Дієта гарного настрою - Elle
Кадр блюзу? Посмішка за вами і страва "гарного настрою". Шоколад, сочевиця, банани, мигдаль ... Топ-10 продуктів для гарного настрою та легкі рецепти, що піднімають моральний дух.
Цукор, високий ефект
Чому ? Дуже часто виганяний з тарілок, цукор (у розумних дозах) має ще добру моральну сторону. Дійсно, це головне паливо мозку номер 1, воно дозволяє йому забезпечувати всі когнітивні функції, а його споживання також призводить до виробництва серотоніну, нейромедіатора, відомого як вісник почуття благополуччя. Ось чому солодкі страви так весело ...Рецепт: Домашнє желе з фруктів У каструлі зварити 8 яблук шматочками з 2 ст. ложки води протягом 20 хвилин. Подрібніть їх на ситі. Поверніть яблучне пюре в каструлю з 400 г коричневого цукру, варіть 30 хвилин на повільному вогні, регулярно перевертаючи. Додайте 30 г регідратованого листя желатину та сік 1/2 лимона. Вилийте все на деко, поставте в холодильник за 24 години до розрізання тіста на квадрати. Обваляйте їх у цукрі, а потім насолоджуйтесь.
Сочевиця, антидепресія
Чому ? Оскільки вони містять багато вітаміну В9 (або фолієвої кислоти), необхідного для синтезу нейромедіаторів. Нестача вітаміну В9 також може бути причиною анемії або розладів настрою.Рецепт: кокосово-каррі кораловий суп з сочевиці Коричневий 1 подрібнена цибуля + 1 ч. л. каррі в 1 ч. л. олійний суп. Додайте 40 мл кокосового молока і дайте зменшитися протягом 2 хвилин. Додайте 400 г м’якоті томатів + 300 г червоної сочевиці. Варити 20 хвилин, посолити, поперчити і ретельно перемішати перед подачею.
Мигдаль, заспокійливий
Чому ? Багатий клітковиною та антиоксидантами, мигдаль також посилює вироблення серотоніну, оскільки містить багато триптофану, попередника серотоніну. Єдина проблема, як і всі сухофрукти, вони дуже калорійні. Немає питання надмірного споживання! Правильна сума? Десять на день.Рецепт: Курячий тагін з мигдалем Коричневе курча, нарізане шматочками в запіканці з невеликою кількістю олії. Додати 2 нарізані цибулею цибулі + 1 подрібнений зубчик часнику + 1 доза шафрану + 1 ч. Л. імбир в порошку + подрібнена петрушка і коріандр + сіль + перець. Покрийте водою і кип’ятіть 1,5 години. За кілька хвилин до подачі додайте 150 г бланшированого мигдалю та сік 1 лимона.
Молоко, заспокійливе
Чому ? Якщо молоко допомагає зберегти наш кістковий капітал, воно також містить триптофан, посланець задоволення. Крім того, його багатство кальцію також здається дуже цікавим для морального духу. Зараз ми знаємо, що нестача кальцію може вплинути на нервову систему або навіть зіграти певну роль у спровокуванні епізодів депресії.Рецепт: Старомодний рисовий пудинг Нагрійте 1 літр цільного молока з 1 роздільною стручком ванілі. Коли він почне закипати, влийте 125 г круглого рису, промитого водою. Накрийте сковороду і варіть на дуже повільному вогні протягом 1 години 10 хвилин, не помішуючи. За 10 хвилин до закінчення варіння додати 50 г цукру, розмішати і встановити кришку. В кінці приготування вилийте рис у посуд і дайте йому охолонути, перш ніж смакувати його при кімнатній температурі.
