Дієта FODMAP Все, що потрібно знати про програму схуднення

Дієта FODMAP спочатку була розроблена для забезпечення належного лікування хворих на роздратований кишечник. Він уже давно отримав увагу та визнання у всьому світі і перетворився на часто вживану дієту. Ви можете дізнатися все, що вам потрібно знати про це, у статті.

Дієта FODMAP: це позаду дієти

Австралійські дієтологи розробили дієту FODMAP як частину лікування хворих на роздратований кишечник. Лікування було успішним, так що нова концепція швидко поширилася по всьому світу.

Термін FODMAP означає перші літери рядка слів: Ф.провідний-Оліго-Д.i-М.оносахариди-aй-оліол. Всі ці слова стосуються ферментованих вуглеводів та полівалентних цукрових спиртів з продуктів. Прикладом може бути сорбіт.
Ці типи вуглеводів містяться в багатьох продуктах харчування, які ми їмо щодня і які не доставляють дискомфорту більшості людей. Сюди входять різні види фруктів та овочів, а також деякі види зерна та більшість молочних продуктів.
Однак речовини, що містяться, не були штучно додані до продуктів. Вони зустрічаються в природі в продукті. Вуглеводи з короткими ланцюгами насправді не засвоюються для людини. Отже, вони минають поглинання в крові.
Натомість ці особливі типи вуглеводів ферментуються в прямій кишці. Недолік: він утворює водень. Це, у свою чергу, використовується вуглеводами як паливо. І саме тут виникає проблема для чутливих людей: в результаті вони страждають від болючих проблем з травленням.
Крім того, ці типи вуглеводів, відомі в науці як FODMAP, мають осмотичну дію. Вони також виводять воду з кишечника і, отже, не тільки сприяють болю, але й діареї для постраждалих.

Як діє дієта FODMAP

Дієта тут не повинна бути пов’язана з бажанням схуднути. Швидше за все, дієта FODMAP стосується фактичного значення слова дієта, яке походить від давньогрецької мови і означає життя чи спосіб життя. Йдеться про правильну дієту та спосіб життя для тих, хто постраждав та чутливий до FODMAP.

В основному люди з симптомами синдрому подразненого кишечника використовують саме цю форму харчування. Це значно покращує якість їхнього життя, оскільки, уникаючи певних продуктів, вони менше страждають від газів та діареї.
Загальний біль у животі та запор після епізодів діареї також зменшуються. Зазвичай це призводить до психологічного розслаблення для постраждалих. Страх мати проблеми з травленням знову зникає, чим довше дієта.
На початку дієти лікар пояснить, які продукти мають високий вміст FODMAP. Протягом декількох тижнів пацієнт повинен суворо уникати вибраних продуктів харчування.
Потім лікар спробує з’ясувати, чи реагує постраждала особа на певний FODMAP або на кілька. Найчастіша причина скарги - лактоза. Але фруктоза також є однією з більшості FODMAP.
Тому дієта FODMAP не служить довготривалою дієтою, а скоріше пояснює причини проблем з травленням.
Після закінчення дієти FODMAP певна їжа виключається або обмежується для відповідної особи під наглядом лікаря. Якщо діагностика була успішною, яка займає кілька тижнів і часто проводиться в клініці харчування, зацікавлена людина отримує шматок якості життя назад.

Постраждалі повинні уникати цих продуктів

Олігосахариди - це вуглеводи, відомі як полісахариди. Вони складаються з моносахаридів, простого цукру. Однак це стосується не лише продуктів із пшениці. Фрукто- та галакто-олігосахариди також потрапляють до цієї групи страждаючих продуктів.

Жито та пшениця, а також численні види фруктів та овочів слід називати непридатною їжею. Вони містять FODMAP. Однак деякі етапи виробництва та переробки також впливають на вміст FODMAP в окремих продуктах харчування.
Ви можете знайти високий вміст FODMAP у сочевиці, часнику та брокколі, а також у всіх продуктах із пшениці, ячменю та жита. Кукурудза, пшоно, овес, морква, селера та лобода містять трохи менше, тому ці продукти також вважаються альтернативою FODMAP.
Найпоширенішим представником дисахаридів, без сумніву, є лактоза. Тому нормальне молоко та його продукти слід виключати з меню як частину дієти. Сир, йогурт, вершковий сир, кварк та рікотта також непридатні для їжі протягом багатьох тижнів.
Як альтернатива, постраждалим доступні продукти з невеликою кількістю FODMAP. Сюди входять чеддер, молоко без лактози або сир пармезан.
Що стосується фруктів та овочів, слід уникати таких продуктів: яблука, абрикоси, манго, кавуни, фініки та інжир, а також вишні та груші. Як варіант, після дієти можна використовувати незрілі банани, ревінь і, крім іншого, фрукти ківі.
Крім того, такі цукрові спирти, як сорбіт, маніт, мальтит та ксиліт, не підходять як поліоли. Тому слід звертати увагу на інформацію про вміст підсолоджувачів та жувальної гумки і уникати різних видів сиропу, таких як сироп агави.

Їжа, дозволена під час дієти FODMAP

Під час виконання дієти не повністю виключаються призначені місця харчування. Лікарі покладаються на менший рівень споживання та альтернативні варіанти. Орієнтація на концепцію з низьким вмістом вуглеводів пропонує першу можливу дієтичну стратегію.

Оскільки такі продукти, як риба, яйця та м’ясо, зазвичай добре переносяться ураженими, їх часто використовують під час дієти.
Горіхи ідеально підходять як закуски між прийомами їжі, але також насіння, а також горіхи арахіс та макадамія як особливі форми.
Що стосується молочних продуктів, то постраждалі повинні вибирати продукти без лактози. Якщо обрані рослинні альтернативи, такі як вівсяне молоко, ви повинні переконатися, що вони не містять лактози.
Продукти, що не містять глютену, ідеально підходять для вживання круп, для підсолоджування таких продуктів, як домашній цукор або подібні, але без закінчення "-ol" в описі товару.

Дієта підходить не всім

Якщо ви страждаєте від проблем із подразненим кишечником, дієта FODMAP може бути тимчасовою дієтою для полегшення симптомів та з’ясування причин. Зменшення FODMAP може також покращити симптоми при таких захворюваннях, як хвороба Крона.