ЩО ЇЖА ДОПОМОГАЄ СТАБІЛІЗАЦІЮ L; ІНСУЛІН І ГЛІЦЕМІЯ

Дієта може відігравати важливу роль у лікуванні діабету. Розуміння того, як певні продукти впливають на інсулін та рівень цукру в крові, може допомогти людині зробити усвідомлений вибір щодо того, що їсти і коли.

гліцемія

Хворий на цукровий діабет може харчуватися здоровим, збалансованим харчуванням, не відмовляючись від їжі, якою він сподобався. Важливими факторами ефективної дієти при цукровому діабеті є помірність та розумний вибір їжі для підтримки здорового рівня цукру в крові.

У цій статті ми визначимо найкращі продукти для стабілізації інсуліну та цукру в крові. Ми також розглянемо деякі продукти, яких хворий на діабет повинен уникати або вживати в помірних кількостях.

Однак людині, яка страждає на діабет, важливо поговорити з лікарем або дієтологом перед тим, як вносити якісь істотні зміни в свій раціон.

Некрохмалисті овочі

Кабачки - це некрохмалистий овоч, придатний для діабетиків.

Ці овочі є чудовим доповненням практично до будь-якої дієти, в тому числі і для діабетиків.

Існує два основних види овочів: крохмальний і некрохмальний. Крохмаль містить багато вуглеводів, що може підвищити рівень цукру в крові.

Американська діабетична асоціація рекомендує вживати щонайменше від 3 до 5 порцій некрохмалистих овочів на день. Вони визначають частину як:

  • півсклянки варених овочів
  • 1 склянка сирих овочів

Ось кілька прикладів овочів без крохмалю:

  • морква
  • паростки квасолі
  • дитяча кукурудза
  • огірок
  • розчавити
  • капуста
  • Салати, такі як рукола, шпинат та салат

Овочі доступні заморожені, консервовані або свіжі. Якщо людина не їсть їх сирими, найкращий спосіб приготувати овочі - це засмажити або приготувати на пару з нульовим або мінімальним вмістом жиру та солі.

Також слідкуйте за видами консервантів у фасованих овочах. Наприклад, перевірте у списках інгредієнтів додану сіль, цукор, жири та олії.

Цільнозернові продукти

Цілісні зерна пропонують більш здорову альтернативу високообробленим або рафінованим зернам. Вони містять ендосперм, висівки та зародки зерна. Рафіновані зерна містять лише ендосперм, пропонуючи менше корисних речовин.

Основна відмінність полягає в тому, що цілісні зерна мають більше вітамінів і мінералів, тоді як очищені зерна містять лише крохмалисту частину зерна, яка містить менше поживних речовин.

Шукайте продукти, які містять 100% цільнозернових інгредієнтів. Деякі популярні приклади включають:

  • сухарики
  • хліб
  • поп-кукурудза
  • коричневий рис
  • Макарони
  • крупи
  • лобода
  • цілий овес або овес
  • кукурудзяна крупа

Людина може включати цільнозернові продукти в їжу або закуски, щоб допомогти контролювати рівень цукру в крові.

Вживання цільних зерен може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням та декільком типам раку, включаючи рак шлунка, підшлункової залози та колоректальної залози, згідно із порівняльним дослідженням, опублікованим у 2017 році. .

Корисні жири

Корисні жири є важливою частиною збалансованого харчування.

Деякі люди неправильно пов’язують весь вміст жиру з поганим самопочуттям. Однак деякі жири допомагають підтримувати здоров’я.

Корисні жири можуть бути мононенасиченими або поліненасиченими. Прикладом є омега-3, жирна кислота, що міститься в жирній рибі.

Транс і насичені жири підвищують рівень шкідливого холестерину в крові. Це може сприяти ризику серцево-судинних захворювань

Вживання більше корисних жирів і менш нездорових жирів може допомогти знизити рівень шкідливого холестерину, поліпшити здоров’я серця та краще контролювати рівень цукру в крові.

У багатьох продуктах харчування багато ненасичених жирів. Деякі приклади включають:

  • юристів
  • оливкова олія
  • горіхи та насіння
  • олія каноли

Огляд 2013 року вказує на те, що авокадо пропонує цілий ряд корисних для здоров’я корисних речовин. Вони можуть покращити здоров’я серцево-судинної системи, сприяти регулюванню ваги та зміцненню здоров’я під час процесу старіння.

Однак автори зазначили, що для підтвердження цих висновків потрібні додаткові дослідження.

Авокадо смачний у приготуванні салатів та занурень. Вони навіть можуть додавати вершки в десерти.

Також спробуйте замінити масло в оливковій або кокосовому в рецептах.

Жирна риба

Жирна риба, така як лосось, як правило, містить велику кількість білка та омега-3 жирних кислот.

