звичайно, алкогольні напої також заборонені.

[6], [7], [8], [9], [10]

Дієта після вуликів

Гіпоалергенна дієта при кропив'янці повинна дотримуватися принаймні місяць або, як відзначають алергіки, до повного зникнення ознак кропив’янки. І лише після цього продукти табу (і в мінімальних кількостях) можна поступово повертати до раціону. Однак обов’язковою умовою є те, що продукт не призвів до рецидиву захворювання.

Лікарі рекомендують вести щоденник. У ній пацієнту потрібно зафіксувати, що він їв і коли, а головне - не розвинувся вулик. Це дозволить вам точно визначити алерген продукту і, як можна точніше, визначити, які продукти слід виключити з раціону після вуликів.

Дієта після кропив’янки також пов’язана з технологією приготування їжі: кращий спосіб приготування - це відварювання або приготування на пару.

[11]

Дієтичне меню для вуликів

Незважаючи на вражаючий перелік продуктів, від яких слід відмовитися від дієти для вуликів, в меню є достатньо пунктів.

Наприклад, меню сніданку може складатися з:

  • Каша з яблуками та зелений чай з печивом;
  • шматок вареної індички з салатом зі свіжої капусти та яблучного соку;
  • Гречка або каша і склянка кефіру;
  • два запечені яблука з сиром і чашка зеленого чаю.

Дієтичне меню для вуликів може бути таким:

  • Гороховий суп, варена картопля зі сметанним соусом або рослинною олією і зеленню, зелений чай;
  • Картопляний суп, котлети на пару з овочами на пару і мінеральною водою;
  • Суп з фрикадельками, тушкованими кабачками та компотом із сухофруктів.

А на вечерю можна приготувати картопляну запіканку з кропом, макарони з яблучним або сирним соусом, фаршировані овочами та рисовим гарбузом, сирну запіканку та багато інших дієтичних страв.

Дієтичні рецепти вуликів

Вам знадобиться: 3 великі картоплі (очищені від шкірки), 2 шматочки цибулі-порею, 2 ст. Ложки оливкової олії, води і солі.

Покладіть оливкову олію в каструлю, додайте подрібнений цибулю-порей (тільки білу частину) і тушкуйте, постійно помішуючи. Коли цибуля стане напівпрозорим, картоплю нарізають кубиками в каструлі і готують на пару 5 хвилин. Після цього в каструлю вливають 500-600 мл окропу, солять і кип’ятять близько 15 хвилин. Коли картопля перетворюється на м’який блендер, суп доводиться до однорідної консистенції. Для подачі на тарілку можна покласти трохи вершкового масла і посипати петрушкою.

  • Рецепт пасти з яблучним або сирним соусом

Ви, очевидно, вмієте варити макарони. Ми пропонуємо рецепти двох повністю дієтичних соусів до вареної локшини (або інших макаронних виробів).

У каструлі з товстим дном розігрійте столову ложку вершкового (або розтопленого) масла і 2 столові ложки жирних вершків. Додайте 2 столові ложки натертого на тертці сиру і перемішайте до однорідності, додайте за смаком. Полийте макарони соусом і посипте петрушкою, кропом або трохи тертого сиру.

Очистіть і посійте кілька яблук, наріжте і залийте водою так, щоб вона покривала яблука. Варити, поки яблука не стануть м’якими. Потім подрібніть їх в пюре, додайте столову ложку цукру і трохи кориці і варіть ще кілька хвилин, постійно помішуючи.

Цей ароматний і смачний соус ідеально підходить не тільки для макаронів, але і для круп, рекомендованих дієтологами, але особливо для тих, хто потребує дієти для вуликів.

[12], [13]

Чого не можна їсти з вуликами?

При наявності симптомів кропив’янки, спричинених встановленим харчовим продуктом, його вживання слід повністю припинити. Дієти теж настійно рекомендують дотримуватися гіпоалергенної дієти для кропив'янки - тобто виключати зі свого раціону продукти, що мають підвищену здатність викликати алергічні реакції, включаючи форму кропив'янки. Це включає:

  • М’ясні, рибні та грибні бульйони;
  • Курка, печінка і субпродукти;
  • все смажене, гаряче і копчене;
  • Маринади та соління (включаючи квашену капусту);
  • Спеції, гірчиця, майонез та інші готові соуси, а також кетчуп;
  • Ковбаси (варені та копчені), ковбаси, ковбаси тощо;
  • Напівфабрикати (пельмені, фарш тощо);
  • Риба, ікра та морепродукти;
  • Яйця, гострий сир;
  • Маргарини та спреди;
  • Помідори, болгарський перець, редька, шпинат, щавель, селера, редька;
  • Гриби;
  • натуральний мед і всі види горіхів;
  • всі цитрусові, абрикоси, персики, виноград, полуниця, малина, смородина, диня, кавун, ананас, гранат, ківі та хурма;
  • газовані напої, що містять фруктові есенції та алкоголь;
  • Кава, какао, шоколад;
  • Цукерки, зефір, готові торти, тістечка та булочки.

Такі продукти, як курка, баранина, масло, манна крупа, білий хліб (виготовлений з високоякісного борошна), кварк, йогурт (з добавками), морква, буряк, цибуля, часник і банани повинні вживатися в невеликих кількостях. Незбиране молоко та сметана можна використовувати лише при приготуванні їжі.

У разі холодової або термічної кропив’янки дієтичні обмеження стосуються вживання кухонної солі. Для цього не рекомендується їсти солоне, гаряче і копчене. Але молочні продукти можуть і повинні, оскільки вони містять кальцій, який сприяє зміцненню стінок судин.

Що можна їсти з вуликами?

Перелік продуктів, на яких базується дієта від алергічної кропив’янки, включає те, що можна їсти з вуликами. До таких продуктів відноситься нежирна яловичина, курка, кролик (варена); вегетаріанські супи; тушковані або варені овочі; різні каші (крім манної); Макарони; рафінована рослинна олія (соняшникова або оливкова). Кисломолочні продукти повинні бути знежиреним молоком, хлібом, крупами або висівками, а зі свіжих овочів (тобто без попереднього варіння) дозволяється огірок, салат, кріп і петрушка. Крім того, можна їсти капусту (білу, кольорову, брюссельську), кабачки, боби та картоплю, причому картопля повинна бути не смаженою, а вареною, тушкованою або пюре.

Їсти можна з алергічною кропив’янкою та яблуками, але тільки з жовтою або зеленою шкіркою і лише запеченою. Можна пити зелений чай і компот із сухофруктів - з бісквітом або бісквітом.

Відсутність або обмеження в щоденному раціоні вищезазначених продуктів і вживання лише рекомендованих продуктів - це дієта для вуликів у дорослих. Від їх раціону абсолютно нічим не відрізняється кропив'янка у дітей.