Дієта є політичною - така ж дієтологія

Як жодна інша тематична область, харчування відображає соціальні умови та дискурси, такі як розподіл багатства та участь або етичні суперечки щодо добробуту тварин та споживання м'яса. Але харчування також керує політичними процесами: наприклад, подорожчання основних продуктів харчування часто є пусковим механізмом для серйозних політичних потрясінь, а ефективна кліматична політика неможлива без урахування глобальної продовольчої системи.

дієтологія

Очікується, що вчені працюватимуть тверезо, неупереджено, без будь-яких упереджень з боку власних політичних поглядів. То чи наука про харчування повинна бути аполітичною? Це може бути?

Навряд чи. Йдеться більше про мистецтво серйозно вирішувати питання, що мають політичну значимість, на основі перевіряється методології та даних. Вибір об'єкта дослідження може бути політичним, обробка повинна бути якомога нейтральнішою, щоб загальний соціальний дискурс можна було вдосконалити та прийняти політичні рішення на основі результатів дослідження.

У 2019 році ERNÄHRUNGS UMSCHAU опублікував численні роботи на політично вибухонебезпечні теми: спектр варіювався від досліджень ефективності системи маркування NutriScore до харчових установок підлітків у в'язниці до планетарної дієти для здоров'я.

Наше редакційне завдання полягає в журналістському акуратному розділенні між рецензованими науковими оригінальними статтями, що відображають різноманітність науки про харчування, добре підготовленими оглядами, класифікацією висвітлення сучасних тенденцій харчування та дискусійними внесками у формі інтерв'ю та коментарів, які можна чітко визначити як думки, назвавши їх. Ми з нетерпінням чекаємо цього завдання знову в 2020 році.

Професор доктор Гельмут Гесекер
редактор

Професор доктор Гельмут Ерберсдоблер
Почесний редактор

Лікар. Удо Мейд-Конерт
Редакційний менеджмент

Харчування - це також політично - харчова наука?

Харчування відображає соціальні обставини та дискусії, такі як розподіл багатства та участь чи етична дискусія щодо добробуту тварин та споживання м'яса таким чином, що навряд чи це робить будь-яка інша тематична область. Але харчування також впливає на політичні процеси: подорожчання основних продуктів харчування не рідко є причиною серйозних політичних потрясінь, і ефективна екологічна політика не може бути реалізована без залучення глобальної системи харчування.

Очікується, що вчені застосовуватимуть логічні та неупереджені методи роботи, вільні від будь-яких упереджень, обумовлених їхньою власною політичною орієнтацією. Отже, чи повинна наука про харчування теж бути неполітичною? Чи можливо це взагалі?

Навряд чи. Це набагато більше мистецтво вирішувати питання, що мають політичну значимість, на законних підставах на основі перевірених методів та даних. Вибір теми дослідження може бути політичним, але обробка повинна бути якомога нейтральнішою, щоб усі соціальні дискусії могли керуватися результатами досліджень та прийнятими політичними рішеннями.

У 2019 році журнал ERNÄHRUNGS UMSCHAU опублікував багато статей на політично суперечливі теми: вони варіювались від досліджень ефективності системи маркування Nutri-Score та ставлення молодих людей до центрів утримання до планетарної дієти для здоров’я.

Наше завдання як редакторів - забезпечити чітку журналістську диференціацію між рецензованими оригінальними науковими роботами, що відображають різноманітність харчової науки, добре підготовленими оглядами, повчальними класифікаціями сучасних харчових тенденцій та внеском у дискусію у формі інтерв’ю та коментарів, які можна чітко визнати як думки за конкретним маркуванням. Ми сподіваємось продовжити це завдання в 2020 році.

Професор доктор Гельмут Гесекер
Видавництво

Професор доктор Гельмут Ерберсдоблер
Почесний видавець

Лікар. Удо Мейд-Конерт
Директор редакції

Цю статтю також можна знайти в ERNÄHRUNGS UMSCHAU 1/2020 на сторінці M13.