Дієта Еко-Аткінса для схуднення та зниження холестерину - Antenna Satelor
Дієта Аткінса з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів вже добре відома і, здається, працює в деяких випадках, хоча багато експертів кажуть, що це відхилення від здорового та збалансованого способу життя. Зараз існує вегетаріанська альтернатива, яка називається дієтою Еко-Аткінса.
Деякі дослідження показали, що дієта Аткінса може мати певний благотворний вплив, може підвищити рівень "хорошого" холестерину (ЛПВЩ), але має мінімальний вплив на шкідливий (ЛПНЩ). Позитивні результати спостерігались щодо здатності організму оптимально реагувати на інсулін, але вони не помітні.
Виходячи з цієї передумови, дослідники лікарні в Торонто вирішили подивитися, як вегетаріанська дієта, багата білком, може допомогти боротися із зайвими кілограмами, а також може знизити "поганий" холестерин. Таким чином, вони склали план дієти Еко-Аткінса, зберігали ту саму пропорцію білка та вуглеводів, що і в початковій дієті, але замінили білки з тваринних джерел на рослинні (переважно соєві).
Для випробувань 47 добровольців, жінок та чоловіків із зайвою вагою, дотримувались правил, розділивши їх на дві групи: або вони дотримувались дієти Еко-Аткінса, або лакто-ово-вегетаріанської дієти, з більшою кількістю вуглеводів і меншою кількістю жиру. . Обидва варіанти були низькими з точки зору споживаних калорій. Протягом 4 тижнів учасники обох груп втратили в середньому до 4 кг, і спостерігалося поліпшення рівня холестерину в крові, артеріального тиску та тригліцеридів. Однак була різниця - у тих, хто дотримувався режиму схуднення Еко-Аткінса, рівень зниження холестерину ЛПНЩ був нижчим, ніж у інших.
Дієта Еко-Аткінса: їжа дозволена
Червоне м’ясо з початкової дієти Аткінса замінюється корисними жирами: соєві страви, квасоля, жирні фрукти, насіння, продукти без глютену, але без крохмалю, фрукти та овочі. Бажано дотримуватися певного балансу, 31% загальної калорії складають білки з рослинних джерел, 43% здорових рослинних олій і 26% вуглеводів.
Білок - тофу, соєві продукти, олія, фрукти, овочі - особливо баклажани та бамія (бамія)
Масла - оливкова олія, ріпакова олія, авокадо
Вуглеводи - фрукти, овочі, крупи (обмежена кількість вівса та ячменю)
Не їжте білий хліб, рис, картоплю чи випічку, навіть якщо вони потрапляють до деяких із зазначених категорій.