Вміст білка особливо корисний для людей, які страждають на діабет, оскільки він не впливає на рівень цукру в крові. Він наповнює та забезпечує необхідні поживні речовини, щоб допомогти організму вирости та відновитись.

Людям з діабетом слід намагатися додавати жирну рибу до свого раціону принаймні один день на тиждень. Для людей з цукровим діабетом 1 типу та недостатньою вагою здоровий білок є чудовим варіантом безпечного набору ваги.

Як і у випадку з іншими продуктами харчування, підготовка є ключовою. Уникайте солодких маринадів і спробуйте смажити на грилі, а не смажити рибу.

Какао - це насіння, схоже на бобові. Подрібнюючи ці насіння, виходить гіркий, багатий на поживні речовини порошок. Виробники використовують його для створення шоколаду.

Какао містить епікатехін, флавоноїд, який може допомогти регулювати рівень цукру в крові. Огляд 2017 року висвітлив результати кількох невеликих досліджень, вказуючи на те, що какао може допомогти уповільнити прогресування діабету 2 типу та зменшити резистентність до інсуліну. .

Найпростіший спосіб додати какао у свій раціон - це їсти темний шоколад, хоча занадто багато цукру все одно може спричинити стрибок у крові. Вживайте темний шоколад в помірних кількостях. Чорний шоколад містить більше какао, ніж молочний.

Вибираючи між марками, варто перевірити вміст цукру. Хоча в темному шоколаді, як правило, менше цукру, ніж у молочному, багато відомих виробників додають більше цукру.

Людям, які страждають на діабет, слід обмежити споживання шоколаду одним або двома невеликими квадратами темного шоколаду на день.

Їжа, багата білком

Чорна квасоля багата білком і клітковиною.

Білок є необхідною поживною речовиною в м’ясі, рибі та деяких овочах, таких як горіхи, квасоля та бобові.

Дослідження показують, що білок не підвищує рівень цукру в крові і може допомогти людині довше відчувати себе ситішим.

Однак дослідження 2017 року показало, що велике споживання білка може мати неоднозначні результати у людей з діабетом 2 типу, залежно від типу білка.

Попередні короткострокові дослідження показали, що дієта з високим вмістом білка може знизити рівень цукру в крові.

Однак у довгостроковій перспективі дієта, що містить занадто багато тваринного білка, може збільшити ризик розвитку діабету типу 2. З іншого боку, дієта, багата рослинним білком, може скромно зменшити цей ризик.

Хворому на діабет слід віддавати перевагу їжі з високим вмістом білка, але з низьким вмістом жиру. Деякі приклади включають:

  • риба, така як лосось, скумбрія та тунець
  • птиця, така як курка та індичка
  • квасоля, така як ліма, нирка або чорна квасоля
  • Сочевиця
  • горіхи та насіння
  • сої та тофу

Людина може легко додати білок в їжу. Наприклад, квасоля є чудовим доповненням до салатів, як і смажена куряча грудка без гарніру.

Їжі, якої слід уникати

Є кілька продуктів, яких хворий на цукровий діабет повинен уникати або вживати в помірних кількостях.

Наступні фактори можуть спричинити підвищення рівня цукру в крові та інсуліну:

  • солодкі напої, такі як газовані напої, соки та спортивні напої
  • перероблена їжа та хлібобулочні вироби, які часто містять трансжири
  • білий рис, хліб та макарони
  • каші для сніданку з додаванням цукру
  • йогурти з додаванням цукру
  • меду і кленового сиропу
  • ароматизовані та підсолоджені кавові напої
  • картопля фрі
  • сухофрукти, часто з додаванням цукру

Людина, що страждає на діабет, може їсти ці продукти, але в обмежених кількостях.

Переваги стабільного інсуліну та цукру в крові

Діабет може спричинити низку симптомів та проблеми зі здоров’ям.

Підтримання регулярного рівня інсуліну та цукру в крові може мати багато переваг, зокрема:

  • кращий настрій
  • знижена стомлюваність
  • підвищений рівень енергії
  • поліпшення стану мозку та судин
  • знижений ризик ускладнень, таких як пошкодження нервів та нирок

Ефективне управління рівнем цукру в крові також може зменшити ризик виникнення більш серйозних ускладнень від діабету, включаючи:

  • хвороба серця
  • пошкодження нервів
  • втрата зору і сліпота
  • повільне загоєння
  • рецидивуючі інфекції

Щоб зберегти здоров’я, людям з діабетом потрібно контролювати рівень цукру в крові та рівень інсуліну.

Поряд з прийомом ліків, зміна способу життя та дієти є важливою частиною лікування цукрового діабету. Деякі продукти можуть допомогти підтримувати рівень цукру в крові стабільним, тоді як інші можуть зробити їх менш стабільними.

Харчуючись збалансовано, уникаючи їжі з високим вмістом цукру, простих вуглеводів та нездорових жирів, людина може краще контролювати рівень цукру та інсуліну в крові.