М'ясо, поштовх
Чому ? Оскільки наш мозок потребує білків та їх амінокислот для постійного відновлення та відновлення клітин. Настільки, що примушувати трохи до білків тваринного безпосередньо перед інтелектуальними зусиллями допомагає активізувати вироблення дофаміну та норадреналіну, які відіграють роль у увазі, емоціях, мріях, сні ... М’ясо є основним джерелом білка, ми оздоровити яловичину, телятину, птицю та свинину. Маючи в якості бонусу достатній запас заліза, який запобігає втомі.Рецепт: Тартар з яловичини Подрібніть ножем 500 г яловичої вирізки. Змішайте його з 2 подрібненими цибулями-шалотом + 2 жовтками + 1 ст. подрібнених каперсів + 1 ст. гаряча гірчиця + сіль + перець + кілька крапель табаско + трохи оливкової олії + 1 ч. л. Вустерширського соусу. Насолоджуйтесь добре заправленим зеленим салатом.
жирна риба, про-дзен
Чому ? Оскільки сардини, лосось, оселедець, скумбрія містять велику кількість омега-3 або ДГК. Однак дефіцит DHA пов'язаний з низьким рівнем серотоніну в мозку.Рецепт: мариновані сардини з перцем-грилем Промийте філе 12 дуже свіжих невеликих сардин і просушіть їх. Помістіть в посуд 50 г крупної морської солі, викладіть філе і посипте їх 50 г крупної солі. Поставте в холодильник на 2 години. Наріжте 3 червоних перцю на четвертинки і посійте їх. Розкладіть їх на деко і випікайте 20 хвилин при температурі 210 ° C (тис. 7). Покладіть перець в пакет на 10 хвилин, а потім очистіть його від шкірки. Вийміть філе сардини з солі, промийте і обсушіть. На кожну тарілку покладіть кілька філе сардини + перець. Приправте невеликою кількістю оливкової олії, вичавкою лимона, трохи солі та подрібненої кінзи.
Банани, XXL посмішка
Чому ? Вони чудово підходять для настрою завдяки високому рівню дофаміну (гормону задоволення) та вітаміну В6 (званого піридоксином), який важливий для модуляції гормональних рецепторів. Крім того, вони містять цікаві дози магнію і калію, необхідні для передачі нервових імпульсів. Все без великої кількості калорій (135 калорій на середній банан проти 100 калорій на яблуко).Рецепт: пюре з банана з ваніліном Зім'яти 1 банан на людину з 1 ст. столова ложка підсолодженого згущеного молока + кілька насіння ванілі.
Чай та кава, стимулятори
Чому ? Кофеїн - алкалоїд, стимулятор нервової системи, що міститься в чаї та каві. Вживання трохи чорного, здається, знижує рівень кортизолу, що призводить до заспокійливого та розслаблюючого ефекту. Крім того, чай і кава в розумних дозах полегшують травлення.Рецепт: Віденська кава Змішайте 15 мл гарячого молока з 1 кавою. Додайте 2 ст. збитих вершків і посипте невеликою кількістю какао.
Цитрусові, ігристі
Чому ? Рекомендується вживати його для зміцнення вашої імунної системи, завдяки його багатству вітаміном С. Але цей вітамін має й інші переваги. Залучений до нейрональної передачі та метаболізму нейромедіаторів, він також дуже присутній у лікворі. Гарний настрій + міцне здоров’я, це виграшне рівняння апельсинів, мандаринів, лимонів або клементинів !Рецепт: м’ятно-апельсиновий салат Очистіть 6 апельсинів сирими, перш ніж нарізати їх тонкими скибочками. Помістіть їх у холодильник на 30 хвилин. Змішайте листя 1/2 пучка м’яти з 50 г цукру. Посипте апельсиновий салат цим м’ятним цукром.
Шоколадний, антистресовий
Чому ? Шоколад багатий магнієм, антистресовим мінералом, який покращує нервову, психічну та емоційну рівновагу. Крім того, його споживання спричиняє підвищення рівня бета-ендорфінів у крові, які генерують збільшення серотоніну. Щоб ваш силует не бачився округлим, краще вибрати його чорного кольору і обмежити його споживання до 2 квадратів на день.Рецепт: шоколадні фрукти У каструлі розтопіть на повільному вогні 400 г чорного шоколаду + 25 мл незбитого молока + 20 г цукру. Полити розтопленим шоколадом очищені сезонні фрукти (груша, ананас, ківі, клементин, виноград).