Повсякденне життя
Відсутність фізичної активності, сидячий спосіб життя, перекуси, стреси. Після весняного стримування французи в середньому набрали 2,5 кілограми, а можливо, і більше з осіннім стримуванням.
Кілька зайвих кілограмів, які оселилися як свята, і їх процесія надлишкової їжі вимальовується. Щоб обмежити поломку, ми спостерігали, як кілька днів цвітуть рецепти «дива» - дієта космонавтів, піст, детоксикація. - абсолютно різкий. Що говорять спеціалісти? Підводимо підсумки.
1/Чи є гарною ідеєю сідати на дієту під час пандемії ?
"Це зовсім не гарна ідея", - відповідає нам лікар Лоуренс Плумі, лікар-дієтолог у Парижі та автор книги "Чудовий світ жиру" (1). "Немає питання про недоліки або ледве достатній внесок" у часи епідемії, щоб допомогти нашому організму захиститися від вірусів. Навпаки. "Ви повинні харчуватися повноцінно, регулярно, регулярно і правильно вибирати їжу. Не пропускайте їжу і не дотримуйтесь суворих дієт, голодування чи детоксикації, що виключають цілі сім'ї продуктів. Роль тарілки головна, оскільки наші імунні клітини потребують певних харчових внесків, щоб бути ефективними ".
2/Чи існує дієта, яка вже давно довела свою користь? ?
Добре. ні. "Дієти, які занадто жорстокі, занадто обмежувальні, занадто швидкі, призведуть до збільшення ваги", попереджає Сіріл Готьє, лікар-дієтолог у Діжоні (2), який вказує, що не існує єдиної дієти: "Ви знаєте, дослідження порівнювали різні типи дієти і показали, що незалежно від того, яку ви дотримуєтесь, важливим є кількість калорій, що надходять і яка виходить". Порівнюючи спостерігачів за вагою (продукти, сортовані за балами), Орніш (вегетаріанський з дуже низьким вмістом жиру) та Аткінс (з низьким вмістом цукру), вчені довели, що втрата ваги була однаковою і через рік. "Що встановлює, що важливим є не якість дієти, а надлишок, або ні, споживаних калорій", - підкреслює він.
Що таке дієта космонавтів ?
Дієта астронавтів з низьким вмістом калорій була введена наприкінці 1960-х років лікарем НАСА. Дуже низькокалорійний в харчових продуктах, він обіцяє скинути три кілограми за три дні, і до десяти за два тижні.
Принцип? Їжте мало, ні цукру, ні жиру і пийте багато, принаймні два літри води на день. Вранці чай або кава без цукру, опівдні, зварені круто яйця та помідори або м'ясо на грилі та зелений салат, приправлений оцтом або лимонним соком, ввечері знежирена шинка та знежирений йогурт. Підсолоджувачі дозволяються.
Дуже обмежувальна і є джерелом недоліків, ця дієта ризикує змусити вас впасти в ефект "йо-йо", як тільки ви відновите звичну дієту.
3/Лимон, яблука, капуста. Монодієти або «диво» детоксикації, це може спрацювати ?
Зовсім не, оскільки справжня детоксикаційна поведінка полягає у різноманітності продуктів харчування. «Дивовижні» дієти або детоксикація «робляться без аналізу, хто перед вами», отже, обов’язково, «це спрацює на деяких людей, які не схильні до набору ваги, котрі втрачають лише два кілограми після надмірного вживання, що не має серйозних проблем з харчуванням ". прогресує Сиріл Готьє. "Але для людей, які справді страждають від цього, це методи, які ніколи не спрацюють". Він застерігає від ефекту йо-йо внаслідок факту "поганого програшу, тобто занадто швидко, без суттєвої роботи, потім повернення більшості часу ваги, яка все ще перевищує ту, яку ми втратили, та ланцюгових режимів ".
Детокс або ілюзія виведення токсинів
"Те, що в споживчих журналах називають детоксикацією, створює у людей враження, що вони можуть очиститися, що абсолютно ілюзорно", - говорить лікар і біохімік Роберт Барукі, директор токсикологічного відділу Inserm. Він з'являється у відео, завантаженому минулого року науково-дослідницькою організацією, присвяченому фальшивим обіцянкам лікування детоксикацією.
Наприклад, про лимон кажуть, що він «очищає печінку» або «розкислює організм». "Лимон не шкодить, і їжа цитрусових, що містять вітаміни, чудова, але не вірте, що він виводить токсини", - стверджує він.
Якщо ви хочете відпочити своє тіло до (і навіть після) свят, «ви повинні їсти легке тіло, щоб відпочити, залишатись гідратованим, пити воду, і все».
4/Чи дійсно вам потрібно йти швидким шляхом, щоб позбутися своїх опуклостей ?
"Особливо ні! Не можна робити монодієту або швидко", - відповідає Сиріл Готьє. "Не їсти і, отже, втрачати вагу, це має сенс. Але це абсолютно не рішення. Нам потрібен дієтичний баланс, який відтворюється між часткою ліпідів, білків і вуглеводів. В основному, вам доведеться їсти потроху всього . Їжте тільки яблука, лише білки або забороняйте всі жири, ні. Просто їжте збалансовано ".
5/Періодичне голодування, чи це хороша альтернатива ?
Матьє Буржуа, дієтолог у Парижі (3), не відкидає практики періодичного голодування: "Це хороша стратегія зменшити споживання калорій протягом дня, якщо немає компенсації за споживання з інших страв. Існує також інтерес до енергії, оскільки травлення викликає велике навантаження на частина вашої травної системи. Як правило, ми пропускаємо сніданок або навіть обід. Я не рекомендую пропускати вечерю. Переривчасте голодування, як правило, базується на 16-годинному голодуванні та 8-годинних вікнах для їжі ".
(1) "Чудовий світ жиру" доктора Лоуренса Плумі, опублікований Eyrolles, березень 2020 р., 20 євро.
(2) Спеціаліст з надмірної ваги та ожиріння та член наукового коледжу Фонду загального здоров’я Рамзі.
(3) Дієтолог у спорті та харчуванні людей у LaSèche, платформі, що спеціалізується на фітнесі.