Дієта довголіття ”, рецепт кращого життя

РЕЦЕНЗІЯ НА КНИГУ. Вальтер Лонго, біолог, обговорює зв'язки між дієтою та гарним здоров'ям, хоча деякі теорії відкриті для дискусій.

дієта

• “Le Régime de lévité” Вальтера Лонго, Actes Sud, 333 с., 21,80 євро

80% статті залишається прочитати.

Хрест,
Розвивайте свою різницю

Включено в передплату:

  • Всі статті необмежені в Інтернеті та додатках
  • Щоденна газета в цифровій версії
  • Доступ до архівів та тематичних файлів
  • Наші поточні та тематичні бюлетені

Пробна пропозиція від

"Нехай ваша їжа буде вашим єдиним ліком", - сказав Гіппократ. Заповідь, яку автор, Вальтер Лонго, біолог і директор Інституту довголіття в Університеті Південної Каліфорнії, повторив твердженням, що наш раціон визначає тривалість і якість нашого життя.

Автор наголошує на мультидисциплінарному підході: дослідження in vitro «зв’язків між харчуванням та генами, що регулюють захист та регенерацію клітин» у тварин; епідеміологічні дослідження (особливо з карликовою еквадорською популяцією з генетичним дефіцитом); клінічні випробування на людях; і, нарешті, подальші дії сторічників, зокрема в його рідній країні, в Лігурії та Калабрії. Коротше кажучи, повна і складна робота, занадто маловато відома у Франції, незважаючи на документальний фільм «Le Jeûne», нова терапія? Сільві Гілман та Тьєррі де Лестрейд у 2012 році в ефірі Arte.

Дієта рослин і риби

Трохи подібно до критської дієти, рекомендованої для обмеження судинного ризику, автор пропонує "дієту довголіття", засновану на рослинах та рибі, "засновану на щоденному раціоні людей з винятковою довговічністю", таких як столітники з Окінави (Японія) чи Італії. Доведена в клінічних випробуваннях, ця дієта "стимулює втрату жиру в животі, зберігаючи м'язову та кісткову масу, процес викликаний активацією стовбурових клітин в імунній, нервовій та травній системах".

Перш за все, Вальтер Лонго виступає за "альтернативну терапію" раку - метод, що полягає у поєднанні часткового голодування та хіміотерапії у пацієнтів. Метод, який критикують деякі лікарі, апробований у великих лікарнях (Гарвард, клініка Майо, Шаріте в Берліні, Лейден), але ще не затверджений Міністерством охорони здоров’я США.